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生南瓜怎么储存 如何保存南瓜
1、堆藏，南瓜买回来后可以直接堆放在室内存放，堆放钱在地面上先铺上一层细沙、麦秸或者是稻草，再在上面堆放南瓜，但是堆放的时候需要注意流出通道，以便后期检查。南瓜摆放的方向是需要生长时的状态相同，可以将瓜蒂朝里，瓜顶向外逐个依次堆放成圆锥，每堆15-25个，高度5-6个瓜高为好，也可以装筐堆藏，装筐则不宜太满，离筐口有1个瓜的距离即可。同时要注意前期储藏外界温度会比较高，需要注意通风换气，保持室内的新鲜干燥，并且保持清凉，储藏后期外界的温度比较低时，就需要开始防寒，温度最好是保存在0摄氏度以上。
2、架藏，架藏的仓位选择、质量的挑选、降温、防寒防冻和通风等要求与堆藏的是一样的，有不一样的地方就是在仓库内用木、竹或者铁塔成分层储藏架，铺上草包，将南瓜堆在架子上，或者是用板条箱衬垫一层麦秸后，将南瓜叠放成一定形式进行储藏。这种方式比较容易通风散热，而且便于观察检查。
3、窖藏，窖藏的南瓜应该是选用主蔓上的第二个瓜最好，根瓜是不宜储藏的。南瓜被采收后先将其放在24-27摄氏度下放置2周，使南瓜皮硬化，这样有利于储藏，而且在窖藏南瓜的时候要防止太阳暴晒，禁止滚动、抛掷，否则瓜瓤震动受伤易导致腐烂。
4、切开的南瓜保存，若是南瓜已经被切开了，则先需要将南瓜中的瓤挖出来，放入水中，不可水洗。然后用小勺子将盐均匀的抹在了南瓜的切口上，或者是用纸巾将其包住南瓜切口处也可以，然后用保存保鲜膜将南瓜给包好，特别是切口处要包裹严实，不能漏气，然后将南瓜放入冰箱冷藏室内就可以了，一般可以保存一个月左右。
南瓜怎么保存
1、保鲜膜保存：南瓜切开以后，最简单的方法就是采用保鲜膜，这样可以有效的隔绝空气与细菌的入侵。2、涂盐保存法：食盐是最有效阻碍细菌生长且非常简单的一种方式，可以将切后的南瓜存储较长时间。3、干燥保存法：可以利用抽纸，贴在南瓜切面上，吸收掉南瓜分泌的水分，保持南瓜切面的干燥，就可以有效的起到防腐的作用，这个方法可以存储很长时间。
南瓜怎么保存
1、保鲜膜保存
南瓜切开以后，最简单的方法就是采用保鲜膜，这样可以有效的隔绝空气与细菌的入侵，如果将贴上保鲜膜的南瓜放入冰箱中，可以存储更长的时间。
2、涂盐保存法
食盐是最有效阻碍细菌生长且非常简单的一种方式，如果在南瓜的切口部位涂上一层盐，可以有效的缓解细菌的入侵速度，因此也可以将切后的南瓜存储较长时间。这种存储方法会极大的保存南瓜的水分，而且只需要将最外面的一层切掉，里面是非常新鲜的状态。
3、干燥保存法
细菌在干燥的环境中，繁殖的速度也会降低，因此只要为南瓜提供一个干燥的缓解，也是可以延长存储时间的，可以利用抽纸，贴在南瓜切面上，吸收掉南瓜分泌的水分，保持南瓜切面的干燥，就可以有效的起到防腐的作用，这个方法可以存储很长时间。
南瓜可以放冷冻保存吗
是可以的。冷冻保存是南瓜比较常用的一种储存方法，不仅能够保障南瓜的味道和色泽不变，更重要的是可以保障南瓜不变质，不腐败，所以南瓜是可以冷冻保存的。只需要将南瓜洗干净去皮，切成小块，或者是不切，放到容器当中，铺上保鲜膜放入冰箱冷冻即可。是冷冻的，南瓜的时候不能解冻，之后再又放进去冷冻，因为可能会在这个过程当中滋生大量的细菌。
蒸熟的南瓜可以冻起来吗
不建议冻起来。 南瓜蒸熟后会有一定的水分，而且还会变得十分松软，如果这时后放进冰箱冷冻的话，可能会导致熟南瓜中的水分结成冰晶而损伤南瓜的肉质和口感，而且一旦解冻，南瓜的肉质也会变得十分松散，口感会大大下降，所以还是不建议冷冻保存。 而且放在冰箱中冷冻的话，拿出来的时候还是要解冻的，经过解冻的熟南瓜需要再经过加热，里面的食物成分早就不是十分新鲜，再次加热会使熟南瓜变得更加软烂，没有口感。
蒸熟的南瓜怎么保存
建议冷藏或者是常温保存。 如果是天气温度不是十分高的话，可以在常温下保存，但是要注意通风和干燥，因为蒸南瓜本来已经含有许多水分了，如果再不保持干燥的环境的话，是很容易被细菌或者微生物所污染的，然后还要注意的是，尽量放在阴凉处，熟南瓜保存的时间不是很长，阴凉处的温度不是很高，可以延长保存时间。 冷藏保存也是可以的，在冷藏中可以减少细菌的繁殖速度，降低熟南瓜被污染的程度，可以保存南瓜的新鲜程度，也可以让营养成分流失的更少一点。
南瓜挑选技巧
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
南瓜保存方法 南瓜如何保存
1、贮藏南瓜的选择：
需要贮藏的南瓜必须是老熟瓜。老熟南瓜的果皮硬，呈现固有的色泽，果面蜡粉较多，有利于保存。上午阴凉时采收为宜，采收时将瓜柄上5～10厘米的一段蔓剪下，保留一段果梗。贮藏的瓜不能遭霜打，在生长期间应在瓜下垫砖或吊空，并防止日光暴晒。贮藏前，剔除损伤瓜、未成熟瓜、烂秧的瓜、病虫为害的瓜等，只保留无病虫害、无损伤的活藤瓜，这样可以贮藏2个月以上。
2、南瓜贮藏条件：
南瓜贮藏场所应选通风、阴凉的库房，地面放木板，单层码放，或搭架分层存放，防止潮湿。贮藏的适温在10℃左右，空气相对湿度为70%～75%。可以贮存在空屋内或湿度较低的窖内，地面铺细沙、麦秆或稻草，堆放2～3层瓜。
完整南瓜怎么保存长期不坏？
南瓜一定要保持干燥。刚摘下的南瓜，可能比较脏，可能上面有土、有灰尘，即使这样，也不要洗。因为南瓜一定要保持干燥，否则就容易烂。
存放的地方一定要通风。通风，就空气流通。因为只有空气流通，才能够有效把存储南瓜地方的水汽排出去。
存放的地方不能有阳光射进来。如果长时间有太阳光照射在南瓜上面，就容易使南瓜变坏，也容易使南瓜变质。
在存放的地方要垫上干燥的稻草或者麦秸。有稻草或者麦秸垫着，使水汽不容易渗透到南瓜里面去。
南瓜在存放的时候一定不能挤着存放，要间隔一定的距离。这样存放南瓜虽然占着距离，但是能够使南瓜长期保持干燥，利于保存。
要进行定期检查。南瓜存放一定时间后，要定期进行检查，以防止部分南瓜发烂，以防止少部分南瓜发霉。
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