家庭自制小油条的方法 在家自制小油条,超级简单

您好,今天小柳来为大家解答以上的问题。家庭自制小油条的方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

家庭自制小油条的方法 在家自制小油条,超级简单

1、家庭版香酥油条用料中筋面粉 500克鸡蛋 一个无铝泡打粉 8克小苏打 3克食用油 40克盐 5克清水 260克家庭版香酥油条的做法所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水请点击输入图片描述除了清水，所有食材倒入碗里请点击输入图片描述把材料抓均，请点击输入图片描述清水分三次加入。

2、每次抓匀再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留十克左右，请点击输入图片描述抓至无干粉，面团一定不能揉请点击输入图片描述开始会很粘手，可以带手套操作。

3、请点击输入图片描述混合好的面团开始揣面，像视频那样，折叠按压揣面。

4、一定不能揉，请点击输入图片描述一次揣面两分钟，一次三个对折。

5、一次揣完醒面十分钟，在揣第二次，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不带手套也不粘手的，请点击输入图片描述揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷起，圆柱状请点击输入图片描述保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时，我都是晚上提前做和面，第二天早上起来炸油条，请点击输入图片描述早上起来做油条的时候，提前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温，如果直接做，面团太冰会炸不起来，请点击输入图片描述案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点，动作轻一点，不要太野蛮，长条形，厚度0.8左右，不要太宽，请点击输入图片描述用菜刀切块，每块面两个手指宽就好，请点击输入图片描述是不是很整齐！请点击输入图片描述筷子沾水，面团上压一下，请点击输入图片描述两块油条面叠一起，筷子压一下中间请点击输入图片描述锅里倒油，170度下锅请点击输入图片描述170下锅，转中小火，放入油条面，油条面稍微抻长一点，动作轻一点，捏掉两头，请点击输入图片描述油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，炸的好不好看，这里很关键的，手不要停请点击输入图片描述继续翻滚，手不要停请点击输入图片描述我喜欢老一点的，这样就可以出锅啦请点击输入图片描述油条做好了出锅！请点击输入图片描述。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。