青番茄有毒吗可以吃吗 青色的番茄用来炒着吃有毒吗

您好,今天小源来为大家解答以上的问题。青番茄有毒吗可以吃吗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

青番茄有毒吗可以吃吗 青色的番茄用来炒着吃有毒吗

1、青西红柿不能吃。

2、1、青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

3、2、食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

4、扩展资料：其他注意食物：1、发芽的土豆发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。

5、因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

6、2、腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。

7、人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

8、参考资料来源：正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。

9、随着番茄的成熟，番茄中龙葵素的含量会越来越低，所以吃红色的熟透的番茄就更不会中毒了！但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人还是会有点害怕。

10、建议大家，在吃青番茄的时候，最好在170度以上的油锅里过一下，因为龙葵素在170度以上的温度下就会分解，失去它的毒性。

11、当然，龙葵素会与醋反应生成无毒的产物——利用的就是我们前面讲过的“酸碱中和”的原理，所以在炒青番茄的时候，加点醋，就可以确保龙葵素含量的降低，这样食用起来就更放心了。

12、即便如此，仍不建议你为了亲测“吃多少个青番茄才会中毒”而反复试吃。

13、还是老老实实的吃红番茄吧！吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。

14、在中学的化学课程里，大家都学过酸性与碱性，其中酸性就是食醋的那种味道，而碱性就是这种青番茄的涩味——关于这些，最重要的是所谓“酸碱中和”的原理，这一点知识将在本文末尾的时候被应用起来。

15、龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。

16、龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。