教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃？

甜蜜酱怎么熬制作方法

甜蜜酱熬制作方法： 一勺面粉，加一碗水，调匀，将面粉小颗粒都压开，边搅拌边压；放糖，放老抽，鸡精，盐。这些都根据自己的口味来放多少，放好后调匀；开火，锅里放油，和平时炒菜油量不多；倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌；甜面酱汁在小火慢慢搅拌下，逐渐变浓稠，继续搅拌煮熟；煮熟后出锅。

教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃？

买的甜面酱怎么调配

问题一：买的甜面酱怎么调配 甜面酱的制作材料： 主料：小麦面粉5000克调料：盐600克 甜面酱的特色： 色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。 教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃。 1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。 或者也可以用下面的几种方法来做哦。 1、买黄酱，打碎――细腻（各大超市都有售散装）； 2、黄酱（生的）+老抽，拌匀――上色； 3、拌好的酱内加蜂蜜、白糖――光泽、甜味儿； 4、放到锅里蒸10~15分钟――蒸熟。

问题二：买回来的甜面酱怎么调 制曲：甜面酱的制作和其他酱品制作的区别就是制曲有很大区别。甜面酱的制曲原料主要采用面粉，其具体过程是：原粉取其量的2/3，加水与酵母和成面团，在28℃~30℃时进行发酵，待面团发酵后添加其余1/3量的面粉，进行第二次和面，过3-4小时后，将面团切成小块，放入蒸笼中蒸熟。然后取出放凉，并撕成碎块，放入曲床；并均匀播种米曲霉，这样就可以制得面曲，也可以叫馒头渠。实际上，上述的主要工序就是用二次发酵法制作馒头，所以销售不完的馒头完全可以用来制作馒头曲。

甜面酱的配比如下：馒头曲100kg，14oBe盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内，铲平压实；然后使其自然升温到45-50℃，再加入55-70℃14oBe的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右，并混合均匀。面层加再制盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在53-55℃，时间约为7天左右。如品温过底，可用夹层蒸汽加热进行调节品温。待发酵酱醅成熟后，将其余的50%盐水加入。再通过压缩空气进行翻拌，使其均匀一致，即为成品。

制作甜面酱的关键是馒头曲的制备，这需要对米曲霉的生长特性有深入的了解，尤其是制曲过程中的通风量和曲层温度的控制为重要。

问题三：买回来的甜面酱怎么调制好吃 准备的东西很简单，油、一点面粉、酱油、糖，都是家里现成的。

锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你满意的浓稠度，酱油比较咸的就不用放盐了，如果你怕太淡了，就加点盐。

然后就放很多糖，

然后，起锅了。就这么简单。

问题四：买回来的甜面酱怎么调才好吃 主料：猪肉或牛肉。

辅料：油、甜面酱、蒜。

做法：1、把猪肉或牛肉清洗干净之后，剁成肉沫。把蒜也剁成蒜泥。2、把锅烧热，下油，然后把蒜泥倒入翻炒，如果不想太粘稠的话可以加入少许清水一起炒。就是这么简单，香喷喷的甜面酱就炒好了。

问题五：做生意，超市的甜面酱太稠买回来后怎么调稀 不要到超市买，到一些调味品市场买，里面的产品全并且可以根据你卖的产品专门定做你需要的酱

问题六：做煎饼用的酱怎么调，甜面酱市场买的 其实基本原料还是买的现成的甜酱，只不过根据不同的产品自己再加工一下。用糖和蜜增加甜度，用不同的香精香料做出不同的风格口味。举一个例子：煎饼果子用的甜酱就是市售的甜面酱加糖、味精、姜水熬制把稠度稀释到适宜程度做成的。这种酱一定要熬就像做炸酱面的酱一样。直接使用效果自然不好。只不过炸酱面的酱要用油来炒，而煎饼果子与汉堡用的是用水来炒（熬）而已。

问题七：街上买回来的甜面酱在怎么调吖 兑点纯净水，调到你亥欢的稀度就行 。

采纳。

甜面酱本来就是甜咸都有，兑点水就行了。

问题八：北京烤鸭的甜面酱怎么调？？？？ 把买回来的甜面酱倒入小碗里，加白糖（视个人口味定，喜欢甜一点的加2勺，不喜欢太甜的，加一勺）加两勺水，拌匀，哗锅，隔水蒸。蒸20分钟后，放凉，就可以吃了

问题九：请问，地摊上买的铁板烧的酱是怎么调配的？具体比例是多少。 50分 这个很多在超市有卖的

第二 一般小的店铺为了节约成本 这样的酱都是一些不好的或者有问题的也是可能的

第三 所以你要考虑清楚这样的酱问题

第四 同时建议你去相关的超市或者批发市场 你说找相关的调料 这样的摊位很多 大都是从这样摊位买的

第五 你说的很好吃 很好吃的东西无非是真材实料 但是你想想 卖一元的小吃 怎么真材实料能赚钱呢

第六 祝福你工作顺利 事业发达 生活安康 家庭幸福

问题十：烧烤用甜面酱怎么配置好吃一些 海鲜酱加耗油，加点美极

甜酱怎么熬

主料：白糖20g、面粉40g

辅料：油2匙、水10ml、味精0.5匙、老抽1匙

步骤：

1.准备好原材料。

2.面粉加水，调成糊状。

3.加入白糖。

4.加入老抽，调匀。

5.锅里倒入油。

6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

9.按个人口味加入盐。

10.关火加入味精。

11.等凉后，装入保鲜盒保存。

甜面酱的制作方法

甜面酱的制作方法如下：

食材：普通面粉50g，清水200g，老抽20g，白糖60g，盐5g，油少许。

1、在大盆中舀50g面粉，加入200g清水，用蛋抽搅拌均匀，直到没有面粉颗粒为止。

2、加入20g老抽，这样做出来的酱就是深棕色的了，再加入60g白糖和5g食盐，调味就只有这么多。

3、全部加进去之后，同样用蛋抽搅拌到所有食材都融化。

4、把第二步中的食材过滤一下，可以直接过滤到炒锅里，这一步不要省略，只有这样，才能保证甜面酱的细腻口感。

5、中火开始熬制甜面酱，没开锅之前，就要一直用锅铲搅动，以免面酱变成大疙瘩状。慢慢地，面酱就会变得浓稠，看到面酱的颜色变深了，还能流动的状态就可以关火，加上少量的食用油，再次搅拌均匀就可以出锅了。

甜面酱怎么熬制才香？

准备材料：面粉100克，水300克，老抽5勺，盐10克，白糖80克，五香粉3克，油适量

1、面粉加入3倍的水；

2、搅拌成面糊；

3、然后加入5勺子老抽，需要颜色重点的可以加点老抽；

4、搅拌均匀；

5、然后加入白糖；

6、再次不停的搅拌均匀；

7、锅里倒入冷油；

8、然后加入搅拌好的面糊；

9、加入五香粉；

10、中火不停地熬；

11、加入一些盐；

12、再次中火熬大约10分钟，自己尝一下甜咸度；

13、熬成这样；

14、然后装碗里冷却保鲜即可，成品图如下。