响螺怎么做好吃又简单 响螺怎么做好吃又简单的做法

海底椰玉竹煲响螺怎么做好吃呢？

材料

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响螺怎么做好吃又简单 响螺怎么做好吃又简单的做法

海底椰100克，南杏仁25克，北杏仁20克，陈皮l角，玉竹25克，猪肉150克，响螺1只。

做法

海底椰玉竹煲响螺拣选新鲜的、大只的响螺一只，去壳取肉，切去肠脏污秽物质，用清水洗干净，切成片状;无花果切开边，用清水洗干净;南杏仁、北杏仁去衣，用清水洗干净;海底椰、花旗参、瘦猪肉分别用清水洗干净;花旗参切片。将以上材料全部一齐放入已经煲滚的水中，候水再滚起，继续用中火煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

花旗参响螺煲瘦肉汤怎么做好吃？

材料 响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－4人份)

做法 1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；

2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核； 3.花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此还是在购买花旗参时请材店代为切片。

4.煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：

汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。

干响螺片怎么做好吃

干响螺片可以和其他食材一起用来煲汤，味道会更鲜美。下面介绍做法：

准备材料：干响螺片15克、胡萝卜1条、汤料包一个、 猪展肉400克、油少许、盐2小勺、清水2000毫升、姜1小块

制作步骤：

1、猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟，捞起。

2、响螺片提前浸泡2个小时。

3、将猪展肉，响螺片，汤料包，姜块同放入锅里。

4、加水至2升的标记线。

5、启动靓汤大骨汤功能，程序自动执行，时长3小时。

6、离结束还有1小时的时候放入胡萝卜块。

7、离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐，少许油。

8、程序结束后，装起即可开动。

干响螺片怎么吃？

干响螺片浸透，洗干净。

丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。

荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。

瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味。

淮杞鸡脚响螺汤 材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。 烹制：各材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时。

干响螺肉的做法大全集

干响螺片煲鸡 材料：干响螺片150克，老鸡1只，蜜瓜半斤，姜两片。 做法：响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟； 怕肥的老鸡去皮，但不去，有鸡皮，汤香！ 蜜瓜要生点的，去皮切大件； 放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个钟，OK，放盐调味即可。 提示：这次的响螺用了干品，其实用新鲜的营养价值更高！不过生鲜响螺不易洗，外面有一层滑腻液体，用干生粉与螺肉拌匀，再用清水冲冼就行了，只有用这个方法干净。 淮杞鸡脚响螺汤 功效：中淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。 材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。 烹制：各材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。 丝瓜荷花响螺汤 功效：养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗。 材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片(干品)一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。 制作：①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。 瘦肉凤爪响螺汤 用料：干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗。 做法：螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水汆过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成。 【注】关于鲜螺片的使用，有人喜欢点虾酱来食用，会使螺片更觉鲜甜。年轻人，习惯点一小碟芥末沾食。另外，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的。 芹菜金针菇响螺猪瘦肉汤 功效：消除脂肪、降压利尿、降胆固醇的作用。芹菜要采用本地芹菜，它既是佳蔬又为良，有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、健脑、醒神、安眠的作用，适宜于预防高血压、动脉硬化和降低胆固醇，有保护小血管的作用，同时又含有丰富的维生素。 材料：芹菜500克、金针菇250克、红萝卜1个、响螺100克、猪瘦肉250克、生姜2~3片。 烹制：芹菜洗净，去叶，切短度；红萝卜洗净，去皮，切片；金针菇洗净；响螺洗净，浸泡至软切片；猪瘦肉洗净，不用刀切。先把红萝卜、响螺、瘦肉放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲1个半小时，再放入芹菜和金针菇，稍滚片刻，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，菜、菇、螺、肉可捞起拌酱油佐餐用。 泡椒响螺片 一、原料 主料：干螺片100克。 配料：长红泡椒100克，黄瓜50克。 调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油4克，广东米酒25克，蒸鱼豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香葱20克，花椒油2克，香油4克，湿淀粉5克，鲜汤100克。 二、制法 1、将响螺片入清水中泡软，加香葱、姜（20克）、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发，取出片成斜片，焯水待用。 2、将黄瓜去皮切斜片，焯水断生后摆入盘中；取80克长红泡椒切段，余下部分搅碎；姜、蒜籽切片。 3、锅内放底油，烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香，放入响螺片，加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味，烹入鲜汤稍焖，再收浓汤汁，勾芡，淋香油、花椒油，出锅盖于黄瓜上即可。 三、特点：柔嫩清鲜，微麻辣。 生炒脆嫩响螺片 原料: 响螺2只，红菜椒1个，茭白1根，西芹2根，生姜3片，葱2段，欣和六月鲜酱油15ML，油15ML，绍酒15ML 做法： 1、将响螺壳敲破，取出螺肉冲洗干净，切成薄片；红菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。 2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将螺肉片放入略煮2分钟，捞出沥干水分待用。 3、中火将锅中的油烧至六成热，将葱段和姜片放入爆香；放入红菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。 4、将螺肉片放入，再加入绍酒和欣和六月鲜拌炒均匀即可。 白醋响螺片 原 料： 大螺肉（2000克）、姜（2片）、葱（2条）、黄酒（20克）、白醋（3滴）。 做 法： 1.将大螺壳敲开剔出肉，洗净后切掉螺肉的边缘，用横切的方法把螺肉片成灯盏形。 2．起猪油锅把姜、葱倒入稍爆，再加清水烧透，取出葱姜，加白醋3滴，立即将螺片放入锅内，略烫三秒钟即取出，沥干水分（用洁毛巾将螺肉水吸干）。 3.另用油锅,加少许猪油烧热后,将螺肉倒下略炒几下,即加黄酒少许 翻炒几下,便离火装盘 泡椒响螺片 原料： 大螺肉2000克，姜2片，葱2条，黄酒20克，白醋3滴。 做法： 将大螺壳敲开剔出肉，洗净后切掉螺肉的边缘，用横切的方法把螺肉片成灯盏形。 1、起猪油锅把姜、葱倒入稍爆，再加清水烧透，取出葱姜，加白醋3滴，立即将螺片放入锅内，略烫三秒钟即取出，沥干水分（用洁毛巾将螺肉水吸干）。[美食] 2、另用油锅，加少许猪油烧热后，将螺肉倒下略炒几下，即加黄酒少许翻炒几下，便离火装盘。 特色： 色奶白，脆嫩爽口。附注：放白醋，主要是为了吸收螺肉的水分，使保持鲜嫩。

炭烧响螺这道菜好学吗料汁放什么材料调的？

炭烧响螺非常好学，但是却很难做到成功先将响螺洗干净，把料酒倒入螺内换烧两三次，放入秘制料烧45分钟左右步骤 切成薄配上虾酱即可，而秘制酱料各有配方，不会告诉你的

炭烧响螺先起碳炉，架起响螺往里喂黄酒，烤一会后响螺会开始吐泡泡和一些杂质，到黄酒往外喷时拿起响螺倒出黄酒和杂质，继续喂黄酒烤10分钟左右。

碳烤响螺这道菜很好做，准备一个新鲜的大响螺，洗干净之后，放在加热好的烤箱上面，不停地翻转，烤五分钟，再把响螺肉给取出来之后，使用糖醋汁沾着吃就很好吃了。

用料 : 大响螺 1粒3斤左右 、秘制料 适量 、 料酒 些许、 虾酱 适量 先将响螺洗干净

把料酒倒入螺内换烧两三次

放入秘制料烧45分钟左右

切成薄片，装盘即可！配上虾酱

起锅烧热加猪油，葱香，蒜爆香，放一些红椒，加黄酒少许，生抽蚝油或者是爆汁儿炒香，再加入高汤烧开，倒入碗中备用。

步骤 1 先将响螺洗干净 步骤 2 把料酒倒入螺内换烧两三次 步骤 3 放入秘制料烧45分钟左右 步骤 4 切成薄片，装盘即可！配上虾酱

过桥薄壳响螺怎样做好吃？

材料 调料：葱花10克，香菜10克，熟芝麻3克，鱼汤1250克，盐5克，味精2克，鸡粉3克，色拉油5克，白糖2克。

做法 1、响螺宰杀，洗净后切成透明的薄片；炸油条撕成小片。

2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入银芽中火煸炒0.5分钟，用盐2克调味，出锅备用。 3、油条放入大盘中垫底，把响螺片放在上面，银芽放在响螺片的两旁，撒葱花、香菜、熟芝麻，跟烧热的鱼汤（用盐3克、味精、鸡粉、白糖调味）上桌。上桌后把调味的鱼汤浇到海螺片上静置10秒，即可食用。

小诀窍 特点：借鉴云南“过桥鱼”的制法改良而来，螺片细嫩脆口。

香螺怎么吃

白炒香螺的做法

原料：

香螺肉（500克）、冬笋片（75克）、冬菇片（4片）、葱段（45克）、黄酒（75克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许）

步骤：

一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。二、开旺火热猪油（30克）、锅，将响

螺片放下去一拉，倒出，滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的香螺片倒入，一起迅速炒几下即好。[6]

鲍鱼汁炒响螺

原料:

响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精[7]

作:

1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味

2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可[8]

鲜椒响螺片

这道四川菜应该是一道非常清爽的菜式。关于这道菜的制作过程我们就不多说了。主要原料是采用鲜椒来炒制作响螺片.非常家常的制作方法。下面就把详细的制作菜谱为大家做一下简单的介绍。下面请看详细的介绍

原料：响螺片300克，青、红椒25克，鲜花椒5克，葱、姜片5克，绍酒2克，盐3克，味精1克，色拉油6克。

制法：将响螺片氽水过凉；青、红椒改刀；炒锅上火加油烧热，放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香，加响螺片，烹绍酒，加盐、味精调味煸炒均匀，出锅即成。

特点：螺肉鲜香脆嫩，微辣。