清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟(清蒸螃蟹要多少分钟)

清蒸螃蟹要几分钟才能熟 清蒸螃蟹需要多久

1、一般来说，用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可，而用高压锅蒸则要快一些，只需要八分钟左右。

2、除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间。比如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹则增加一两，就多蒸个两分钟左右。

3、除了蒸螃蟹的时间上需要注意以外，在蒸螃蟹的时候最好是冷水下锅蒸，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩，没有腥味；而如果用热水蒸螃蟹的话就会又腥又硬。还有就是在蒸螃蟹的时候，一定要用棉线将螃蟹的脚绑起来，防止螃蟹跑掉；以及在蒸母螃蟹的时候，螃蟹的肚子一定要朝上，等螃蟹熟了之后，蟹黄才不会流失。

清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊？

以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

最后提醒死了的螃蟹不能食用，不要觉得很贵扔了可惜。

清蒸螃蟹要蒸几分钟?

清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。

食材：螃蟹、姜、花椒。

具体做法：

1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。

2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒（注意不要让花椒漏下去），这两样都是给螃蟹去腥用的。

3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。

4、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟。

5、螃蟹这就蒸好了，赶紧吃吧！活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象，死螃蟹就没这个现象。

注意事项

1、挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄红色的都是好蟹，一般错不了的，就如菜谱中图一的样子。

2、再次强调一下，螃蟹一定要买活的。

3、蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃着干净卫生。

清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟(清蒸螃蟹要多少分钟)

螃蟹要蒸几分钟才能熟 螃蟹一般要蒸几分钟才能熟

1、螃蟹要蒸15分钟左右才能熟。蒸螃蟹时，可根据螃蟹大小，适当调整烹饪时间。蒸制时间过短，螃蟹蒸不熟；蒸制时间过久，蟹肉水分流失后会收紧，导致口感变差。因此尽量控制好蒸制时间，才会保证螃蟹鲜味十足。

2、蒸螃蟹要冷水下锅：冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。

3、蒸螃蟹一定要肚子朝上：蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚。

清蒸螃蟹要多久才熟？

【1】清蒸螃蟹的做法

用料

螃蟹 4个、生抽 适量、香醋 适量、姜 1块、

蒜 1瓣、芝麻油 少许。

做法步骤

（1） 主料：4个螃蟹；

（2） 用小刷子逐个把螃蟹刷干净；

（3） 一部分姜切薄片；

（4） 把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟；

（5） 剩下的姜切末、蒜切末；

（6） 调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末；

（7） 10分钟螃蟹蒸好了；

（8） 码在盘子里；

（9） 沾上调好的汁开吃吧，好鲜啊！

小贴士

螃蟹就是吃它的鲜味不需要放太多的调料；

不要蒸时间长了以保螃蟹肉质鲜嫩；

螃蟹属寒性，吃螃蟹一定沾姜汁，因为姜是散寒的；

蒜可根据自己的口味加与不加；螃蟹最好要热着吃，鲜味浓浓的真是美美哒！

【2】清蒸螃蟹的做法

用料

螃蟹 四只、生抽 适量、玉米油 30毫升、姜 半块、醋 适量、蒜 3粒。

做法步骤

（1） 准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒；

（2） 螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害；

（3） 蒸锅里放几片生姜；

（4） 把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟；

（5） 取净锅，热锅放油，油烧至7成热；

（6） 把热油放入姜蒜粒碗里滋一下，滋出香味；

（7） 加入生抽、醋。搅拌均匀；

（8） 螃蟹蒸熟了；

（9） 剪掉绳子，装盘。

小贴士

蘸酱佐料是用热油滋一下，调出来的酱汁特别香！