腊肠晒好了放冷藏还是放冷冻 腊肠晒好后放在冰箱哪里

已经晒干的自制香肠怎么保存好？是常温还是放冰箱冷冻好？

1、短期。如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了。这样少可保存60天左右。春节前后可吃完的，这样保存时间够了。

腊肠晒好了放冷藏还是放冷冻 腊肠晒好后放在冰箱哪里

腊肠晒好了放冷藏还是放冷冻 腊肠晒好后放在冰箱哪里

2、长期。如果想储存较长的时间，做的比较多，想过年后很长一段时间都有香肠吃。放冰箱保存冷藏或冷冻都可以。不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。如果放在冷藏室就要用保鲜膜包好，或方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了。冷藏的话将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。

香肠放冷冻还是冷藏?

香肠放冷冻。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。

香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了。香肠开封后应尽快食用。如果没吃完应该密封置于10度以下。如果立即食用，可以暂时放冷藏，长期存放放冷冻保存。

香肠制作注意事项：

制作香肠的肉肥瘦比例是3：7，肥瘦比例可以根据自己的喜好调节，不过不要太瘦，太瘦的话香肠吃起来会比较柴。

做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就了。

用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

腊肉香肠放冷藏还是冷冻？

都可以。

做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就不多了。但不要晒得太干，否则口感就了。

晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

腊肉香肠注意事项

亚盐也叫，是一种常见的食品添加剂，有抑菌护色作用，它能使腊肉、香肠、肉罐头等肉制品的颜色红艳饱满，口感好，并大大缩短肉制品的加工时间。但过多摄入对人体有害，如果长期大量食用添加了过量亚盐的肉类，可能致癌。

我国规定亚盐在肉制品中用量为每千克0.15克。在标准范围内添加亚盐等添加剂，人食用后并无大碍。清水浸泡可以有效地稀释亚盐，如果第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡，条件允许的话采用冲水的方式更好。

以上内容参考：网-“四看一闻”挑选香肠腊肉晾干后需放冰箱存放

腊肠放冷藏还是冷冻

腊肠冷冻或者是冷藏都是可以的，若是在短时间内食用，可以将腊肠直接放在冰箱冷藏室保存。若需要将腊肠长时间储存，就需要将腊肠放在冷冻室。

腊肠如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。腊肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。

腊肠保存要注意的事项

1、晒好的腊肠不能沾上生水，要不然很容易坏。

2、晒好的腊肠应该挂在阴凉通风处。

3、一般腊肠晒出油后再晒2-3天就可以，晒太干的腊肠口感会很硬不好吃。

4、一般交春后腊肠就会开始变味，如果用袋子密封好放冰箱冷冻，有条件的抽真空存放理想，

腊肠冷藏还是冷冻保存

腊肠可以放冷冻也可以放冷藏。

腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般会将腊肠放在冰箱保存。

1、冷藏保存

如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丢失，这样保存一般存放一个月是没有问题的。

2、冷冻保存

如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存，则需要减少打开冰箱冷冻层的次数，这样保存的话一般放半年是没有问题的。

怎么辨别腊肠坏没坏：

1、看外观

如果腊肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了，不要继续吃了。

2、看颜色

看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，不要吃了。

3、闻气味

闻下腊肠是否发臭有酸味，有明显的臭味、酸味就说明已经变质了，不要继续吃了。

4、看肉质

将腊肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软，如果是的话说明已经变质，不要吃了。

怎么存放腊肠：

1、晾挂保存法

腊肠风干后，将腊肠挂在阴凉干燥的地方，天气变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。

小贴士：这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方使用的话腊肠会变成干柴状。

2、冰箱保存

如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将腊肠放入冰箱中保存。

腊肠晒多长时间可以放冰箱里？

香肠晒到颜色成红褐色程度可以放进冰箱，晒7-10天即可，不要晒得太干，否则口感就。晾干后的香肠放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存很长时间。

而且腊肠必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。

扩展资料

小技巧：

1、香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。

2、香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。

3、如果第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡，条件允许的话采用冲水的方式更好。

参考资料来源：网——“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放