胶白菜怎么炒好吃 茭白怎么炒的好吃

皎白菜怎样做

用料：胡萝卜100克、胶白菜300克、葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。做法：准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。白菜、胡萝卜、香菇焯水。倒入油，大火爆香蒜片、葱花、辣椒。倒白菜、香菇、胡萝卜片翻炒均匀。加白胡椒粉、盐、生抽翻炒均匀，装盘即可。

胶白菜怎么炒好吃 茭白怎么炒的好吃

用料：胡萝卜100克、胶白菜300克、葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。

做法：

1、准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。

2、白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。

3、倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香。

4、倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀。

5、加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可。

胶白怎么做才好吃？

白炒肉丝

材料：里脊肉250克 茭白2根 五香豆腐干5片 蒜末1大勺 红椒1个 葱2根调味料： ①酒1大勺 酱油1大勺 淀粉半茶勺 ②酱油2大勺 糖半大勺 胡椒粉少许 清水4大勺 芡汁半大勺作法： 1.里脊肉洗干净，切丝，拌入调味料①腌15分钟。 2.茭白洗干净，切丝；红椒去籽，切丝；葱切段；五香豆腐干切丝，备用。 3.先用5大勺油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末和茭白丝、辣椒丝、五香豆腐干丝，并加入调味料②炒匀，最后放葱，炒好即盛出。

麻辣茭白

原料: 原 料：

主料：茭白500克。调料：精盐10克，味精5克，酱油10克，干椒20克，花椒10克，香油30克。

制法: （1）将茭白去壳取嫩茎，切成长条片洗净，沥干水。将干椒剪成段，筛去籽。

（2）将茭白片放入沸水锅内焯水，捞出摊开晾凉，加精盐、味精拌腌入味。

（3）锅内放入香油、花椒，用小火炸成深紫色，撇去花椒，再放入干椒段炸成深紫色，烹入酱油，即成麻辣味汁，再将汁倒入茭白片上，拌匀即成。

特点: 质地柔嫩，麻辣鲜香。

【菜名】 凉拌茭白

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白500克，酱油1汤匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，随其自然冷却，用刀切成片或滚刀块，或是成条、段，放在盘内。 2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。

番茄酱烧茭白

配料:

1、茭白半斤。

2、一汤匙。

3、老姜一小块。

4、白糖半咖啡匙。

5、盐适量。

6、味精适量（可不放)

操作:

1、茭白切成指头粗的条，姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，下茭白炸两分钟。

3、用漏勺沥干油份。

4、锅中留少量底油,放入蕃茄酱、姜末用小火炒半分钟

5、将茭白倒入锅中与蕃茄酱炒匀。

6、加入约两汤匙汤或水，放糖、盐，用小火烧至汤汁快干时，改大火收干汁

7、放味精铲匀后起锅装盘即成。

葱油茭白

配料:

1、茭白半斤。

2、葱半两。

3、老姜一小小块。

4、香油一匙。

5、盐、味精适量

操作:

1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。

3、用漏勺捞起沥干水份。

4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。

5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。

6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。

胶白煨猪脑的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,猪脑400克

辅料：香菜30克

调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱20克,花椒5克,植物油20克 胶白煨猪脑的特色：大白菜嫩白清鲜，猪脑滑软鲜香，料软汤鲜，半汤半菜。 胶白煨猪脑的做法：1.大白菜洗净，顺向一切6瓣，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。

2.猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。 胶白煨猪脑的制作要诀：本菜中的大白菜宜选用胶州大白菜；本菜需要上汤约750克。 食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

和鸡块一起红烧炖着吃，很好吃的,在我空间里有具体的做法

茭白丝.肉丝.青椒丝一起炒了吃也不错的，营养丰富.味美可口。祝你快乐！

茭白的味道很淡，所以可以搭配各种食材，一般用来炒菜，切好后用水养着不然会被氧化掉（变色），菜谱百度一下就有，我就不贴了

泡胶炒大白菜做法

食材

白菜 6片

泡椒 一勺

油 1勺

荤油 1小勺

花椒面 1g

味精 1g

方法/步骤

1大白菜，真是超级大，只用了外面的6片叶子

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2把白菜按照图示的方法做一个分割

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把这两部分 分别片成片

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炒锅里放了点植物油，另外又放了一小块荤油，这样素菜也会好吃些

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放入一勺泡椒，炒一下

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接着下入白菜梗的部分

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翻炒一下，让白菜梗的部分变软

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此时，准备葱花

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放入白菜叶子部分翻炒

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放入葱花，花椒面

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放入酱油

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翻炒均匀后撒味精出锅

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胶白菜怎样做

用料：胡萝卜100克、胶白菜300克、葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。做法：准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、胶白菜段。胶白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。锅中倒油大火爆香蒜片、葱花、辣椒。倒胶白菜、香菇、胡萝卜片炒匀。加白胡椒粉、盐、生抽炒匀装盘即可。

用料：胡萝卜100克、胶白菜300克、葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。

做法：

1、准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。

2、白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。

3、倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香。

4、倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀。

5、加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可。

胶白菜怎么吃 胶白菜的做法介绍

1、胶白菜把根部切去，冲洗几遍，清洗胶白菜的灰尘杂质，沥干水分后备用。

2、锅里倒入适量清水，加入一勺盐和一点食用油，水烧开后再放入胶白菜焯水一分钟捞出来过凉白开水。

3、胶白菜过完凉水后把水分控干，切成小段，加入蒜末。

4、锅里热油，倒入红干椒和花椒翻炒出香味，然后淋到蒜末上激发出蒜香味，调味加入一勺盐，一勺白砂糖，一点味精，一点香醋，搅拌均匀即可食用。

5、胶白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜可煮食或炒食，也可以做成菜汤或者凉拌食用。