楼面经理主要负责什么(楼面经理主要负责什么工作)

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楼面经理主要负责什么(楼面经理主要负责什么工作)

1、楼面经理的工作内容：1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

2、2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。

3、3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

4、4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

5、5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

6、6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

7、7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

8、8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

9、楼面经理任职要求1、年龄22-28岁，大专或以上学历，具有大型连锁餐饮管理经验及海底捞经验者优先。

10、2、熟悉餐厅的运作及经营，具备团队合作意识及敬业精神。

11、3、具有较强的组织、管理、协调能力，具有服务意识。

12、4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

13、5、对餐饮业有浓厚兴趣，能适应倒班及高速快捷的工作节奏。

14、6、综合素质优异经过短期培训可胜任餐厅店长岗位。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。