面馆员工管理制度 拉面馆员工管理制度

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1、餐厅工作的重点取决于服务人员的工作态度和技能,要想成为一名合格的餐厅服务员,就必须具备全心全意为宾务的好思想、好作风,只有具备这种精神,才能做好服务工作。

2、本文是我为大家整理的餐厅 工作 书 范文 ，仅供参考。

3、餐厅工作书范文篇一：第一、餐厅内部管理方面：1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

4、3.制定员工 岗位职责 和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对务，不断提高服务质量和工作效率。

5、4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为员工提供晋升和加薪机会。

6、5.安排专人负责制定员工培训，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

7、6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作; 向总经理助理汇报。

8、7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

9、8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗原料、物品的管理，安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

10、9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

11、第二，营销方面：1.利用各种 渠道 广为宣传，(宣、吃客网、短期促销、)增加餐厅的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

12、2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

13、3、始终贯彻餐厅自己的经营线路，以价格、服务为优势，以客人的建议为改进方向而努力。

14、根据不同时期制作促销方案。

15、第三，经营战略：1.经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，优惠中创造特色，标准服务中创造温馨。

16、不断改进，不断进步。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。