小豌豆怎么保存(豌豆怎么保存？)

豌豆保存方法

冷冻保存。

小豌豆怎么保存(豌豆怎么保存？)

一般来说，豌豆是可以冷冻保存的，可以剥好之后直接装袋放到冰箱冷冻。冷冻豌豆可以保存两到三天，不过还是尽早食用。因为随着时间的延长，食物的风味，口感，营养都会受到影响，低温虽有一定的抑菌作用，却不能杀菌灭菌。所以虽然冷冻能够保存较长时间，仍是以尽快吃掉为宜。

将所有豌豆剥好之后，准备一个干净的保鲜袋，把剥好的豌豆装进袋中扎紧。需要注意的是千万不要太靠里。豌豆要保持松散的状态，注意豌豆千万不能用清水清洗，否则很容易变质腐烂。

接下来就可以把它放进冰箱冷藏室保存就可以了，豌豆要平铺在冰箱冷冻室底层，这样豌豆会保存很长一段时间都不会坏掉，等到下次想要吃的是，只要拿出来化冻后直接炒就可以了。

豌豆怎么存放冰箱

1、对于没有剥皮的、生的青豌豆不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏。如果豌豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻。

2、将剥了皮的豌豆放进袋子里（不要清洗），然后密封，并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可。

3、灌筒自然储存法：将豌豆焯水后，用凉开水加食盐制成饱和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七处，倒入食用植物油封面，隔离空气，封面油层保持一到二厘米深，可保存1个月左右。

豌豆存储的相关说明

很多朋友在保存豌豆的时候都会将它焯一下水，然后再保存，虽然这样可以适当地延长一下时间，但是也不建议大家这样做，因为这样豌豆保存的时间并不算很长，而且会破坏豌豆的口感和味道。

剥皮后直接入冷冻室，不要水洗；吃之前取出所需的量，室温下静置10分钟左右就自己化冻了。

一般等不及它自己化冻，直接从冷冻室取出后就放入沸水锅中焯一下，稍变色就捞出沥干水（不需过凉水）然后，煎炒烹炸，煮汤还是凉拌都可以！

以上内容参考：百度百科-豌豆 （豆科豌豆属植物）

怎样保存新鲜豌豆

怎样保存新鲜豌豆

怎样保存新鲜豌豆，豌豆是大家非常熟悉的食物之一，豌豆不仅味道好，而且还有非常高的营养价值，不管是男人、女人还是老人吃豌豆都有非常多的好处，那么怎样保存新鲜豌豆呢？

怎样保存新鲜豌豆1

【鲜豌豆的保存技巧】

招：

小豌豆怎么保存(豌豆怎么保存？)

1、如果想要带着皮一起保存的话，来看看这个方法，我们买来的豌豆，不需要去皮更不用清洗，洗完之后反而很容易坏。

2、不要随便放到冰箱，正确的做法应该是，准备2个保鲜袋，把豌豆放到一个保鲜袋里，然后将其中的气体排出去，随后密封起来。紧接着再用另一个保鲜袋，倒扣过来把刚才的保鲜袋包起来，这样就可以防止气体进入了。

3、依然是把里面的气体排出，然后把收口扎紧，密封起来，放到冰箱里冷冻就可以啦。不要放在冷藏室哦，因为温度不够低，所以保存时间会很短暂，保存效果会比较，如果2、3天就能吃完的话，放冷藏也行，时间再长的话就得放冷冻了。

第二招：

1、如果要保存豌豆粒的话，就用这个方法，把豌豆全部剥好，剥成一粒一粒的，然后放在水里多冲洗几遍。

2、往锅内倒水，等水煮开以后，往里面撒上一把盐，接着把豌豆放进去焯水。煮上1分钟，看到颜色变得翠绿之后，就可以捞出来了，捞出后过一下凉水。待其完全冷却之后，下面准备保存。

3、准备一个保鲜袋，把豌豆控干水分之后，放在袋子里，接下来把空气排干，密封起来。要想不接触空气、不串味的话，还是用上述方法，再找一个保鲜袋套起来，放入冰箱内冷冻。

怎样保存新鲜豌豆2

1、鲜豌豆的储存方法：新鲜豌豆剥壳,取出豆子放入保鲜袋中,不用清洗,否则有太多水分放久了容易烂掉。往豆子中喷一点点水,保持豆子水分充足,不容易被冰箱吸干,袋中挤出空气,扎紧袋口,放入冷冻室可以保存很久。随吃随取,取出豆子后室温自然解冻5分钟就好了,非常方便。

2、鲜豌豆的注意事项：青豌豆直接冷冻还是焯水后？正确做法应该是在焯水后，因为经过加热的豌豆，其中的氧化酶会遭到破坏，从而放在冰箱冷冻会放很长的'时间，而且还能保证豌豆翠绿的色泽；

焯水的时候，注意加上一点点食盐，可以锁住其中的水分，防止豌豆在焯水的过程中会流失一部分营养元素，注意青豌豆在剥皮后需要立即放入开水锅中，所以提前烧开水；

豌豆焯水后为防止其热气的散发会发黄，所以需要立即放入冷水下冲凉，豌豆快速降温便不会发黄，冷冻的青豌豆吃的时候提前取出来在室温下解冻就可以了。

【保存豌豆】

1、买一些新鲜豌豆，把豌豆米剥出来，放进清水中，简单淘洗2遍。豌豆荚的密封性很好，可以隔绝空气、细菌等，所以里面的豌豆米是比较干净的，淘洗后沥干水分。

2、准备一锅清水，大火烧开，加入一勺盐、一勺油，倒入豌豆煮一会儿。煮多久呢？只要豌豆颜色变深后马上捞出，不要再煮了，不然豌豆就变老了。

3、煮豌豆时要记得加盐、油，可以保持豌豆的翠绿、脆嫩，还能保持新鲜不变质。煮熟的豌豆捞出后，立刻放进冷水里浸泡，迅速降温。

4、豌豆在高温下会损失大量的叶绿素，用冷水浸泡，可以限度地保留叶绿素，让豌豆始终保持翠绿的颜色，放凉后捞出沥干水分。

5、准备一些保鲜袋，把豌豆分装好，我一袋装半斤，就够吃一顿了，豌豆装好后挤干空气，密封起来，放进冰箱里冷冻就行了。

6、吃的时候拿一袋，用清水解冻后就可以烹饪了，适合炒、煮、焖等多种做法。千万不要自然解冻，不然口感也会发柴。

怎样保存新鲜豌豆3

豌豆的属性

科属：蝶形花科(豆科)，豌豆属

产地：世界各地均有，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等

小豌豆怎么保存(豌豆怎么保存？)

别名：青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累

：

豌豆，春播一年生或秋播越年生攀援性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等。

花白色或紫红色;荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为。

豌豆的营养价值、吃豌豆的好处

一、豌豆的营养价值

1、每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克

维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

2、鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

小豌豆怎么保存(豌豆怎么保存？)

二、吃豌豆的好处

1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持能畅，起到清洁大肠的作用。

4、美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

5、抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

6、减肥：豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

7、降血压：科学研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过了具有降血压作用的界定范围(K因子≥10)。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果，故现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。

8、治疗糖尿病：豌豆的医疗功效是非常明显的，不但营养丰富，对很多疾病都有很好的疗效，比如豌豆中含有水溶性纤维，有助于减少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。

新鲜豌豆怎么长期保存方法

新鲜豌豆长期保存方法：

1、生品速冻法：新鲜的豌豆装入保鲜袋中密封严实，紧接着再用另一个保鲜袋，倒扣过来把刚才的保鲜袋包起来，这样就可以防止气体进入了。放入冰箱冷冻室保存，此方法能保存半年。

2、熟品速冻法：先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起晾凉后，装入保鲜袋密封严实，放进冰箱冷冻室保存。此方法在零下10℃时能保存半年至一年。

3、自然储存法：将豌豆焯水后，放入用凉开水加食盐制成的饱和溶液里，倒入罐子中，再放入食用植物油封面，盖上盖子即可。

豌豆的分类：栽培的豌豆可分为粮用豌豆和菜用豌豆两大类型。菜用豌豆又分三类：一类是粒用豌豆，荚不宜食用；另一类是荚用豌豆：还有一类是粒荚兼用豌豆。

粒用豌豆有白荚和青荚两个品种。青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性；白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚种荚色淡绿，味淡，鲜味。狭荚种如竹叶青，荚色较深些，味浓。

豌豆怎么保存

豌豆保存方法：

将所有豌豆剥好之后，准备一个干净的保鲜袋，把剥好的豌豆装进袋中扎紧。需要注意的是千万不要太靠里。豌豆要保持松散的状态，注意豌豆千万不能用清水清洗，否则很容易变质腐烂。

接下来就可以把它放进冰箱冷藏室保存就可以了，豌豆要平铺在冰箱冷冻室底层，这样豌豆会保存很长一段时间都不会坏掉，等到下次想要吃的是，只要拿出来即可。

挑选豌豆方法：

我们买豌豆的时候，首先看到的就是豌豆外皮的颜色，如果是新鲜的豌豆，那么豌豆的外皮翠绿一些，菜农告诉我们不要看到这一步就觉得豌豆是不错的，我们应该稍微打开一些豌豆粒，这里的豌豆粒也是绿色的，才能说明这是好的豌豆。手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。

豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚果扁圆形表示正值的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老，筋(背线)凹陷也表示过老。

新鲜豌豆怎样保存呢？

保存新鲜豌豆可按以下方法来作，所需用到的材料有：清水、塑料袋、漏勺。

步：将新鲜剥出来的豌豆倒入开水锅中。

第二步：焯的时候要短，大约一分钟就可以，不能过久，时间长了便煮熟了。

第三步：一分钟后豌豆微微变色便捞出来。

第四步：倒入冷水中穿一下。

第五步:将穿过凉水的豌豆晾干水汽。

第六步：用塑料袋装好放进冰箱的冷冻层便可以了。