80岁老人一日三餐食谱有哪些？老年人营养必备

80岁老人一日三餐食谱有哪些?

80岁老人一日三餐食谱有：

80岁老人一日三餐食谱有哪些？老年人营养必备

1、早餐6-7点。主食以粥品为主，搭配蒸馒头、蒸南瓜等；饮品1种，黄豆浆或者黑豆浆；蔬菜种类宜多，但控制总量，切细煮烂；水果1-2种，视老人牙口情况，切成薄片或者入粥，比如苹果粥。

南瓜小米粥

功效：小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾;南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃;枸杞滋补肝肾，益精明目;此款粥非常虚弱的老年人秋季养生之用。

材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g。

做法：南瓜去皮切小块，小米淘洗干净，一起放入电饭煲中，加适量清水熬制成粥，粥快好时加入枸杞子，关火，焖一会儿即可。

芝麻豆浆

功效:黑芝麻补肝肾、润五脏、益气力、填脑髓；黑豆清热解毒、补血养肾、抗老防衰；黄豆补充蛋白质和钙质、降低胆固醇；豆浆为老年人补充营养必备之品。

材料：黑芝麻20g,黄豆和黑豆各30g。

做法：黄豆、黑豆、黑芝麻洗净，提前一晚浸泡，清晨一起倒入豆浆机中，按程序操作即可。

蒸红薯

功效：红薯为长寿老人喜爱的食品之一，具有和血补中，促进排便，增强免疫，防癌抗癌，抵抗衰老，防止动脉硬化，预防骨质疏松等多种保健作用。

材料：红薯1只。

做法：红薯洗净，切成片，直接上蒸屉蒸15分钟左右即可。

2、中餐11-12点。中午的食量刚好吃饱即可，也不宜多吃。一主食一菜一汤，主食以面条或者稀饭为主，菜品可以多种多样的蔬菜搭配；汤类可以选择豆腐汤、鱼汤等。

青菜面条

功效：小青菜降低血脂、宽肠通便、解毒消肿；香菇降脂、益胃 、抗 、提高机体免疫功能，此款面食清淡温润，可以帮助老年人提升免疫力。

材料：小青菜几颗，香菇2朵，面条适量。

做法：青菜洗净，香菇泡发切碎；锅中加水，放入香菇加热，水开时放入面条和小青菜，稍微煮一会，少许食盐调味即可。

白菜炖豆腐

功效：豆腐富含优质蛋白和钙质，而且极容易消化吸收。大白菜通利肠胃，促进排毒，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。

材料：豆腐1块，大白菜100g。

做法：大白菜掰开，清洗干净，豆腐切块;起油锅，蒜爆香，放入大白菜翻炒一下，然后放入豆腐，加一点清水焖一会，待汁收得不多，少许食盐调味即可。

山鲫鱼汤

功效：山性平，健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳;鲫鱼性温，健脾开胃、活血通络、温中下气;此款汤水营养丰富，甘淡滋润，特别适合脾胃虚弱的老年人秋季养生。

材料：山100g，小鲫鱼1条，生姜1片。

做法：山去皮洗净切片;小鲫鱼在锅中用素油煎至两面微黄，加适量清水，放入姜片和山，大火烧开转小火煲几分钟即可，少许食盐调味即可。老人可以喝汤吃山，弃掉鱼肉。

3、老年人晚餐5-6点，控制量，少吃一些，5-7分饱即可，也可早点入睡。晚餐一粥一菜即可，不要吃肉食，以免饱和脂肪和胆固醇的积累，更加重肠胃和肝脏的负担。

白萝卜玉米粥

功效：白萝卜消炎止咳、促消化、排毒防癌；玉米益肺宁心、健脾开胃、利水通淋；此款蔬菜杂粮粥非常适合老年人秋季养肺止咳，消炎清热。

材料：白萝卜30g，玉米20g,大米50g。

做法：玉米提前浸泡，白萝卜去皮切成小丁，所有材料一起入电饭煲，加适量清水熬煮成稠粥即可。

蔬菜拌丝

功效：此款拌菜所用的蔬菜皆是维生素和矿物质较丰富的蔬菜，烹饪方式也较温和，适合老年人食用，且有预防肿瘤、增强肝脏解毒能力的作用。

材料：胡萝卜、豆芽菜、海带、黄瓜各适量。

做法：胡萝卜和黄瓜去皮切细丝，海带浸泡清洗干净后也切成细丝，豆芽菜洗净，所有材料分别用热水焯一下；热锅冷油，先后放入胡萝卜丝、海带丝、豆芽和黄瓜，稍微翻炒，少许食盐调味即可。

80岁老年人一日三餐食谱，其实主要就是选择容易消化吸收的食材，多种多样的种类搭配，并选择恰当的烹饪方式，让营养素互补，给予老年人全面的营养支持。

中老年人一日三餐吃什么有营养？

《居民膳食指南（2013）》建议，我国居民每天应进食不少于12种不同的食物，每周进食不少于21种，才更有利于人体营养均衡，对健康更为有利。这看似对人们生活的一种指导。然而，如此繁多多的食物种类，反而让人更加犯难了，总是担心我们每天吃重了食物，食物种类不够，容易导致营养不良。

其实不是这样的，有些食物我们可以天天吃，餐餐吃，只要你不腻味都是可以的，这些食物分别是哪些呢？我们一起来看看。

老年人“三餐”都可以吃的食物：

首先是主食，米饭或面条是我们一日三餐都需要吃的

我们通常所说的主食就是米饭或面条，向来有“南米北面”的说法。这是我们一日三餐都需要吃的，只是有些时候吃法不同而已。

比如早餐我们为了方便快捷，也可以吃个包子、馒头、面包等，其原料都是小麦加工而来，当然也可以喝粥、加个包子或馒头；吃个面条等。

中餐我们可以吃米饭，或者是煮个面条。晚餐我们依然可以吃米饭，或者下个饺子。

主食除了米面之外还有很多可替代品，比如玉米、小米、高粱、荞麦，豆类等五谷杂粮；还有一些薯类，如山、土豆、番薯、芋头等。

这类食材中主要营养成分都是淀粉，一种可消化多糖，是人体能量的主要来源，因此都是可以进食的。

如果一定要在数量上达标，不妨从中选择2—3种来进食。

其次是蔬菜与瓜果

蔬菜与瓜果，包括一些菇类是人体膳食纤维，与维生素的主要来源，因此也是需要每天进食的。

建议早餐过后可以吃些新鲜的水果，中餐与晚餐至少都需要有1份新鲜蔬菜，其中至少有一份为绿叶蔬菜。这样的话一日三餐也就都不落下了。

对于老年朋友来说，建议每天进食的新鲜蔬菜应不少于300克，同时再吃些新鲜的水果。

第三、“三餐”需要有“肉”

可以是畜肉、也可以是家禽肉、海鲜或河鲜类肉食，包括鸡蛋与牛奶在内，当然也可以是豆类。

《居民膳食指南（2013）》建议，老年人每天需要准备3——5份高蛋白食物。对于素食主义者，每天需要吃些豆类或豆类加工品，一日三餐都可以吃。

而对于半素食者，一日三餐都可以吃些鸡蛋、牛奶，当然也可以喝些豆浆。作为健康食品，一日三餐进食也是都可以多。

比如早餐可以吃个鸡蛋喝些豆浆或牛奶，午餐可以吃些畜肉（以瘦肉为佳）；晚餐可以吃些海虾或者家禽肉。这样搭配就能够更好满足人体对蛋白质的需求。

老年人零食可以吃些坚果或新鲜的水果。

这里我们只强调蛋白质、糖类、膳食纤维与维生素的摄入，而“七大”营养素中还有脂肪、矿物质与水没有提到，是不是需要补呢？

其实不然，脂肪可以选择植物油，在烹饪任何一种食材的时候都是要用到的。而在以上的食材中都含有各种矿物质。只有水是需要额外补充的，除了食物中的水分之外，老年人一般每天需要喝水1200——1500毫升的水，这样就妥当了。

我们一日三餐只要这样吃即可，就不要纠结是否吃了12种食材，更不需要去记录每周是否吃够了21种食物。

当然，从个人的味觉体验来说，某种食物进食过于频繁，容易产生味觉疲劳，影响食欲也会影响人体对营养的消化吸收，可以根据自己的需求来选择不同的食材，也可以理解为“尝鲜”。

老年人饮食除了选食物之外，还要选择合理的烹饪方式，尽量避免油炸、煎炒、烧烤等方式，多选择清蒸、水煮、白灼、炖等清淡的烹饪方式，少用荤油，少放盐、糖等作料。

一般而言，只要能够正常饮食，食欲好，不生病，一般不用担心营养不良。相反，如果老年人经常饮食无味，体重下降快，或者总喜欢生病，就要注意一下。

中老年人想要身体好，需要经常食用哪些食物？

比如有豆腐，豆浆，核桃，花生，杏仁，鱼，酸奶，紫菜，红薯等食物，这些食物中含有大量的蛋白质和维生素，能够达到强身健体的作用，还能够预防疾病。

需要经常食用猪肝，鸭肝，鹅肝，鸭血，猪头肉以及西红柿鸡蛋这些食物，尤其是鸡蛋是比较好的。

吃一些黄瓜，猪肉，牛肉，羊肉，胡萝卜，对于身体是很好的，你可以帮助中老年人的身体排毒。

必要经常食用猪肝，鸭肝，鹅肝，鸭血，猪头肉战西红柿鸡蛋这些食品，特别是鸡蛋是斗劲好的。

老年人晚餐吃什么好

1、色氨酸食物老年人在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。2、维生素B族食物面对老年人晚餐吃什么好这么关键的问题，专家建议，在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用。

晚饭后什么都别吃，可以吃点水果，晚上吃的多不利于健康

揭秘！老年人适合吃什么，怎么吃才健康？

中老年人一日三餐吃什么有营养

每日饮食中应包括250克左右的主食（经常吃一些薯类）、400克以上的蔬菜、1—2个水果、适量的鱼虾和瘦肉、50克豆制品或100克豆腐、一袋牛奶、30毫升以下的烹调油。林旭博士则指出，老人应少吃牛羊肉等红肉，多吃豆类、鱼肉、去皮鸡肉等食物。有条件的话，三餐都有深色蔬菜和水果，种类要经常换。对牙齿不好的老人来说，把水果榨成果汁喝也是不错的选择，但不要加糖。

除了从吃的方面入手，专家都建议，老年人千万不要因为体质减弱而忽视运动。散步、游泳等运动，对于改善体质、加强营养吸收功能很有益处。同时，维生素D对钙的吸收有很大帮助，老人经常到室外走走，晒晒太阳，能增加体内维生素D的合成，起到预防骨质疏松等疾病的作用。

此外，还有专家建议说，老人在饮食上一定要保持良好的心情。德国研究发现，独居老人营养不良主要就是因为寂寞。因此，调整好心情，尽情制作、享受健康的食物，对改善老人的营养状况来说也至关重要。

我们的日常膳食是由谷类、杂豆类、动物性食品（包括鱼、肉、奶、蛋类等）、豆类制品、蔬菜与烹调用油，再加干鲜果品这六类食物构成，各类食物各有其营养特点，都要经常食用。下面列出具体食谱作为例子：

1、中年人食谱举例

对象：45岁男性，轻体力劳动者。

本食谱供能量 2400千卡，蛋白质 80克，其他营养素基本符合中年人要求。

早餐 小米粥（小米50克）花卷（标准粉50克）咸鸭蛋（50克）。

午餐 大米饭（粳米150克），炒肉末豌豆（肥瘦猪肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、盐适量），炒肉丝芹菜（瘦猪肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、盐适量），虾皮黄瓜汤（黄瓜50克、紫菜2克、虾皮8克、植物油1克、精盐适量）.

晚餐 馒头（标准粉150克），葱爆羊肉（瘦羊肉50克、大葱25克、植物油6克、盐适量）素拌菠菜（菠菜150克、麻酱10克、味精、盐适量），丝瓜汤（丝瓜25克、面筋20克、香菜适量）。晚点西瓜200克。

2、60岁老年人食谱举例

对象：60岁男性，轻体力劳动者。

以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。

早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。

午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。

晚餐 米饭（粳米150克），香菇烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。

晚点桔子50克。

3、70岁老人食谱举例

对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。

本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。

早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。

午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。

晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。

晚点 桔子50克。

老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。

中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。

在我们蓬莱这边，一般50以上的老年人。都是每天早上一颗海参，毕竟我们这里也是盛产海参。

人至老年，气血渐衰，精力不足，预防和控制老年病症的主要办法就是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的

营养食品来调节控制。而海参作为一种、的绿色食品，可以说是老年人的保健佳品，因为海参不含胆固醇，却富含大量胶原蛋白以及低分子肽，极易被人体吸收利用，具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用，除此之外，海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子，含有的硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用。

早餐应包括主食，包括副食。主食以蒸、煮的食物为主。副食有肉、菜、蛋以及牛奶或者果汁。尽量少吃油炸的食物。如果早上不吃主食，光吃鸡蛋或者牛奶的话，可能会影响这些食物里蛋白质的吸收。所以早餐的时候必须要有主食。

要拿出充裕的时间来吃好午餐，并且应该注意提高饮食质量，多吃一些高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对增强理解和记忆功能有重要作用。

晚餐吃多吃少因人而宜，如面条、面包、米饭和甜食等都不错。