大酱汤的做法 大酱汤的材料和做法

大酱汤的做法 大酱汤的材料和做法

关于大酱汤的做法，大酱汤的材料和做法这个很多人还不知道，今天小源来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、1 猪脊骨洗净，剁成大块，放入沸水中汆烫。

2、2 土豆去皮，切成块；白菜帮洗净，切片；大葱切段；大蒜取一半拍松，剩余大蒜切末；将土豆和白菜片分别放入沸水中汆烫一下。

3、3 锅内添入5杯清水，放入姜片和拍松的蒜瓣，加入猪脊骨和料酒煮30分钟。

4、4 捞出蒜瓣和姜片，倒入土豆块和白菜片煮20分钟。

5、5 加入葱段、韩国烧酒、韩国辣椒酱、辣椒粉、蒜末、芝麻粉、酱油和盐，续煮10分钟即成。

6、小贴士1 土豆酱汤一定要用猪脊骨来做，汤的味道才浓。

7、2 这道汤中如果加入苏子叶，味道会更加正宗。

8、洋葱切条，土豆切块，白菜切段，西葫芦切块，豆腐切块，猪肉切条，胡萝卜切块备用。

9、水入锅煮沸，加入韩式辣椒酱，搅拌均匀，大火煮沸。

10、倒入猪肉、胡萝卜、西葫芦、豆腐、土豆块、白菜、金针菇、洋葱、盐，大火煮沸转中小火炖15分钟。

11、出锅装盘，即可食用。

12、1.锅里放冷水和小鱼干，熬煮半小时2.将小鱼干捞出，得到高汤。

13、不用小鱼干熬汤也可以，直接加点鸡精也行3.舀一勺大酱在筛网上，用调羹使劲碾，这样大酱就融入汤水中，很细腻4.将大酱汤水舀几勺浇到洋葱块、西葫芦块和豆腐上，让蔬菜们浸在大酱汤水中几分钟，这是大酱汤鲜美的秘诀5.将料都下锅，再切几片青红辣椒，转小火，炖煮30分钟6.撇去浮沫后就可以了，试下味道，太淡就加一点点盐，一般不用加盐的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。