自由篮球蛋糕做法大全烤箱 篮球蛋糕做法生日蛋糕

蛋糕的制作方法和步骤烤箱

烤箱做蛋糕的材料鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克烤箱做蛋糕的做法步骤1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

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1、准备鸡蛋、低筋粉、玉米油、两份细砂糖、牛奶、几滴柠檬汁或白醋。2、搅拌机(电动或手动）、电子秤、蛋糕模具、电烤箱，高压锅？3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，放在两个容器里，放蛋黄的容器不能有水和油。4、将鸡蛋、玉米油、牛奶、一份细砂糖放在容器里搅拌均匀，将低筋粉筛入，继续搅拌至均匀，放置一旁待用。5、打发打发蛋清，在蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，打发至有鱼眼状时放入另一份细砂糖的三分之一，打发至细腻状加入剩下的细砂糖二分之一，再打发至蛋清有些坚挺时，放入剩下的细砂糖，继续打发蛋清至，提起搅拌器时蛋清出直挺状。6、就三分之一的蛋清糊放到蛋黄糊里，反拌均匀，将其倒回蛋清糊里，继续反拌均匀，倒入蛋糕模里，颠震一下，放入烤箱，170度、35分钟（具体的时间、温度根据自家的烤箱自己设置），出炉后马上反扣在晾晒网上，冷却后脱膜开歹。

8.蛋糕糊入六寸模，在桌面磕几下，磕出气泡。

9.烤箱可在第7部之前预热，上下管150度。蛋糕模入烤箱，开始计时，上下管150度烤45分钟左右。烤箱脾气不同，自行调整。

蛋糕先和面，发酵后再起锅烧油在烘烤，后上奶油。

怎么自己在家用烤箱做蛋糕？

材料：

鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许。

做法：

1、自制酸奶备好。

2、蛋白蛋清分离。

3、面粉加盐过筛。

4、蛋黄加20克白糖打散。

5、再加入酸奶搅拌均匀。

6、分次将植物油加入并搅拌均匀。

7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。

8、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发。

9、将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖。

10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发。

11、打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发佳状态。

12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。

13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。

14、后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。

15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。

小贴示：

1、注意盛蛋白的容器要干净无水，无油，不能混入蛋黄

2、出炉后立即倒扣，以防回缩

精选家常菜：教你用烤箱烤蛋糕的做法，步骤详细，在家自己做蛋糕-超清720P.flv

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低粉=低筋粉，就是糕点行专业做蛋糕的面粉，俗称蛋糕粉。

你可以找附近的面包店，跟老板买一点回去，试用一下。

1、准备两个碗，鸡蛋8个，白糖10g，纯牛奶一袋，面粉两大勺，食用油一小勺

2、把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放一个碗里，蛋黄放一个碗里。

3、蛋黄中加入一袋纯牛奶，5g白糖，两大勺面粉，一小勺食用油，搅拌均匀

4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器搅成白色糊状

5、把打好的蛋清倒入蛋黄的碗中，搅拌均匀

6、电饭锅中刷油，把搅拌好的蛋清蛋黄倒入电饭煲

7、蒸40分钟，起锅就可以吃了。

烤箱蛋糕简单的做法

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面为大家带来了烤箱蛋糕简单的做法，欢迎大家参考阅读！

工具/原料

面粉120克

鸡蛋3个

泡打粉4克

黄油110克

白糖80克

方法/步骤

1、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。

2、在鸡蛋中加入白糖。

用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。

面粉里放入泡打粉，均匀的.混合。

将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。

将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。

这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。

将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。

将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。

将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。

15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。

用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是简单的，大概25分钟就能做好。

注意事项

如果喜欢吃松软点，打发鸡蛋的时间可以再长一点。

大理石蛋糕

材料：

4个份，低筋面粉20g，砂2大匙，蛋1个；香草精少许；可可粉、水—各1大匙

作法：

1、面粉、砂糖和可可粉分别过筛。

2、将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。

3、面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。

4、可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。

5、将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。

6、将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。

7、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15—17分钟。

烤箱怎么烤蛋糕，简单的方法

烤箱烤蛋糕做法如下：

材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。

方法：

1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;

2.准备两个盆将蛋黄和蛋白分离装入两个盆中，切记，一定要分离，这里可以买分离器;

3.打发蛋白，用中速打发，将白糖分三次加入打发（这一步特别重要），糖由少到多加入，用高速打发，一定要打发;

4.直到变成奶油状，提起有小尖尖就好;

5.将蛋黄用手动打蛋器（也可以用筷子）把蛋黄打散，加入食用油和白砂糖还有面粉，再打！直到蛋黄颜色变淡，面粉没有小疙瘩;

6.将打好的蛋白加入蛋黄，不断搅拌，直到面粉变很细;

7.把打好的蛋液和面粉倒入模具中，将烤箱170度预热10分钟;

8.烤箱130度烤30分钟;

9.再170度烤10分钟;

10。成功了，香香软软的蛋糕出炉。

扩展资料：

烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。

蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。

参考资料：搜狗百科

蛋糕

蛋糕的做法家庭做法用烤箱

蛋糕做法如下：

1、准备两个容器，保证干净且干燥无水，将面粉和玉米淀粉过筛放入一个容器中。

2、将油加热，大概到70度左右就可以了。把油倒入面粉混合物中，搅拌均匀。

3、加入牛奶，搅拌均匀。此时可能会有油渗出，不用担心。

4、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入另一个容器，蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用，如图效果。如果有柠檬的，这个时候可以挤几滴。

5、蛋清打发，打发过程中分三次加入白糖，打发到如图效果，拉起不会很快回去，或者可以把盆倒立过来，蛋清不会掉落，就ok了，打发很重要，打发过了也不可以。

6、烤箱预热上下温155到160度就可以。先将三分之一的蛋清到入蛋黄面糊中(因为如果一次性倒入，会太多可能搅拌不均匀)，如图所示方式搅拌，千万不要花圈的方法搅拌，这样会影响蛋糕的膨胀大小。搅拌均匀后，再倒入三分之一的打发后的蛋清，再搅拌。

7、混合均匀后，把混合面糊倒入剩下的打发蛋清里面，再用同样方式搅拌均匀。

8、下面一层托盘中放入温水。混合面糊倒入模具中，然后震一震，将面糊中的大气泡震出来。模具放入装水托盘的上一层，不要放入烤箱中间层或以上，那样表皮会烤干且蛋糕中间可能不熟。烤大概一个小时。