牛肉汤怎么做好喝又提鲜 牛肉汤怎么做才好喝？

炖牛肉汤放什么调料会提鲜和香

做牛肉要多放生姜，去腥提鲜。

牛肉汤怎么做好喝又提鲜 牛肉汤怎么做才好喝？

牛肉汤的做法

原料：

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、

姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各

适量。

做法：

①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮

沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，

慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即

酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，

出锅，撒上香菜末即可。

牛肉汤怎么做好吃又嫩

牛肉汤好吃又嫩的做法如下：

用料：牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个。

步骤：

1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。

2、牛肉冷水下锅，加葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。

3、牛肉煮好后捞出晾凉，切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软，木耳切丝。

4、烧半锅水，先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳。

5、把粉丝铺底，舀上滚热的牛肉汤，再把烫熟的配菜和牛肉码好，趁热吃吧。

牛肉汤如何调味提鲜

多放生姜，去腥提鲜；

牛肉汤做法：

1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水；

2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色；

3、准备好香料；

4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分；

5、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒；

6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。炖至八分熟，加入盐调味；

7、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。

如何做出好吃的牛肉汤？

主料：牛肉500g。

辅料：鱼露适量。

步骤：

1、牛肉洗净切块。

2、放入高压锅中。

3、加入适量的清水。

4、水不要很多，一般快没过牛肉即可。

5、这是鱼露。

6、倒入适量的鱼露。

7、放在高压锅中压半个多小时即可。

8、汤很清，但是很鲜美。

9、这样吃牛肉很舒服。

淮杞牛肉汤

食疗功效:

滋肾润肺、补肝明目

营养价值:

胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、钙、磷、镁、锌

适宜人群:

适宜久泻不止、肾虚遗精、水肿、腰膝酸软、尿频、虚热等患者

人群:

外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服

食材：

山600克，枸杞10克，牛肉500克，盐6克

淮杞牛肉汤的做法

1牛肉切块，洗净，汆烫后捞出，再用水冲净一次;山削皮，洗净切块。

2将牛肉放入锅中，加1600毫升水以大火煮开，转小火慢炖1小时。

3加入山、枸杞子继续煮10分钟，加盐调味即成。

淮杞牛肉汤的功效与作用

1山具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精之功效。

2枸杞子有滋补肝肾，益精明目的功效，对腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴等有食疗效果。

3牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

4淮杞牛肉汤饮用此汤有健脾开胃、补血强身、滋肾润肺、补肝明目之效。

上面介绍了这道淮杞牛肉汤的做法大家都了解了吧，而且搭配可以补充营养，这样搭配营养均衡，而且还有利于消化和吸收，补肝明目养肾润肺又去火，大家可以试试哦。是一道很不错的养生保健的食谱。

牛肉汤怎么做好喝又提鲜

牛肉汤想要做得好喝又提鲜一定要先把牛肉的血水处理好，这样子汤不会腥；想要汤鲜就需要加入番茄洋葱等提味的蔬菜。

具体做法如下：

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6[片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

步骤：

1、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。炖煮的时候肉块会回缩，太小的话炖熟了就找不到了哈。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。牛肉的血水很腥，浸泡是为了去掉牛肉的腥气味。

2、西红柿清洗干净，切成大块。

3、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4、锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来，这样有点血沫也会留在锅中了。

5、把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，洋葱和牛肉是绝配，味道非常好。再把西红柿块放进去翻炒。

6、西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐，肉块遇到盐分蛋白质很快凝固，不仅难以进味，肉质还容易变硬。

8、装入电压力锅，调到“牛肉”一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约是25分钟就好了。

9、时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐。这一锅浓浓的牛肉汤就做好了。

牛肉汤怎么做好喝又提鲜

牛肉汤好喝又提鲜的方法如下：

工具/材料：牛肉800克、大葱半颗、老姜1小块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒。

1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。

2、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

3、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点，有点辣度就可以了。

4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。

5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

6、剩下的汤千万不要丢掉，用一个紧密一点的漏网过滤一下。

7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。

8、加入我们刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香、5克陈皮全部放进锅里，盖上盖子，煮开后转成小火，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。

9、出锅。