泥鳅的做法怎么做比较好吃 红烧泥鳅最正宗的做法

您好,今天小深来为大家解答以上的问题。泥鳅的做法怎么做比较好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

泥鳅的做法怎么做比较好吃 红烧泥鳅最正宗的做法

1、1、腊肉洗净后切片、用开水焯软后捞出。

2、2、干辣椒拍破、香葱切段备用。

3、3、泥鳅处理干净后洗净备用。

4、4、生姜切片备用。

5、5、锅中做油，5成热时下入干辣椒炸香。

6、6、下入姜末后入泥鳅适当煎炸一下后加上汤。

7、7、加入腊肉、盐、味精调味后焖烧至泥鳅香浓入味后入香葱即成。

8、泥鳅洗净备用，生姜切片，蒜切末，热锅放油，加入生姜蒜朝天椒爆香，倒入泥鳅煎至两面金黄加料酒生抽酱油翻炒加入水，大火烧开转小火焖20分钟，放盐，然后大火收汁撒上葱花即可，一道美味的红烧泥鳅就做好啦。

9、干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段，锅中放入油，油温烧至8成热，放入泥鳅剪至表面金黄，捞出待用，锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒2分钟，加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。

10、1、买回来的泥鳅杀好洗干净滤干水(泥鳅比较滑，杀起来很麻烦，教大家一个方法，就是用温水稍微烫一下，马上捞起来过冷水，就很好杀了，我每次都是这样弄)2、把小米椒、蒜米、姜、大蒜分别切好。

11、3、锅里放少许油，烧至八成热，撒少许盐到锅里(撒盐是为了鱼不粘锅)，再放泥鳅到锅里煎炸至金黄色。

12、4、煎炸金黄色后，加入姜，蒜米，小米椒。

13、5、爆一下后，放点料酒，加入酱油、少许水煮一下，煮个五分钟然后加入大蒜最后放点鸡精，美味可口的下饭菜炒泥鳅就这样做好了。

14、首先准备好一些新鲜的泥鳅备用，然后放入料酒去腥，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入泥鳅，然后再倒入半瓶啤酒，加入调味料，焖煮十分钟即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。