酱油豆腐的做法 酱油嫩豆腐的做法

炒豆腐可否放酱油

炒豆腐不能放酱油没有任何科学依据，不少以豆腐作为主料的菜式都要放酱油，不论是从成分上还是从食物相克角度分析都没有理由，放心烹调吧

酱油豆腐的做法 酱油嫩豆腐的做法

可以放，也可以不放，看个人喜好！！！！！！！！！！！我不喜欢放酱油，颜色太黑了，你看炸臭豆腐的怎么做的，应该不放吧！

可以啊

浓香的酱油炖豆腐怎么做好吃又简单，做法

主料

豆腐 ：1块

辅料

酱油 ：10ml

葱 ：3

盐 ：2

姜 ：2

蒜 ：3

油 ：15ml

十三香 ：3

具体步骤 步

1.豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右。 第二步

2.煮好的豆腐盛出备用。 第三步

3.葱姜蒜切末。 第四步

4.锅中放油放入葱花，姜蒜爆香，在放豆腐。 第五步

5.放酱油，盐，十三香上色调味。 第六步

6.加入适量 的水中火炖十分钟左右。

第七步

7.然后撒上葱花就可以尝到酱香浓郁的酱油炖豆腐了。

烹饪技巧

1、控制好火，要中火炖观察不要糊底，不时的晃动一下。

酱豆腐的家庭制作方法

酱豆腐的做法：

准备材料：豆腐1块、蒜5瓣、小葱2根、豆瓣酱1勺、酱油半勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、水淀粉1勺、热水200ml。

1、豆腐切成1厘米的厚片，葱切段姜切丝蒜切碎。

2、锅中烧油，将豆腐煎至两面金黄，加入姜丝和蒜末翻炒，然后加入半勺酱油1勺生抽1勺豆瓣酱1勺蚝油1勺糖翻炒。

3、加入200ml温水炖煮5分钟，汤汁收的不多时，加入1勺水淀粉，使汤汁浓稠一些，豆腐挂汁。

4、出锅前撒上葱段就好了。

5、成品图片。

酱油豆腐的做法

酱油

豆腐

材料

：葱约2根切末

传统豆腐或是嫩豆腐1块切约2公分大小

酱油

-视口味决定

水-

少许

作法

：1.

锅热后

,少许油

2.

先下豆腐

,轻炒后

,加点水及酱油,转中火盖上锅盖煮一下

3.

大概几分钟就稍微搅拌一下,

4.如果传统豆腐煮久一些

,嫩豆腐则不用太久

5.放入葱末

,搅拌均匀

,再煮一下

6.ok

可起锅

【酱汁豆泡】

食材：豆泡1盘、香葱2根、蒜瓣3粒、番茄酱、酱油、白糖、淀粉、少许清水。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、豆泡豆泡冲洗一下，用手挤干水分。

3、然后把它们对半切开，买小点的豆泡就不用切开了。

4、锅热放适量油，放入豆泡，中火煎至煎包面微黄，盛出。

5、小碗中加入3勺番茄酱，1勺酱油，1勺白糖，2勺淀粉，少许清水，混合均匀成酱汁，香葱洗净切成段，蒜瓣切成蒜末。

6、锅倒少许油，放入蒜末炒香，倒入酱汁中火慢熬，熬至汤汁浓稠。

7、倒入煎好的豆泡，翻炒让每一块豆泡都沾上酱汁。

8、撒上香葱段，翻炒大火收汁即可。

9、口感酸甜开胃，香嫩入味，看着挺有食欲，超下饭。

酱香豆腐的家常做法

酱香豆腐

它是用豆瓣酱和豆腐一起煮的一种烹调食物的名称。

它具有补肾壮阳，孩脾养血，对肾阳不足、房事不举的男性有较好的食疗保健作用；

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

酱香豆腐

材料准备

豆腐：300g，豆瓣酱：2勺

做法

1、水豆腐切成约1.5厘米见方的小块

2、2勺黄豆酱用2勺水稀释

3、一段大葱切片。大葱多一点，很入味

4、炒锅热油，放入豆腐块煎

5、煎至豆腐外皮微焦金黄

6、放入黄豆酱后在家水，水和豆腐一平即可

7、煮炖到汤汁收干。放入葱

8、炒匀即可

酱香豆腐

小贴士

豆腐要煎到外皮微焦，里面鲜嫩，经过长时间炖煮会成蜂窝状，豆腐的蜂窝吸满鲜美的汤汁，咬一口，满嘴爆浆别提多好吃了，给肉都不换；

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收；

酱烧豆腐

食材提前准备：水豆腐1块、木耳6朵、白菜3片、红萝卜一个半、指天椒两个、动物油（提练）100克、酱油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、盐1勺、牛肉辣椒酱1炒勺、水小半碗、郫县豆瓣酱1勺、老干妈辣椒酱1勺、白胡椒粉1勺、芝麻油几颗、辣椒干两个、木薯淀粉1勺、姜片5片、蒜头末适量；

作法流程：

1.水豆腐清洗，在菜板上先将水豆腐铺平分为两截。随后直线的割开。水豆腐放进水里灼烫，除去嘌呤。木耳清洗，掰成小朵。红萝卜削皮切成片状，白菜切片，辅材备好。

2.锅中增加净油；放入凉干水份的水豆腐油炸至发黄。

3.锅中置动物油（或是食用油），进行爆香姜片和辣椒干。汇进木耳油爆除去水份。往锅中中添加盐以避免木耳溅起的油珠。倒进朝天椒和红萝卜爆锅，汇到大白菜梗，油炸好的水豆腐、添加酱油着色

4.先放牛肉辣椒酱，再放豆瓣酱、老干妈辣椒酱、芝麻油、炒匀。添加水，摇晃炒菜锅，使水豆腐进味。增加生抽、白砂糖。

5.汇到淀粉和面粉，低火收料汁。终增加蒜头末、白胡椒粉就可以。