马齿苋晒干的功效与作用 马齿苋作用与用途

干马齿苋的功效作用及食用方法

干马齿苋属于一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。下面我要介绍的是干马齿苋的功效作用及食用方法。

马齿苋晒干的功效与作用 马齿苋作用与用途

干马齿苋的功效作用 1、马齿苋的营养价值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸和吸收，降代血液胆固醇浓度。改善血管子壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

2、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山食疗比较好。

3、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。

4、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。

5、马齿苋可以清热利湿燥湿，对润肤养颜有一定的间接作用。

6、健脾止泻：茯苓加马齿苋有清热利湿，健脾止泻的作用。

7、缓解过敏性皮肤瘙痒：干马齿苋120克、煎水30分钟，去渣。泡浴或毛巾沾取冷敷，可以起到很好的缓解皮肤瘙痒的作用。

马齿苋对高血压的作用

马齿苋中含有非常多的天然的钾元素，很多高血压的原因是由于我们体内摄入的大量食盐中的的钠元素，钾离子可以减少钠带来的损害。起到降低高血压的作用。

马齿苋对高血脂的作用

高血脂是因为血液当中的甘油三脂功脂肪的成分太多了，血液会变得非常的黏稠。马齿苋当中所含的不饱和脂肪酸——亚麻酸，在一定程度有可以起到降低血脂的作用。

马齿苋对高血糖的作用

马齿苋当中含有很多生物碱的活性成分，这个成分可以起到缓解血糖的增长速度的作用。

马齿苋治疗腹泻的作用

在民间常有马齿苋来治疗痢疾的偏方，这也证实了民间老对马齿苋的经验认识。马齿苋属于苦、酸寒 类的物，可入大肠经，能凉血止痢，是治疗大肠热毒、血痢、下痢脓血的一个非常好而有效的物。《生草性备要》中记载马齿苋：“治红痢症、清热 毒”。

马齿苋不但能凉血止痢，它也能治疗由于大肠湿热引起的肠炎，如：稀水、肚子疼、有时候还有点发烧是典型的肠炎的症状，马齿苋对其也有止泻的作用。所以无论是泻泄还是痢疾，凡是大肠有湿热还是血热毒甚的都好用。

现代理学研究马齿苋能够对痢疾杆菌有抑制作用，对于大肠杆菌也有抑制作用。所以马齿苋对于治疗腹泻和肠炎的作用也得到了现代理学的证明。

干马齿苋的食用方法 马齿苋粥

马齿苋菜150克，粳米100克，煮粥，不入盐、醋，空腹淡食，用于血痢;又方：入酱汁煮食，用于脚气浮肿，心腹胀满、涩少。

马齿苋蜂蜜饮

生马齿苋取汁煮沸，调以蜂蜜饮。用于产后血痢、不通、脐腹疼痛。

马齿苋鸡蛋白饮

马齿苋取汁，鸡蛋白1个先煮沸，人马齿苋汁温饮。

蒸马齿苋

1、将马齿苋去根洗净，切成小段;

2、将马齿苋与面粉搅拌在一起;

3、倒入盘中，放入开锅后的锅中蒸3~5分钟左右;

马齿苋拌蒜

1、在锅中放入少许的盐、油烧开，放入切好的马齿苋焯至变色，捞出放凉。

2、取一大碗将花椒油与蒜未拌均，加入少许水。

3、在拌好的汁中加入焯的好马齿苋拌均即可。

马齿苋炒鸡蛋

原料：马齿苋、两个鸡蛋;

做法：

1、先将马齿苋放到沸水中焯一下;

2、焯完之后把它切成小碎末;

3、取两个鸡蛋打好，打的过程中可以在里面加一点调味(绵白糖、盐)，加上一些糖可以让做出来的鸡蛋味道更加丰满，同时它的质感也会更好。

4、把打好的鸡蛋和马齿苋混合在一起，搅匀。

5、开火，油温不用太高，有六七层热就可以放入搅匀后的鸡蛋和马齿苋了。

马齿苋的功效是什么？晒干的马齿苋还有营养吗？

马齿苋的功效作用是什么? 1、利水消肿

马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2、防止心脏病

马齿苋含有钾盐、黄酮类、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防止心脏病的作用。

3、降低血糖

马齿苋中含有高浓度的去甲和，能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，达到降血糖的效果。

4、抗菌消炎

马齿苋有天然抗生素之称，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗。

晒干的马齿苋还有营养吗?

马齿苋晒干之后是可以吃的，而就营养来说，晒干后的马齿苋，虽说比新鲜的马齿苋略低一些，但是其中的蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、矿物质基本没有多少变化，所以，对于人们来说，吃晒干后的马齿苋依然能吸收这些营养，保健好身体。

看了以上内容后，我们了解到马齿苋有利水消肿、降低血糖、抗菌消炎等功效，让我们对这种小小的野菜增添了很多热爱，生活在城市里的人们如果食用不到新鲜的马齿苋也不要担心，可以购买晒干的马齿苋，和新鲜的相比营养不会别很大，而且晒干的马齿苋更容易保存，可谓是美味营养又方便呢!

马齿苋晒干了怎么吃 马齿苋晒干熬水喝的功效

1 马齿苋晒干了怎么吃 1、做饺子馅

马齿苋晒干之后，可以在热水中泡发后，切成碎末，放入盐、生抽等调味，包在饺子皮中，作为饺子馅料食用，其味道清香，口感清甜。

2、炒菜食用

马齿苋晒干之后，也可与肉、辣椒等食材一同炒菜食用，需先将晒干的马齿苋清洗干净，泡软，以免口感过硬，食用起来有些难以咀嚼。

3、泡水喝

马齿苋晒干之后，也可直接用热水冲泡，当做茶饮食用，有股淡淡的酸味，饮用具有凉血止血、清热等作用。

2 马齿苋晒干熬水喝的功效 消肿利尿

马齿苋中含有丰富的钾盐，人体适量食用之后，能够将体内多余的水分排出，起到消肿利尿的作用，对于水肿型肥胖有所帮助。

杀菌消炎

马齿苋中含有天然抗生素，对变形杆菌、大肠杆菌等多种菌类有不同程度的抑制作用，对各种炎症有不错的辅助治疗效果，从而达到杀菌消炎的功效，常用来辅助帮助轻微伤口恢复。

降血压

马齿苋中含有大量的钾离子，进入人体后，能够直接作用于血管壁，使血管壁扩张能力增强，从而减少动脉管壁出现变厚的情况，起到一定降血压的作用。

3 马齿苋晒干泡茶能天天喝吗

并不建议天天喝。

从中医的角度来说，马齿苋味酸、性寒，并不建议天天泡饮，以免增加体内的寒凉之气，导致寒气过甚出现手脚冰凉、腹泻等不适情况，对自身健康不利，特别是本身体质偏寒凉的人群，需要慎食，但是用来治疗特殊疾病的话，建议在医生的指导下服用，不宜擅自服用。

4 干马齿苋怎么泡水好

1、首先将干马齿苋清洗干净，去掉表面灰尘以及泥沙。

2、然后将马齿苋切段，放入杯中。

3、接着倒入适量的清水，煮10-15分钟。

4、过滤残渣，即可取汁食用。

注：若是味道有点苦，也可待水温冷却至40度左右，加入适量的蜂蜜调味。

晒干的马齿苋的功效

1、典中对马齿苋的功效是这样描述的：性寒味微酸，归肝、大肠经。能清热解毒，凉血止血，止痢。主治痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血等。在农村，夏季被虫子咬了起了包，非常常用的一种方法就是把新鲜的马齿苋捣碎了敷在患处，消肿止痛，因为马齿苋善解痈肿热毒。

2、晒干作为菜食用，需要浸泡软了之后再使用，比较好的吃法比如就像梅干菜扣肉一样，做成马齿笕干菜扣肉；浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子馅，也别有一番风味。喜欢吃马齿苋的人，怎么做都喜欢吃。不喜欢的人勉强的吃，也没啥意思。