泰山特产煎饼_泰山煎饼哪家好吃

山东煎饼的起源介绍 煎饼的历史有哪些

酱摩茄选用黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨去茄汁，盐腌后再榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出上市。入口时只觉清香肉嫩，回味无穷。

菜品起源 传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今…… 菜品历史 现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。 1967年泰安市省庄镇东羊楼村发现了明代万历年间“分家契约”，其中载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”。由于“鏊子”的出现，可以确知，迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在。山东煎饼初源于泰山，已有一千多年的历史。可知煎饼那时已是泰安民间的主食。传说唐末黄巢军在泰山驻扎，当地曾以煎饼相送。山东煎饼源于泰山亦是不争的事实。现在煎饼已经是山东普遍、特色的食物了。 清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成，‘卒律葛答’，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百于俄顷，圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。……若易之以莜屑，则如秋练之辉腾；杂之以蜀黍，如西山日落返照而霞蒸……或拭鹅脂，或豚膏，三五重叠，炙烤成焦，味松酥而爽口，香四散而远飘。”可见鲁中地区在清初制作各类煎饼已相当普及，煎饼的制作已具备相当的技术。 清代袁枚在《随园食单》中记载：“山东孔藩台家制薄饼，薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦”，所以这位美食家给他眼前美味的评价是：“吃孔方伯薄饼，而天下之薄饼可废。”从袁枚的描写中不难得出，他吃的饼就是山东煎饼。 煎饼不是山东所，在苏北一带民间也吃煎饼,但是区域不甚广，也就是江苏的睢宁县、邳州市软糯的米饭包着玉米粒、肉松等等外面淋一丝沙拉酱、宿迁市、新沂市等地区。苏北地区的方言和生活习俗接近山东，而同苏南则相去甚远。实际上也不是山东所有的地方都吃煎饼，可以肯定的说煎饼是山东的代表食物。现在看来也是一个很有代表性的民族产品。

泰山特产煎饼_泰山煎饼哪家好吃

泰山特产煎饼_泰山煎饼哪家好吃

一般人来泰安都买板栗、核桃、墨玉、灵芝。板栗、核桃可去黄前水库东侧的锦绣谷购买，真正的山货，质量好；如买的少，可去农贸市场。墨玉产自界首，灵芝出在泰山，都可在红门路两侧的商店买到。

泰安有什么特产

墨方便携带的小吃，泰山核桃是不错的选择，因为泰山本身就非常适合核桃的生长，给核桃带来了非常有利的条件，再核桃本来就营养价值高的基础上创建了良好的生长基础，泰山核桃比较有特色，其个大均匀，表面光滑，皮薄肉多，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60 70%、蛋白质15 20%、碳水化合物10%，另含多种维生素和矿物质。可直接食用，也可入。玉

泰安特产--泰山小白5,泰安煎饼梨 又称泰山美人梨。主产于泰山北麓。该品种成熟早，果型端正，色泽美观，皮薄肉嫩，汁多香甜，含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、胡萝卜素及多种维生素，具有清心润肺、止咳化痰、降低血压。以成熟期早、品质好而受到市的青睐。年出口量一直稳定在500－700吨之间。 泰安特产--泰山牙枣 形似饴糖，肉如荔干，香甜可口，是泰山的土特产品，明末创制，清代定为贡品，“泰安三宝”之一。早年西方传教士特别喜欢泰山牙枣，每逢回国，大量购买，馈赠亲朋。冯玉祥将军隐居泰山时，泰山牙枣是他招待客人的必备佳品。 选择个头均匀的鲜红枣，放入锅内煮至五六成熟，脱皮晾成半干，待枣的表面自然生出“枣霜”后，除核，拌上适量淀粉即成。形似饴糖，肉若荔干，香甜可口。 泰安特产--泰山核桃 又名胡桃，有上千年的栽培历史，以“鸡爪绵”核桃为优。泰山核桃适应性强，果型椭圆，表面光滑，个大均匀，皮薄肉厚，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60～70%、蛋白质15～20%、碳水化合物10%，另含多种维生素和矿物质。可直接食用，或加工成食用油或工业用油，也可入。中医常以本品为主，配合其他物，治疗肾虚腰疼、肺虚久咳、气喘、秘结、病后虚弱等症。常食本品，可健脑、固齿、乌发、润肠。 泰安特产--红玉杏 集中产于岱阴柳埠镇大会村，俗称“大会杏”，已有2000多年的栽培历史。早年作为贡品，被汉武帝食后誉为杏中佳品，故又称为“汉武杏”。红玉杏果实大，可达150克，果肉及果皮均为桔红色，肉厚质细，不粘核，酸甜可口，除含较多的糖分和有机酸外，还富有萝卜素、核黄素、各种维生素、微量元素及多种氨基酸类物质。其用价值也较高，尤其是杏仁，富含磷质，高热量、高蛋白，有补脑、润肺、止咳、平喘的功效，对生长期孩童和体质虚弱者特别有益。生食味美，亦可制作杏脯、罐头等 泰安特产--泰山大货山楂 已有3000多年的栽培历史。该品种结果早，产量高，适应性强，果实个大，呈圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，耐贮存。每百克山楂果实中，含钙85毫克、维生素C89毫克，还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。鲜食酸甜可口，亦可加工成山楂糕、山楂汁、山楂罐头等。果实入，主治饮食积滞、胸腹痞满、疝气、血淤经闭等症。山民常以山楂叶代茶饮，对治疗头痛眩晕，降低胆固醇、血压，防治冠心病等有良效。

肥城桃、泰山板栗、宁阳大枣，并称“泰山三大特产”；沉香狮子、温凉玉、黄釉瓷葫芦，并称“泰山三宝”。此外，泰山参、泰山核桃、泰山大货山楂、泰山红玉杏、泰山美人梨（俗称小白梨）、三岔红星苹果、鹿角菜以及“八珍”之一的赤鳞鱼等，亦小有名气。 泰安土特产 ·核桃 ·泰山板栗 ·泰山煎饼 ·泰山牙枣 ·泰山三美 ·岱下银杏 ·红心萝卜 ·赤鳞鱼 ·泰山灵芝

泰安三宝:酱包瓜、酱磨茄、泰山牙枣

袋装泰山煎饼怎么弄好吃?

色泽美观，层如薄纸，吃起来酥香味美。并且营养丰富，老少皆宜，尤其是驴油可治耳鸣，可理气顺肠。

煎饼当然是一张一张的吃，要记得每拿出一张煎饼侯接着把袋口封住，不然风干了就不好吃了。吃的时候可以把菜夹到煎饼里面。煎饼咸鱼，或者煎饼里面夹上葱，抹上甜面酱。也可以煎饼里面夹小白菜，生香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿芽有很可观的营养价值，有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤，是保健美容的良好食品。菜，莴苣叶。

咸菜炒鸡蛋，放点辣椒。

吃辣的话，可以直接用煎饼蘸调好的辣椒油吃。或者夹上炸好的红辣椒吃。

自己想象折着吃，发挥着吃泰山板栗、核桃、赤磷鱼、灵芝、墨玉，东平糟鱼、红心鸭蛋、菱角、芡实，宁阳蟋蟀、大枣，肥城桃，新泰煎饼，道朗花盆、木鱼石。。随便你吃。呵呵~~~~~~

是小麦的....自然好吃又甜又细

泰安名小吃都有哪些？

1,豆腐宴

1，泰安三美

泰山煎饼是泰安特色的食品之一，泰安有着1000多年摊制煎饼的历史。制作程序虽不复杂，但所需材料都有着明确的比例。新出炉的煎饼，吃起来清香酥脆，略带酸味。泰山的煎饼与山东其它地方不同，加工前多了一道发酵的工序，所以泰山煎饼吃起来略带酸味。

泰安三美豆腐是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。

2，泰山火烧

泰山火烧是泰山名吃的标志性产品，在2011年入选山东省非物质文化遗产保护名录。泰山驴油火烧制作工艺独特而复杂。制作材料有驴油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。

泰山驴油火烧的制作包括熬制驴油、和面、醒面、面饼制作、加佐料，内烤与外烤等步骤。驴油的熬制就要用时一个多小时，整个制作过程用时三四个小时。

4，蜜三刀

在泰安人的童年记忆里，蜜三刀是深受泰安市民喜爱的一道传统甜点。蜜三刀的制作工艺，不仅要先油炸，还要在浓浓的糖浆里浸泡，裹上满满的"蜜汁"。

做这样一道甜点，工序较多，前期要用几个小时和面，制作过程用时近两个小时。蜜三刀是一种费时费力又费心思的甜点，制作者对面料的制作、糖浆的调配以及火候的把握都必须熟悉，每一步的制作都很关键。

5，糁汤

糁（sa）汤，又名"肉粥"，是一种传统名吃，据记载至今已有2400多年的历史。《说苑·杂言》中就有"七日不食，藜羹不糁"的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》有："孔子穷于陈蔡，藜羹不糁"之说。

《礼记·内则》称："糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。"这里所说的"糁"则颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有"糁食"。相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。

参考资料来源：鸡给给儿，豆腐皮儿，果子仁儿，小鲜鱼儿。吃起来得劲儿。

风味独特的泰安小吃

一、泰安煎饼，五谷杂粮成分，北方民间特有的汉族传统 美食 ，泰安地方特产首数；

泰安市位于山东内陆，是鲁菜的风味，泰安的特色小吃十分美味，让人垂涎欲滴！泰安有名的小吃还真不少，但是去泰安这些特色小吃不可错过。下面我为您泰安的特色小吃，一边旅游享受美食，一边学习泰安的小吃文化大全。

泰安煎饼

煎饼有刮、摊、滚三类，泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料，经粉碎成糁，磨细成糊，摊在鏊子上，边烙边泰山驴油火烧是泰安地区小吃，以精粉和驴油为主要原料，配上椒粉，茴香粉，芝麻，香油等调料，揉成面酥并压扁，包入面酥擀成圆饼，蘸上芝麻烙熟即可。刮即成。泰安的煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品；二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序；三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。煎饼吃起来略带酸味，香软可口。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。

酱包瓜

酱包瓜采用莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝等作馅，然后装入酱好的瓜皮内缝合，瓜皮要用未成熟的鲜嫩甜瓜。吃的时候鲜脆清香，酱味浓郁。

豆腐宴

豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美仑美奂。

酱摩茄

干炸赤鳞鱼

系泰山特产，清代曾定为贡品。其肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，具有5、泰山灵芝，有治耳聋、利关节、益精气、坚筋骨、疗虚劳的非凡效果，是泰山的珍贵特产。传说，神农尝百草，在泰山发现此，因称神。史载，宋真宗到泰山，王钦若献芝草三万八千余本。至今泰安民间视灵芝为珍宝。较高的营养价值。以赤鳞鱼入菜干炸，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。

泰安大白菜

泰安有三美，“白菜、豆腐、水”。作为“三美”之一的泰安大白菜种植历史悠久，古书中的记载：齐鲁之地遍产之，惟岱岳镇者为，因而名之曰岱菘（音松，系白菜的用名词）。

泰安白菜以黄芽和表菜为地道品种。黄芽品质优佳，用来煮菜，出水少且快熟易烂，菜汤则浑如奶，并有异于其它白菜的特殊鲜味。其它白菜与之相比，不但清如水，且味谈索然。该品不论炒食、炖食，还是清蒸、醋溜，口味皆鲜美，故历来无论是附近饭店还是自家盛宴，无不选黄芽白菜作席菜。

泰山煎饼与煎饼果子的区别？

八、富贵龙虾丸，龙虾+鲜鲍鱼+南瓜，龙虾取肉剁茸，挤丸汆熟，南瓜刻成元宝型放鲍鱼蒸熟，浇上鲍汁摆在龙虾周围。

煎饼果子与泰山驴肉火烧是第十一届运动会指定特色小吃，并申请成为上海世博会参展食品之一。可以在爬山之前买几个带到山顶去吃。爬泰山，品泰安火烧。煎饼工艺上是相通的就是用料与产品属性不同！

煎饼果子属于即食品，做好了直接吃的，还要趁热吃，其用料是用五谷面糊做的，它的产品属性就是即食。

煎饼果子作为临时充饥是可以的，但是卷的东西太过于单一。

煎饼作为主食，享有“一张煎饼包天下”的美誉，非常好吃，想吃什么包什么，可以做成很多美味哦！

sina泰山煎饼侠回信灵芝TSJBX888

泰安特产有哪些可带走

3、泰山煎饼泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。泰安煎饼，以玉米、小米为原料，磨成糊状鏊摊而成，薄如纸，脆如酥，少水份，耐贮存，是久富盛名的泰安传统食品。泰安民谣说得好：吃煎饼，卷大葱，香喷喷，赛油饼。

1、核桃，又名胡桃，在泰山地区已有1000多年的栽培历史。核桃为干果类，是食品工业的重要原料，以核桃仁为原料制作的糖果食品，种类众多，清香爽口，味道甘美。核桃还介绍：可入，验方20余种，有固齿、乌发泰安的驴头宴也是不错的、健脑、润肺的作用。

2、泰山板栗以个大色鲜、质细味甘而独享盛誉。泰山地区栽培板栗，已有500多年的历史，早在明清时期就定为贡品，以来，蜚声市场，被誉为泰山甘栗。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，风味独特，很受消费者的欢迎。

4、泰山牙枣，形似饴糖，肉如荔干，香甜可口，是泰山的土特产品，清代为皇室贡品。早年西方传教士特别喜欢泰山牙枣，每逢回国，大量购买，馈赠亲朋。冯玉祥将军隐居泰山时，泰山牙枣是他招待客人的必备特产。

6、岱下银杏银杏，又名白果树。泰安一带银杏者约有数百年乃至千年以上树龄。现古老的是岱庙后门里的两颗银杏，根入磐石，高达30余米，极为雄伟壮观，它的果实还可以作为物和食物，是珍贵的树种。

泰山是在哪个城市

泰山位于山东省泰安市名称：。

泰山，又名岱山、岱宗、岱岳、东岳、泰岳，为五岳之一，有“五岳之首”“天下山”之称。位于山东省中部，隶属于泰安市，绵亘于泰安李白于唐开元二十四年（736年）由湖北安陆迁来济南后，以及杜甫客居山东时，他们都曾多次上泰山，并品尝“泰安三美”菜肴之风味。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。、济南、淄博三市之间，总面积2.42万公顷，主峰玉皇顶海拔1532.7米。

泰山相伴上下五千年的华夏文明传承历史，集兴盛、民族存亡的象征于一身，承载着丰厚的地理历史文化内涵，被古人视为“直通帝座”的天堂，成为崇拜，帝王告祭的神山，有“泰山安，四海皆安”的说法。

自秦始皇起至清代，先后有13代帝王依次亲登泰山封禅或祭祀，另有24代帝王遣官祭祀72次。山体上既有寺庙、宫、观等古建筑群29处，古遗址128处，有大小碑碣、摩崖石刻2000余处。其景巍峨雄奇、幽奥俊秀，有石坞松涛、云海玉盘等美丽壮阔的自然景观。

泰山特3，泰山煎饼产

1、山东煎饼

山东煎饼很多人都知道，这是山东地区的传统风味美食，源于山东泰山，也是泰山特产。山东煎饼历史悠久，制作方式也比较讲究，用五谷杂粮精细研磨而成，营养丰富。

2、泰山板栗

泰山板栗产于泰山及徂徕山，品种比较多，有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。泰山板栗果实大小均匀，肉质细腻，水分少，香糯可口。

3、泰山绿茶

泰山绿茶品质好，是泰山特产，生卷曲细紧匀整、鲜绿油润、栗香纯正、细嫩绿亮。冲出来的绿茶香气馥郁，品质非常好。

以上内容参考：

泰安有哪些经典小吃？

点击上方关注，关注二哥！带你吃带你玩带你耍！

1.牛记麻辣串 的老字号，在迎春学校西边的胡同里，大概150米路西。炸个烧饼，涮个豆皮，吃个炸串，啧啧，真的是能吃出旧时光的味道。

用此石可制作砚台、镇尺、插屏等工艺美术品。

2. 泰山驴油火烧

煎饼有玉米，小米，大米，黑米，荞麦等，我从小吃的大的只有玉米煎饼，其他多少也吃过哦，吃起的口感确实没有玉米煎饼好，他做了就是作为主食食用的，我们自己家吃的煎饼存放可以三四个月，它的属性主食。

3.情侣炸鸡

地址：泰山大街万达广场金街喷泉广场北10米路东

除了招牌炸鸡外酥里嫩非常入味以外

他们家的饭团更是让人欲罢不能

自从被朋友安利这家饭团后

每次必点！

一份有5个，份量足足！

运舟街南头右拐路南，鸡肉糁汤，咸鲜味美，主食都可以自助，加上一碗糁汤，只需6元，性价比超高。

5. 泰安三美

泰安三美是一道美味、营养的鲁菜名肴。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。白菜、豆腐和泉水合称“泰安三美”

该菜汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口，风味独特，名扬天下。

6. 岱北凉皮

岱北市场的邱家 美食 城门口的凉皮，世界上吃的凉皮

7. 酱包瓜

酱包瓜采用莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝等作馅，然后装入酱好的瓜皮内缝合，瓜皮要用未成熟的鲜嫩甜瓜。吃的时候鲜脆清香，酱味浓郁。

说实话，泰安虽然是的 旅游 城市，境内有很多景点！但是却没有一样比较有特色的地方特色 美食 ！近年来，很多泰安的餐饮企业家深挖泰安 历史 文化名吃，在原有的制作方法上，开拓创新，呈献了比较有特色的名吃，比如泰山豆腐宴，泰山煎饼卷大葱，泰山小豆腐！想吃比较地道的豆腐宴可以考虑去环山路正阳餐饮旗下的正阳春酒店品尝一下！老板是孔府菜的徒弟！如果想吃地道的煎饼卷大葱，可以选择泰安的煎饼卷大葱酒店，市区内一共有6家直营店供选择，该店老板一直遵循烹制无人见，真心天自知的初心制作每一道菜品！为了能够让食客食的放心，老板要求坚决不使用再加工食品，并且在卫生细节上精益求精，比如他们刷碗用的洗化用品全部采用知名品牌！这在行业内也是的！如果想吃泰山煎饼小豆腐可以考虑去龙潭路老市委校对面的煎饼小豆腐酒店！该店老板从事餐饮业近30年！对传统餐饮文化了解透彻，煎饼小豆腐是这个店的看家菜，在食材选用和制作工艺上不会偷工减料！

要是说起泰山传统的小吃凉拌柳芽是其中之一，在改革开放时代里，人们吃的“野菜”就包括了柳芽，本当地家庭或者饭店里当做一种非常稀罕的菜。基本凉拌柳芽是在二月初，柳树枝上刚长出两三片叶子时候那时候的柳芽非常嫩摘下来，去除杂质，洗干净放在沸水中稍微煮一煮就捞出来，再用凉水浸泡两边，每次浸泡时间20分钟左右，将凉透的柳芽捞出，空尽水，入盆，淋以香油、老醋，拌以蒜泥，撒上适量精盐，拌匀，即可食用。

泰安的经典小吃数不胜数，整理了下，列举一部分看看有没有你吃过的或者是爱吃的。有：干炸赤鳞鱼 , 泰山沙锅鱼头，金蝉鸣麦鳝，人参地锅鸡，四珍牛鞭球，东平精华牌羊肉片，松香狗肉，泰山人参，鑫福香椿，泰安神豆腐，泰山五彩豆腐，长寿如意豆腐，鸿运酱香牛肉，泰山牛肉豆腐丸，大辛庄犬肉，青云山寻珍，泰山三美盒，泰山玉隆豆腐丸，玉环扣瑶柱，灌汤豆腐丸，演马庄牛肉，黄精肘子，宁阳牛家村犬肉，金星佳肴，水晶胡萝卜，麻香玉芹，松肉绿豆丸，珍珠蟹黄豆腐，泰山水煎包，豆腐丸子，肥城银宝水饺，宁阳四八席，新泰楼德煎饼，岱岳区范镇油酥火烧，东平湖牌无铅松花蛋，果都咸菜，东平”霸王别姬”，东平粥，肥城王庄绿豆粉皮……等等等等，怎么样，馋了吧。

熟食类的， 科技 大学西校泰山大街与凤凰路口路西边，凤凰路农贸市场二楼东南角，李家熟食店熏鸡！！！！他家做的熟食是真心好吃！价格合理，猪头肉卤的那叫一个好吃，肥而不腻！无添加剂！纯老汤秘制！另外他家做的鸡，鸭，牛肉，炸货，都特别棒！真心！！！

三、红烧鲤鱼，鲤鱼油锅煎两面黄，再烹入料酒、辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟。

四、布袋豆腐，豆腐炸过钻空心装木耳、红萝卜、虾仁入屉蒸熟，伴上冬菇和西兰花，淋上鲍汁；

五、锅塌豆腐，豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制；

六、干炸赤鳞鱼，以赤鳞鱼腌制过油做成；

七、炒芙蓉鸡片，鸡脯肉+菜心+冬菇、笋片，肉片洁白，咸香细腻，明汁亮芡；

油酥火烧，糁，煎饼卷大葱，泰山豆腐，炖鸡，泰山炒鸡

因为古代帝王来泰山封禅祭祀的时候都是吃素，所以泰安很多特色都是素食，其中有特色的就是豆腐宴了。有150多道豆腐菜可以选择，基本上是一豆腐为主，但是也有白菜、五花熏肉等。喜欢吃素的朋友可以尝尝豆腐宴。

2. 泰安驴肉火烧

3, 香椿芽

自古以来，泰安人就喜欢食用香椿。春天时节，小心翼翼的采下香椿的嫩芽，打上鸡蛋，放点盐巴，柴火炉子一炒，卷个煎饼，那滋味儿，想想都流口水

4,抜丝山

拔丝山是东平县民间蔬类菜肴，逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席，都少不了这道菜。它是仅次于鸡、鱼、肉的大件菜。又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。由于山的营养价值高，常食此菜能防病、抗病，延年益寿。

做法

食材：铁棍山山500克（晶福源的铁棍山），桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。

制作方法：1、山刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿。 2、勺内注入油烧至五成热，放入山至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山倒入勺中搅动，用糖汁将山包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗

泰安煎饼是北方民间的汉族传统 美食 ，是山东泰安地方特产，源于泰山，历代为宫廷供品， 历史 悠久。以优质的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科学方法混合，不加任何色素及添加剂，采用传统工艺精制成，使煎饼香，味美，具有浓厚的地方风味。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众 美食 。

做法

6,布袋豆腐

清淡中有虾仁、带子的鲜甜和鲍汁、冬菇的香浓，中式的内容、西餐的形式，将中西结合得恰到好处。鲍汁略嫌多了少少。市泰安当地热门的特色菜系。

做法

材料：玉脂豆腐、木耳、红萝卜、虾仁、带子、冬菇、西兰花、韭黄。做法：玉脂豆腐炸过后钻出空心，木耳、红萝卜、虾仁、带子切成极细的幼丝，酿入玉脂豆腐的空心中，用韭黄扎好开口处，便成了布袋状的豆腐，入屉蒸熟，伴上冬菇和西兰花，淋上鲍汁即可，配刀、叉食用。

泰山煎饼哪里好吃的

介绍：

泰山煎饼哪里好吃呢？这是很多人想要了解的问题。在泰来泰山呢看您个人的喜好来选择东西才是主要的。山地区，有很多名气不小的煎饼摊，其中比较出名的现在泰安工艺品生产厂家制作的泰山墨玉雕刻工艺品，已成为旅游者喜爱的纪念品。包括了三里庵、春泉堡等，今天小编就来一下泰山地区的好吃的煎饼摊点。

家：三里庵煎饼。这家煎饼店从1937年就开始经营，至今已有80多年的历史了，一直很不错，深受当地人的喜爱。煎饼外酥里嫩，入口即化，香味浓郁，配上陈醋、辣酱和姜茶，味道更佳。

第二家：春泉堡煎饼。这家摊点煎饼馅料丰富，口感十足，特别是鸡蛋煎饼，一包面粉放四个鸡蛋，酥脆可口，颇有特色。店家的服务也十分周到，热情友好，让人很有归属感。

第三家：郭大哥煎饼。这家摊点位于泰山附近的平阴市，离市区有些距离，但不影响大家前往品尝。煎饼的口感非常独特，出锅后直接切开放在盘子里，煎饼馅料直接铺在面饼上，入口香酥可口。此外，店家的售价也非常亲民，让人吃得开心又过瘾。

以上就是小编为大家的泰山地区好吃的煎饼店，每家都有自己的特色，各位朋友可以根据自己的口味来选择喜欢的店家。

买的泰山煎饼怎么吃

泰山三宝：沉香狮子、温凉玉、黄釉瓷葫芦 泰山特产：赤磷鱼 泰山三美：白菜、豆腐、水 泰山风味小吃：煎饼、泰安豆腐 泰安三大特产：肥城桃、泰山板栗、宁阳大枣 泰安重大活动：泰山登山节、泰山庙会

可以稍微蒸一下，但不要太久，即蒸即食，软了后可名称：以卷菜吃。

你好，我是泰山煎饼侠，泰山煎饼的吃法有很多，只要经典的吃法就是煎饼卷大葱，煎饼享誉一张煎饼包天下的4. 国华糁馆美誉，只要你喜欢，可以根据自己的口味，煎饼是百搭的。灰信TSJBX888