扒肘子的做法(肘子怎么做最好吃)

关于扒肘子的做法，肘子怎么做最好吃这个很多人还不知道，今天小篇来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

扒肘子的做法(肘子怎么做最好吃)

1、东北扒肘子的做法： 猪肘子用火烤猪皮，烧掉猪毛和油腻味放在不烫手的温水里浸泡半小时，用钢丝球刷干净猪皮冷水放猪肘子，加适量料酒开盖最小火煮这时候烧一壶开水，炒糖色用。

2、 用电水壶或者锅都行煮肘子的锅水开后再煮15分钟左右关火，捞出肘子放温水里泡着。

3、 煮肘子的锅刷干净，最小火少量油加一点冰糖炒糖色，边缘出现密集泡沫拿好锅盖遮挡，另一只手倒入之前烧开的开水。

4、 水里加入1包卤肉包，1勺老抽，3勺酱油，2勺鸡粉，1勺蚝油，2勺黄豆酱，1根葱结，5片姜，2勺料酒，1勺白酒，干辣椒放几个，适量盐，大火烧开。

5、 水开后，泡在温水里的猪肘子洗干净，放入锅里中小火盖盖炖煮1个小时。

6、中途加汤：如果你的锅吃汤就勤看着点，感觉汤少了就加点开水。

7、我的锅一个小时加一次汤，要是锅够大可以忽略这一步。

8、 喜欢吃软烂的，小火炖了1.5个小时肘子插出来装盘，有生菜的可以铺一点更美观。

9、锅里留少许汤汁，用提前准备好的水淀粉勾薄芡，再加入一勺熟油搅匀，淋在肘子上。

扒肘子的做法(肘子怎么做最好吃)

10、再撒一点香菜 。

扒肘子的做法(肘子怎么做最好吃)

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。