清蒸鲈鱼不放盐会不会很淡 清蒸鲈鱼不用放盐味精和酱油的吗

自己在做清蒸鲈鱼的时候要放盐吗？怎么做吃？

不管是蒸前，还是蒸后，都不要放盐，放了你就错了，鲈鱼的肉质会变老！

清蒸鲈鱼不放盐会不会很淡 清蒸鲈鱼不用放盐味精和酱油的吗

先将鲈鱼处理干净，特别是鱼鳞、鱼鳃、黑膜都去掉，将鱼背上划上几刀，便于入味，葱洗净，葱切段，生姜去掉外皮洗净切成生姜丝。 鲈鱼放在要放蒸锅的盘子里，撒上一些料酒，再放一些生姜丝，还有葱段，蒸锅里加入适量清水，开大火烧开后，这个时候将鲈鱼放入蒸锅，大火蒸上3分钟的时候，将盘子取出来倒掉盘里的水分，然后再放入蒸锅蒸制。接着蒸上7分钟的时间，再打开盖子，将蒸鱼豉油淋在上面，浇上烧热的熟油，再继续蒸一分钟就可以出锅了，取出鲈鱼后，将蒸软的葱姜取出来，撒上葱花。

我个人认为在家做清蒸鲈鱼不需要放盐。我觉得清蒸鲈鱼要保持原汁原味才是吃的。摆盘的时候，在蒸鱼的盘子底下放几片生姜，再将鲈鱼放在姜片上，鱼肚里可以稍微放点葱白和姜片。蒸锅中放适量的水，烧沸之后再将鲈鱼放进锅里，大火蒸10分钟左右即可。接着做一下蒸鱼酱油，将酱油从旁边放入盘中。

我自己在做清蒸鲈鱼的时候是没有放盐的，因为放的调料里都有盐的成分。首先要选择一条新鲜的鱼，然后用料酒腌制一会儿，把葱姜蒜切成丝，放在鱼肚子里，然后浇上豉油，生抽等调料就可以了。

当然需要放，首先我们把处理好的鲈鱼放入盘中，加适量的盐，适量的十三香，葱，姜，蒜末，小米辣，放入锅中蒸熟即可。

鲈鱼又老又腥是怎么回事？清蒸鲈鱼是放盐还是不放盐？

可能是因为鲈鱼在蒸的时候时间没有把控好，而且在腌制的时候时间太长导致的；清蒸鲈鱼的时候不要放盐，这样才能够使鱼更加鲜美可口。

是因为你的鲈鱼没有提前焯水，而且是需要放盐的，要不然清蒸完全没有任何的味道，难吃至极。

肯定是因为你没有去除腥气，我建议用生姜或者是料酒去除，或者是直接放盐。

做清蒸鱼时到底要不要放盐呢？为什么？

做清蒸鱼可以不要放盐。但是如果口味喜欢比较重一点的话，可以提前用盐，但是不要过早的去放盐，因为过早放盐的话，会导致鱼肉不够鲜嫩。

不要放盐。因为放盐会影响口感。吃清蒸鱼吃的是鱼的鲜甜味，加盐会使鱼变的很腥。

即便是清蒸鱼但是我们也应该放盐，放盐以后能够让鱼更入味，吃起来味道会更好一些，但一定要注意，不能放太多。

当然需要放盐了，虽然是清蒸鱼，但是也应该有一定的味道，可以起到调味的作用。

做清蒸鱼的时候是要放盐的，不过要注意盐在出锅前20分钟放，如果放的太早会让肉质变得不那么鲜嫩。

不一定要放盐，因为放盐的话会使原本鲜嫩的鱼肉别老，在这里我的个人建议是主要看什么鱼，像鲈鱼，白条这种体积小且肉质偏嫩的鱼就不要用食用盐了，而像胖头鱼，鲢鱼或者鱼头之类的就要另外调汁了

鲈鱼清蒸要不要放盐 鲈鱼清蒸要蒸多长时间

1 鲈鱼清蒸要不要放盐 根据个人喜好看。

鲈鱼的肉质十分细嫩，鱼刺比较少、腥味不重，味极鲜美，且富含丰富的蛋白质、维生素等营养成分，因而在制作的时候不需要放多少调味料即可入味，要是放盐的话，也只需要少量即可，要是不放的话，也可以用蒸鱼豉油或者生抽等带有咸味的调料进行替代，因而鲈鱼清蒸要不要放盐，主要根据个人喜好决定。

2 鲈鱼清蒸要蒸多长时间

10-15分钟左右。

鲈鱼主要含有大量的蛋白质、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E及少量的脂肪、碳水化合物等成分，因而鲈鱼有高蛋白、低脂肪、低碳水、无纤维的特性，十分易于加熟，并且鲈鱼主要以食用细嫩的口感和鲜味为主，要是蒸制的时间过长，就会导致鲈鱼的肉质变老并失去原有的鲜味，所以鲈鱼清蒸一般蒸10-15分钟左右即可。

3 鲈鱼冷水下锅蒸还是开水蒸好

用冷水下锅。

鲈鱼用热水下锅的话，高温先从外部渗透到内部，而外层的肉质熟了以后会变的紧实，导致里面的腥味不能充分散出，还会出现外层肉质过老或者内部肉质不熟的情况发生，十分影响食用口感，而冷水下锅则是将鲈鱼整体升温，可以有效避免这些情况发生，因而鲈鱼不宜使用开水蒸。

4 清蒸鲈鱼可以过夜吃吗

可以过夜吃。

鲈鱼在隔夜后，其中的营养成分会流失部分，口感也会与刚蒸出来时发生一定变化，因此鲈鱼一般都是不建议隔夜吃的，但要是保存良好的话，也不会产生什么对人体健康有害的物质，所以清蒸鲈鱼可以隔夜吃。

只不过需要注意的是，鲈鱼极易滋生细菌微生物，要是保存不当的话很有可能会出现变质，而变质的食物是不能食用的，因而清蒸鲈鱼在隔夜后，要是注意观察是否正常。

在做清蒸鲈鱼的时候应该放酱油还是在里面放食用盐？为什么？

我觉得应该放食用盐，这样不仅能调味，而且不会影响食物的色泽。

应该是放酱油比较合适，因为酱油能够看起来有食欲，而且放盐的话，可能会导致鲈鱼融合不了。

在清蒸鲈鱼的过程当中，我们可以放少量的生抽。然后再倒上蒸鱼豉油，可以根据自己的口味来选择是否要放盐。

在制作清蒸鲈鱼的时候，需要放食盐吗？为什么？

需要。清蒸不代表不要盐，只是说味道会淡些，颜色淡些，不要盐就会很难吃，没有味道。

需要去放盐进行调味，主要是因为虽然是，但是也应该去放一点盐，而且在之前也应该将鱼肉进行腌制，这样的话制作出来味道也是非常的美味。

在制作清蒸鲈鱼的时候不需要放食盐的，因为不放食盐的鲈鱼，营养非常的丰富，而且特别好吸收，给孩子和家人都可以吃。

清蒸鲈鱼时是不需要放盐的 。因为鲈鱼本身肉质就比较鲜嫩 ，放盐容易破坏鲜嫩肉质的味道 ，容易把鱼的鲜美破坏掉，所以不建议放盐 。

需要如果不放食盐，就没有味道，也不新鲜，食盐要在鲈鱼腌制的过程中就放，这样腌制出来的鲈鱼才好吃，也更有味道

在家自制清蒸鲈鱼，可以不用盐和料酒吗？为什么呢？

是不可以不用的，因为料酒是可以去腥的，如果不用的话，鲈鱼的味道真的是很大，让人根本就吃不下去，盐也是可以让鱼肉有味道的。

可以不用盐和料酒，其实鲈鱼本身的味道就特别好，而且也特别鲜嫩。

我认为是可以。因为鲈鱼本来就有味。另外你只要加一些鸡精，就能够有很鲜的味道。

蒸鲈鱼是很多人喜欢吃的美味可口，清蒸的的制作方法可以的程度上的保存鱼肉的鲜香气，鱼肉吃下去嫩、鲜、滑爽，口味很好。蒸鲈鱼的情况下，大伙儿常常问鲈鱼要不要提早腌制一下，或是如何做既能除去鲈鱼本身的腥味儿，又能使鲈鱼美味可口进味，还青春不老不柴。蒸鲈鱼务必要用料酒腌制，并且还需要放姜片，葱，少许糊椒粉。蒸鲈鱼是必须料酒腌制的。蒸鲈鱼是很多人喜欢吃的特色美食，清蒸的的制作方法可以较大程度上的保存鱼肉的鲜清香味，肉吃起来更嫩，更鲜，口味更强。

食物：鲈鱼一条（一斤上下），姜片，京葱，植物油， 食盐，料酒，鱼豉油，几颗麻椒，小米辣（一个）。将鲈鱼解决整洁，除掉钓鱼线，随后在鱼身两边打刀花，在鱼身上摆上少量的生姜和京葱，随后平放到盘里，浇上适当的料酒腌制五分钟；不锈钢蒸锅中加入冷水，水烧开后放进摆有鲈鱼的菜盘，先走红蒸5min。随后开启盖子，取下鲈鱼，扔掉菜盘中的全部料汁，把鱼身体上的姜片也所有丢掉。然后换掉新鲜的的京葱和姜片，再上锅蒸3min。

取下蒸熟的鲈鱼，浇上适当的鱼豉油，鱼的身上撒少量的食盐，再起锅烧油，添加少量的油，添加几颗麻椒和小米辣，爆锅出香气，终淋在鱼的身上就可以。留意关键点：解决鲈鱼时一定要去除钓鱼线和黑膜，提早用料酒和葱姜蒜丝腌制数分钟就可以，首要的是蒸鱼的时间要调节好，一般水烧开后在蒸8min就可以。鲈鱼也是一种常用的食物，能健脾胃益胃。

蒸鲈鱼的材料也非常简单，鲈鱼、植物油、葱姜蒜、料酒、盐、海鲜酱油，比较合适老年人，小孩子和患者服用。无论哪一种方式 ，清蒸鱼的那时候要在肚里塞点生姜片，在底边铺平葱段，那样能更快的让蒸气商品流通，成条鱼都能口味嫩滑。选鱼的情况下，一斤上下比较好，蒸的情况下熟度把握也必须恰如其分，鱼肉刚熟，嫩滑细致，鱼肉的美味能完好无损的保存着。