发了芽的大蒜能吃吗 发芽的大蒜能吃吗有毒吗

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发了芽的大蒜能吃吗 发芽的大蒜能吃吗有毒吗

1、只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。

2、 发芽营养翻倍。

3、一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。

4、但是只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。

5、发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。

6、剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。

7、绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。

8、 发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。

9、所以发芽的大蒜是好东西，扔了很可惜。

10、若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。

11、把蒜苗种在土里继续生长，叶子长大后就叫做青蒜。

12、 吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣，也有一定的杀菌睁兄能力。

13、 扩展资料： 食用大蒜注意的事情： 1、大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。

14、因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

15、 2、在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温悉颤袭度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。