关于食品安全管理制度十条，你知道多少？

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关于食品安全管理制度十条，你知道多少？

1、法律分析：食品安全管理制度的具体内容:(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

2、(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

3、(三)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。

4、(四)购入食品时，索取供货商出具的正式销售，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及等内容。

5、(五)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。

6、食品进货台账保存期限不少于2年。

7、法律依据：《中华食品安全法》 第二条 在中华境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

8、供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华农产品质量安全法》的规定。

9、但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

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