南京养殖小龙虾方法技术 南京小龙虾多少钱一斤2020

淡水龙虾和澳洲淡水龙虾有区别吗?

小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。现在很多人半夜吃夜宵会吃小龙虾或者聚餐的时候也吃小龙虾，可以看出来小龙虾从来不缺市场，缺少的只是让别人加入这个市场从而壮大它，在市场前景良好的情况下会吸引很多加盟商想要加盟。现在半夜虾叫这个品牌在广州、佛山、东莞、深圳都有分店。分店多大200+，在美团、饿了么等外卖平台都有半夜虾叫外卖点单。

澳洲淡水龙虾（Cherax quadricarinatus），学名为四脊光壳南鳌虾，又名红螯螯虾，原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。

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澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，隶属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前正陆续在省内外推广养殖。 澳洲淡水龙虾因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。其个体一般重100～200克，在澳洲的个体可重达500克。 据研究，澳洲淡水龙虾是目前世界上的名贵经济虾种之一。

淡水龙虾（crawfish，又名 crayfish），俗称小龙虾，在各地又名蝲蛄、螯虾，在新加坡俗称虾婆是一种淡水虾类，形似龙虾而体形小，目前广泛分布于世界各地。

淡水龙虾广泛分布于世界各地。主要分为三个科：拟螯虾科（Parastacidae）、正螯虾科（或称蟹虾科）（Astacidae）和螯虾科（或称蝲蛄科）（Cambaridae），数十个属，400多种。

拟螯虾科主要分布于属于冈瓦纳古陆的马达加斯加、澳大利亚、新西兰、智利、新几内亚岛等地，形体较大，在塔斯马尼亚发现的最重个体达到了6公斤。

澳州淡水龙虾

澳洲淡水龙虾原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。

澳洲淡水龙虾具有6大特征。一是体大肥美，一般个体重100～200克，个体达500克。二是生长快，产量高。该虾每年4～5月份放养，10～11月份收获，每亩鲜虾产量达400千克以上。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。四是适应性强，能忍耐恶劣的气候环境，在水温5～35℃之间能正常生活。五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。六是经济效益高。澳洲淡水龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受青睐，目前在西方、日本和港澳地区十分抢手。因此，养殖澳洲淡水龙虾前景广阔，也是广大农民致富的一条好门路。

澳洲淡水龙虾1992年引进我国，现已试养成功并向全国各地推广。为帮助广大农民尽快养殖淡水龙虾致富，兹将养殖技术要点介绍如下：

养殖淡水龙虾虾池应建造在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。虾池以长方形为好，面积5～10亩，水深1.5米左右，池底为泥沙底且平坦，整个虾池要求不漏水。虾池的进、出水口要装过滤绢网，防止野杂鱼等敌害生物进入，池壁四周要有50厘米高的防逃设施，池内要放养水草或水葫芦、水浮莲等水生植物，水草覆盖面一般不少于虾池水面的1/3。池底应投放一定数量的石块，瓦片等遮避物，或每亩水面放30～50个旧轮胎，以供龙虾隐避栖息。

二、清塘消毒

一般新建虾池可用生石灰带水清塘，每亩用量100千克，如池中出现青苔，每亩用0.25千克的硫酸铜在有青苔的地方进行喷洒。若利用旧鱼塘养虾，一定要千塘消毒，除泼洒生石灰外，还要清除塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。

三、培养饵料

在投放虾苗前的10～15天，每亩虾池投放200千克左右的腐熟有机肥，培育“红虫”，确保虾苗放养有充足的适口饵料。

四上海万贝源带着养殖水平的虾蟹料来监利了！、虾苗投放

虾苗放养应选择晴天的清晨或傍晚。在放苗前先用少量池水徐徐加入运苗容器内调节水温，直到容器内水温接近池水温度时，再将虾苗放入池中，以防虾苗"感冒"，影响成活率和生长发育。虾苗的放养规格一般为3～5厘米，放养密度每亩5000～6000尾，如虾苗较小，可适当增加放养量，同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。

五、科学投饵

放苗后3天以池塘中红虫辅以绞碎的小杂鱼和碎肉为主；然后投约1个月的小杂鱼、下脚肉及人工配合饲料；待虾苗长至6～7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般中、小虾按体重的15％～25％投喂，成虾按体重5％～10％投喂。每天早、晚各投喂1次，晚上投全日饲量的70％～80％，饲料应投在池塘的浅水边。

六、虾池管理

由于澳洲淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15～20厘米，水质达到活爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米左右。在日常管理中要勤检查、勤巡塘，及时清除池中青苔，经常检查进排水口的过滤网，防止过滤网破损后虾外逃和野杂鱼等敌害生物进入，当遇到雷雨闷热天、连阴天的恶劣天气时，要减少或停业投料，当天气过热过冷时，应适当加深池水，以稳定水温，同时，还要经常观测淡水龙虾的摄食和活动生长、脱壳等情况。

澳洲淡水龙虾当年放养、当年收获，一般可在长至成虾时采用干塘或围网一次性捕捞。若分期分批上市，可采用拖网或撒网捕捞，也可利用陷井笼捕，即笼内放诱饵，诱虾进入不得复出。全部捕捞过程应在水温下降至5℃之前完成。

国内常见的小龙虾学名克氏原鳌虾，原产地是美国，属于鳌虾科原鳌虾属，是体型较小的。

澳洲淡龙学名红螯螯虾，属于拟鳌虾科，个头是鳌虾里面较大的。

另外抑鳌虾有很多种类，大部分都产自澳洲，我国原产的也有，比如东北黑螯虾，史氏拟鳌虾。

有

小龙虾竟是外来物种？日本突然立法禁售小龙虾，小龙虾还能吃吗？

七、适时收获

原创出品，禁止抄袭，违者必究。

眼看着天气变暖，马上又该到了吃小龙虾的季节了，但是近日，日本突然发布消息，称日本国会表决通过了修订后的外来生物法，将禁止出售或放生密西西比红耳龟以及小龙虾。

一时小龙虾冲上了风口浪尖，为何如此美味的小龙虾被禁售了呢？

1、小龙虾是外来物种？

关于小龙虾为何突然在日本被禁售，其的原因还是和小龙虾是外来生物有关。

最初的时候也并不是为了食用，在上世纪20年代，日本建立了牛蛙养殖场，但是由于养殖技术不成熟，牛蛙养殖缺乏合适的喂养饲料。

为了给牛蛙寻找饲料，这时有人就从美国夏威夷带回了20只小龙虾，用它们来给牛蛙当作饲料。

但是小龙虾繁殖能力特别强，小龙虾一般一年繁殖一次，每次怀卵量平均为300粒左右，孵化时间为14-24天，孵化后的卵会在各地池塘等淡水域中大量繁殖。

它们能在临时性的水域中生存，并且食性非常广泛，建立种群的速度也非常快，极易扩散。

更重要的是，它们对当地的鱼类、水生植物等具有很大的威胁性，导致本土物种锐减。

其实在去年7月份的时候，日本环境省就召开了会议，将外来物种克氏原螯虾（也就是小龙虾）列为“特定外来物种”，所以对于近日小龙虾被禁售，也并非是事发突然。

2、小龙虾进入黄豆养虾秘法

日本引进小龙虾后，没过多久后，小龙虾也引进到了江苏的南京，最初也是当作喂养宠物的饲料。

同样，小龙虾进入后，也很快适应了环境，在各大江河、湖泊、池塘等水系中快速生长繁殖。

我国的饮食文化历史悠久，小龙虾这个外来物种的快速繁殖却渐渐发展成为了一道美食。

从上世纪90年代开始，小龙虾率先在湖北、安徽、江苏一带迅速走红，登上了大排档的饭桌。

又经过几十年的发展，小龙虾继续在的美食界上发展壮大，相继出现麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、十三香小龙虾、藤椒小龙虾等多种口味，深受大众的欢迎，最终成为了夏季大排档餐饮必点的美食。

3、会禁售小龙虾吗？

对于很多“吃货”朋友来说，日本突然禁售小龙虾使人不免担忧，会不会影响我们呢？

数据显示，2020年，我国小龙虾养殖总面积达到2184.63万亩，养殖总产量达到239.37万吨，其养殖遍布全国23个省市自治区，使得小龙虾成为了淡水养殖中除“四大家鱼”之外的第品种，同时也成为农业品种中少有的数千亿产值的产业。

其次，我们的小龙虾并不是随意养殖的，而是有着明确而系统的规划。

比如湖北省就曾发布《湖北省小龙虾产业发展规划（2021-2025）》，对小龙虾产业的发展进行了系统的规划与部署，推动产业创新发展。

第三，我国因地制宜、积极创新发展稻虾种养模式，比如“新虾稻轮作”“虾稻轮作、共作一体”等模式，均取得了显著效果。

并且随着小龙虾不断发展出各种新奇的口味，小龙虾也走出国门，2018年世界杯时，一趟小龙虾专列列车从湖北启程在满洲里出境前往莫斯科，最终登上在各比赛城市的餐馆和酒吧，供球迷们观赛的时候享用。

还有一个好消息是，今年受、运输等多重因素影响，小龙虾的上市出现了货量集中的情况，这使得一度价格不菲的小龙虾价格大降，的一度跌至个位数。

接下来，随着小龙虾上市旺季的到来，供给将持续增加，今年“吃货”们说不定可以“小龙虾自由”了！

如何剥小龙虾

另一方面，它们也使湿地生态系统环境遭到破坏，对生物多样性有很大影响。

但世间的爱情和美食都不能辜负。不，现在是夏天，也是小龙虾最肥的季节。吃货们怎么能错过呢？那么如何正确剥小龙虾呢？让我们一起学习。

一、虾池建设

食品

小龙虾适量

方法/步骤

一手捏虾头，一手捏虾尾，来回戳虾头。

小龙虾怎么剥？

用力把虾肉。

小龙虾怎么剥？

一手捏虾头，一手捏虾尾，拉出虾身。

小龙虾怎么剥？

四用筷子把虾肉推出来。

小龙虾饲料宣传广告

小龙虾作为人工养殖国内最早是在江苏省，现在长江中下

最近母亲和小龙虾饲料厂家合作，准备在村村通广播平台播放一段一分钟的广告，让我帮忙写文案。

在我挠头抓脑一阵子之后，写出了如下的广告文案。

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好消息好消息。

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文字虽不多，但是通过写这些内容让我明白了广告也不是这么容易写的，要通俗易懂，要强调产品还要辨识度高。可是愁坏了我这个没有经验的小白了，亲爱的战友们，你们有什么好建议吗？欢迎批评指正，谢谢各位~~~~

小龙虾市场前景怎样

国人对小龙虾的喜爱超乎想象，去年被消费的87.93万吨小龙虾足以组成一片红海，未来这又是一片“蓝海”，未来5到10年都将是朝阳产业。

小龙虾的火爆，拉动了整个产业链上下游。前瞻发布的《餐饮行业发展前景与投就这样，小龙虾开始在日本落下了脚。资预测分析报告》数据显示，小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长，市场规模现已超过一千亿元。当前，我国小龙虾产业已经从最初的“捕捞+餐饮”逐步演变为完整的产业链条。小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元，经济总产值1466.10亿元，全产业链从业人员近500万人。

目前小龙虾产业还处于初级发展阶段，没有形成完整的产业链条，资本快速布局小龙虾产业也是在市场占有率，形成规模化效应。预计，未来一到两年，资本的陆续进入和行业洗牌加剧，会诞生龙头企业，也会有一些企业被淘汰。

小龙虾国内消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据前瞻产业研究院数据显示，2016年小龙虾生产量89.万吨、消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%、32.47%。预计2018年小龙虾产量有望突破100万吨，消费量也将超百万吨。

就小龙虾产业发展，相比2017年，前瞻预计今年的小龙虾产业整体增长态势将持续。一来世界杯对小龙虾市场有拉动作用;同时，今年有更多的电商加入，小龙虾的消费区域进一步拓展;另外，今年的消费者对调味虾接受程度更高，也有利于小龙虾进一步深入消费市场。

近几年小龙虾受到整个消费端的青睐，而消费端倒逼产业端快速增长。前瞻预计近两年小龙虾供不应求的矛盾仍将持续，直到2020年产业才可能进入稳定期。

无论是国内市场还是市场，无论是食用市场还是工业市场，龙虾的市场需求量都非常大，这种紧张的市场供求关系，使龙虾产业具有较高的经济效益和广阔的发展前景，养殖龙虾的销路不成任何问题。

是养殖吗？我想这都不用说了吧，市场前景明显是越来越多的地区和人接受小龙虾了！前景很好，不过养殖风险还是有的，关键是看自己的技术和营销手段了！

只要没研究出吃龙虾得怪病之前就会一直火爆下去！

现在不好做了，太多人涌入。

烂首先，人爱吃小龙虾不是一般的爱吃，正因为消费量庞大，小龙虾已经发展成为了一个产业。市，卖不动

这个前景很好啊。

小龙虾是哪里引进的？

一万元创业月入5万

值得一提的是1974年之后小龙虾开始进入湖北这个小龙虾非常喜爱的地方了。

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值得一提的是1974年之后小龙虾开始进入湖北这个小龙虾非常喜爱的地方了。

虽然小龙虾进入的时间不短，但是其实真正把小龙虾作为食物来研究吃的话，其实是在1983年，之后1988年湖北省科学院繁殖麦龙螯虾成功，19年湖北省水产科引进红螯螫虾在我国试养，之后小龙虾就在遍地开花了，值得一提的是我们大多数吃的就是克氏原螯虾，因为这个物种繁殖和适应能力太强了啊。

龙虾饲料里加的丁克是什么成份？

立夏以后，天气慢慢地回暖，然而到了夏季，很多人就会想以夜宵大排档，点上一盘烤串，再来上两瓶啤酒，当然还少不了必点的“夜宵”——小龙虾。

中午十二点多，刚放下碗筷的潘正福，就立即又和基地的几个队长一起，召开每日必须开展的例会，听取大家日常管理中的细节问题，来布置和调整工作。“这么大的基地，我不可能每个区域都巡查到”，而这种区域化管理、具体人的方法，正是潘正福的14000多亩基地能实行精耕细作的重要方式。

近年来，安徽省小龙虾养殖面积和产量持续快速增长，特别是随着“稻虾综合种养技术”的推广，小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链。小龙虾稻田养殖成为部分地区培育经济增长新动能、实施农业产业精准扶贫的重要途径。潘正福14000多亩的连片小龙虾生态养殖基地，就是在这个大背景下而建成的。

2018年，全椒县潘氏生态农业发展有限公司潘正福投资8000万元，打造了万亩稻虾生态养殖基地，采用“稻田综合种养”新模式开展生产，大部分稻田采用稻虾连作模式，少部分按照一季稻一季虾开展养殖，其中3-4月卖虾苗为主，5、6、7、8月卖成虾。保守估算他今年养成虾至少赚了1200万元，这还不包括种植水稻的收益。他究竟有什么养殖秘籍呢？

全椒县潘氏生态农业发展有限公司潘正福

1、养成虾一年至少赚1200万元

最近两三年，小龙虾消费市场十分火爆，尤其在7月份以后，小龙虾市场经常出现供不应求的局面。正是看到小龙虾迅猛发展的风口期，加上有消费市场的支撑，养殖户对小龙虾的养殖市场前景十分看好。2018年在小龙虾高价高效益行情的下，当地增加了不少新开挖的虾稻连作模式的稻田，预计今年全椒县小龙虾养殖面积达到20万亩左右。

2018年，从事小龙虾养殖近10年的潘正福决定成立公司，承包基地开始大规模养殖小龙虾。潘正福的万亩基地划分为两部分，其中8000亩用来养成虾，2000亩用来繁育虾苗。潘正福表示，今年仅仅是卖虾苗就卖了几百万元，他对繁育虾苗效果很满意。

对于成虾养殖，他灵活运用南京仕必得生物技术有限公司（下称“仕必得”）“15天养虾秘法”来规划养殖管理。今年4月10日，潘正福在8000亩的基地中每亩投放50斤虾苗，虾苗规格为150-180尾/斤。由于投放虾苗规格偏小，他基本上20天左右可以卖一批虾，至卖虾结束，亩产利润约1500元。扣除虾苗、田租、饲料、品、人工、地笼等费用，保守估算他今年养成虾至少赚1200万元，这还不包括种植水稻的收益。

快要成熟的水稻

2、精细化管理，各环节分工明确

近两年，小龙虾养殖逐渐朝向规模化和集约化方向发展。但是，受制于管理水平及养殖技术等因素制约，小龙虾大规模养殖的效益往往与规模不成正比，甚至有些养殖大户血本无归。

为了大规模养殖小龙虾管理难题，潘正福依靠多年的养殖经验，把上万亩基地化整为零，实行精细化管理，管理落实到人。

他把万亩基地划分为8个单元小组，每一个单元小组设立正副队长各一名，遇到农忙或卖虾时节，各个单元小组抽空互相帮忙。公司管理层下设服务部、购销部，购销部主要负责小龙虾的流通工作。平时服务部对队长所在单元小组提供技术服务，队长执行服务部指导的养殖方案，并对自己管理的稻虾负责，无需管理其他单元小组；副队长协助正队长管理工人，共同把所在区域的稻虾管好，助力小龙虾健康生长。

小龙虾的健康快速生长，也与种苗质量分不开。潘正福强调，这8000亩养成虾的稻田投放的虾苗是从自己2000亩虾苗繁育基地选取的优质虾苗，可尽量减少发生“水土不服”及虾苗经过长途运输所带来的应激。故虾苗比较适应养殖环境，成活率也较高，加上其全程投喂优质配合饲料，一般一天只投喂一次，投喂量根据天气、水质和虾的摄食情况而定。

虾稻共作

3、控制成本，灵活运用“15天养虾秘法”

这一说法也得到仕必得全国小龙虾技术专家熊拥老师的认可。熊老师认为，由于潘老板投放虾苗规格偏小，150-180尾/斤，为赶早上市卖高价，潘老板在将近20天养殖周期里搭配仕必得动保产品使用，比如通过仕必得的丁克来提高小龙虾饲料消化吸收率，加大投喂量来满足小龙虾生长的营养需要。“通过缩短养殖周期，一方面可以节省饲料和动保产品成本，一方面赶早出虾卖高价,可谓一举两得。”

由于养殖源头得到控制，龙虾的品质有保证，潘正福基地的虾受到市场的欢迎。该基地卖虾高峰时一天曾经卖过10万斤虾，发往南方8个水产批发市场。也正因为如此，成立不久的养殖基地就荣获了“安徽省稻渔综合种养百千万工程万亩区”、“安徽省全椒县万春圩万亩生态龙虾种苗繁育基地”、“安徽省全椒县万春圩万亩生态稻虾连作区”等称号。

安徽省稻渔综合种养百千万工程万亩区

对于明年基地的发展规划，潘正福表示，今年全国大部分新增的虾稻田明年基本有虾苗了，明年虾苗卖高价或一去不返。一方面，他明年把2000亩养殖的虾苗稻田全部改成养大虾，并把稻虾连作模式改为产量更高的虾稻共作模式，争取能赶早上市卖高价；另一方面，投入资金把万亩基地改造成乡村观光旅游胜地，延伸虾稻产业链，进一步提高小龙虾产业的价值，提高全椒龙虾在安徽乃至全国的知名度，助力安徽小龙虾产业蓬勃发展。

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搜索由于成虾养殖规模比较大，控制养殖成本也十分关键。潘老板灵活运用“15天养虾秘法”，他一方面通过发酵菌种降低虾稻田调水成本，另一方面比较注重使用仕必得的动保产品来杀弧菌、补钙、内服、改底等，为小龙虾提供良好的生长环境。“养殖出来的虾底板干净、肉质饱满，有光泽。”潘正福表示，这些虾能赶早上市卖高价，同样规格的虾要比普通的虾多卖2-3元/斤。

40斤大龙虾有多可怕

超级的龙虾

波士顿龙虾处理图解

世界上的龙虾

南京美食攻略，吃的小龙虾在哪里

其实在国外小龙虾的历史已经有100多年的历史了，但是在或者来说的话，其实最开始是日本在18年从美国引进的，目的并不是吃，而是给牛蛙做饵料。

材料

做法

1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后日本是最早养殖小龙虾的，但是日本的小龙虾最早是从美国夏威夷引进的。放进清水中浸泡10分钟待用

2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香

3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）

4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用

小诀窍

厨房小贴士

1.小龙虾生长在淤泥中，所以要用刷子刷干净头部和尾部喜欢藏淤泥的地方

2.烹煮小龙虾时要放料酒，一是为了去腥，二是料酒可以更好的杀菌

3.在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分，也不能一次性吃下太多的小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。

小龙虾硬壳还是软壳好

游地区均有大规模养殖。

小龙虾一般情况下，我喜欢硬壳，硬壳，硬壳，它整体成熟度会更好一些，而且硬壳里面的肉质吃起来也更美味一些，这个还是要根据自己的需要来选择

买小龙虾的时候，是买那种刚刚长澳洲淡水龙虾是淡水龙虾的一种。题型通常比的品种大大的小龙虾，这样的小龙虾，身体中的毒素和细菌会比较少，它的壳子摸起来是有弹性的，所以在买的时候是买软壳的小龙虾。

这种小龙虾硬壳的要好一点，它可以保护里面的肉，会更让你更滑一些

小龙虾硬壳还是软壳好小龙虾也会脱壳那么还是。那种比较硬的壳龙虾质量比较好。长的比较成熟。

有没有关于小龙虾的详细资料？请大虾们帮忙。

小龙虾是地地道道的“舶来品”。小龙虾原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种。18淡水龙虾是鳌虾淡水3科的统称。年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散。二战期间，小龙虾从日本传入我国，开始在江苏省南京市以及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，现在，已经成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于我国长江中下游各省市。

2002年出版的《淡水虾类养殖技术》一书中记录，世界各国养殖和加工小龙虾已经有超过百年的历史。早在20世纪初就开始了淡水螯虾的养殖，对大湖泊实施虾苗人工放流，1960年工厂化育苗实验成功。澳大利亚是近20年来淡水螯虾养殖发展最快的，目前年产量在5000吨以上。美国是淡水螯虾养殖最有成效的，1985年到1986年，螯虾产量达到2.7万吨，除了食用外，主要用于钓鱼饵料。

小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。上海水产大学渔业学院蔡生力介绍，小龙虾原产于北美洲，18年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。

上海水产大学食品学院王锡昌介绍，小龙虾体内蛋白质含量到了1930年有一些日本的生物爱好者就把小龙虾带到了沿海，在南京地区就首先做起了实验养殖开来了。较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外，小龙虾还可以入，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

但另一方面，小龙虾作为外来物种，对生存地的生态环境造成一定影响，成为有一定危害的外来入侵物种之一（但未被列入我国首批外来入侵物种名单）。

我只能补充这么一点。

小龙虾断崖式减产是什么原因