蓝莓的功效与作用及营养价值，你了解多少？

您好,今天小爱来为大家解答以上的问题。蓝莓的功效与作用及营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

蓝莓的功效与作用及营养价值，你了解多少？

1、蓝莓是“人类健康食品之一”，并且中医认为，蓝莓中的抗氧化物是比其他食品多好几倍。

2、蓝莓的营养价值有多高呢？下面就由我为大家介绍下蓝莓的功效与作用和营养价值_蓝莓的知识，希望可以帮到大家哦。

3、目录蓝莓的 功 效 和 作 用蓝莓的营养价值蓝莓的 食 疗 方 法食用蓝莓的蓝莓的功效和作用增强体质：首先对于蓝莓中含有花青素的成分，能够中和体内的自由基，并且起到抗氧化的作用，使自身的体质得以加强，减少疾病的发生。

4、预防疾病：许多老年人或者上班族都容易引发心血管系统疾病，但适当食用蓝莓后，能够起到防癌以及预防心脏病的现象，同时还可以使体内的环境达到平衡状态。

5、美容养颜：爱美是女人的天性，常常为了脸上有皱纹而感到烦恼的女性们，不妨适当食用一些蓝莓，能够让肌肤再现光彩，比以前更有弹性。

6、对抗疲劳：相信常常晚上挑灯夜读的人群，很容易引起近视的现象，但是蓝莓中所含的物质，能够帮助人们保护视网膜不受伤害，还能起到保护视力的作用。

7、蓝莓的营养价值一、常规营养成分蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。

8、蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实!二、特殊营养成分1、花青素花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的有效的抗氧化生物活性剂。

9、蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。

10、2、总酸和有机酸蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。

11、有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。

12、需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。

13、3、酚酸蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。

14、酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等理活性。

15、蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。