金针菇能和啥菜一起炒 最简单炒金针菇的做法

金针菇可以做哪些菜？

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

金针菇鸡丝

金针菇能和啥菜一起炒 最简单炒金针菇的做法

金针菇能和啥菜一起炒 最简单炒金针菇的做法

原料：鸡脯肉、金针菇、葱、红辣椒、植物油、料酒、姜末、淀粉、盐、香油各适量。

金针菇烧肥牛

原料：肥牛肉，金针菇，红椒，姜末，葱末，盐，鸡精，酱油，水淀粉，白糖，清汤。

做法：肥牛肉切片，用盐、鸡精腌渍10分钟；金针菇切去老根，洗净；红椒切末。油锅烧热，下姜末、红椒末、金针菇、肥牛略炒，倒入清汤，加适量盐、鸡精、白糖，用小火烧透入味，再用水淀粉勾芡，撒上葱末即可。什锦鲜蔬

原料：香菇、金针菇、榛蘑、西芹、胡萝卜各50克，植物油适量，蚝油、水家常菜制作教程淀粉少许，葱白1根。

做法：西芹、胡萝卜切丝；香菇、金针菇、榛蘑蘑切丝；葱白切段。锅中水烧热，放以上材料焯一下，捞出后放凉水中浸泡，备用。油锅烧热煸炒葱段，放香菇、金针菇、榛蘑、西芹、胡萝卜，倒入蚝油，炒匀；汁收干后可放少许水，再放水淀粉勾芡炒匀即可。

金针菇烧什么东西好吃

金针菇是凉拌和火锅上等的食材，深受人们的喜爱。金针菇的营养价值很高，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童的体重、身高明显增加。

香油金针菇 原料：金针菇1鲜嫩青柿椒 调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。 制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。 特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。

特做法：鸡脯肉切丝，放入碗中，加入料酒、姜末、淀粉抓匀，并腌渍10分钟；葱、红辣椒分别洗净，切丝；金针菇，切除根部备用。锅中倒入植物油烧热，放入鸡丝、金针菇及1大勺水炒熟，加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。 双鲜拌金针菇

制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。

麻油、葱、姜片各少许。 (二)制法 1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪 肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥， 取出切丝。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段， 放入开水烫至八成熟取出。 3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻 油拌和，即可装盘供餐。

金丝玉条 (一)原料 金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京 葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。 (二)制法

1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条， 用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。 2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，

放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精 盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌 匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。 特点:

形似金丝拌玉条，脆嫩清香。 菊花酥金菇 (一)原料 鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、

葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗 50克)。 (二)制法 1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，

在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分 成10份，用10根金针菇分别扎好。 2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，

做法： 1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净； 2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；

特点：爽滑，鲜嫩。

金针菇能和啥菜一起炒

6.金针菇鸡蛋饼

金针菇可以和8.翻炒几下，就做好了胡萝卜一起炒。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，高于其它菌菇品种，且含锌量比较高，人称“增智菇”，对孩子智力发育有良好的作用，金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

胡萝卜含较多的胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，给家人常吃可以起到保护视力，这道菜快速素小炒，金针菇炒胡萝卜，颜色和营养更丰富，十分钟就能上桌，鲜香扑鼻，香嫩可口，这两种食材都很常见，价钱也实惠，敞开吃还不长胖。

金针菇能做什么菜

凉拌金针菇的技巧：

金针菇可以做蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、金针菇肥牛卷、金针菇豆腐煲、西红柿鸡蛋金针菇汤、素炒金针菇等，金针菇通常是当作配菜被加入鲜汤、火锅中。我们生活中常见的鸡公煲、黄焖鸡、烤鱼、鱼粉等也都会加一些金针菇在里面。

2、红椒去籽切细丝。

金针菇能做什么菜金针菇的做法多种多样，炒食可以做素炒金针菇、鱼香金针菇等，做汤可以做西红柿鸡蛋金针菇汤、金针菇豆腐汤等，还可以做蒜蓉金针菇、金针菇肥牛卷。金针菇还被当作配菜加入花甲粉、火锅、鸡公煲、黄焖鸡等美食中。

金针菇制作前要把根部切除，然后洗净焯水，这样不仅能缩短炒菜时间，还能把金针菇中的秋水仙碱分解掉。炒金针菇的方法都不多，锅中先烧油，再加入葱姜蒜爆炒，加入金针菇翻炒，加入适量的调料即可出锅。

金针菇除了可以蒸、炒、凉拌、做鲜汤外，还可以油炸，菇类食材都可以油炸食用，金针菇裹上面糊，放入锅中油炸，金黄酥脆，香酥可口。油炸金针菇时，注意油温，一开始油温5-6成即可，金针菇炸至微黄后可以捞出，然后升高油温增大，复炸一次，金针菇会更加酥脆。

金针菇有哪些好吃简单的烹饪方法？

2、鸡蛋打入碗中，加八分之一汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟；

一、食材：金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

二、做法与步骤：

1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，浇上热油，美味即成。

烧烤金1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、蚝油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。针菇

做法：2勺蒜蓉 1勺小米辣 1勺香葱 1勺辣椒面 1勺孜然碎 少许芝麻 浇少许热油炸出香味 放2勺生抽 1勺蚝油 少许白糖和盐 金针菇撕成小朵 平底锅放少许油 煎制金黄 放上小料即可

金针菇洗净放盘子中，加一些剁椒和调料蒸10分钟后取出放少许蒸鱼豉油，味道不错的，也可以直接刷火锅吃，还可以卷牛肉卷放烤箱烤着吃。

金针菇可以和菜花炒在一起吗？

金针菇炒菜花

1.金针菇和青椒洗净待用

2.金针菇焯水 切段 青椒切丝 菜花掰成小朵 也焯水

3.肉片切好 用淀粉拌一下

4.锅中放入适量的油 放入肉片 煸炒

5.放入葱花 姜末 生抽

6.放入菜花 翻炒

7.7.番茄金针菇肥牛汤2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;放入金针菇 青椒

8.放入盐 翻炒

9.放入一点花椒油

10.放入适量的芝麻油

11.翻炒均匀 即可出锅

金针菇的家常吃法有哪些？

1.青菜摘好洗净

凉拌菜金针菇

做法一：

原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，加入葱丝拌匀，捞出;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻4、翻面再煎15秒，将蛋饼捞起 ；轻挤干水分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香油即可。

做法二：

凉拌金针菇的做法

原料：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油

1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用;

2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;

3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

2、其实胡萝卜是热水焯一下才更营养。

3、蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代。

金针菇搭配什么菜好吃 金针菇不能与什么同食

3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。

1 金针菇搭配什么菜好吃 金针菇+豆腐：可降血压、降血脂，可以有效的预防心脑血管疾病，促进肠胃的蠕动，帮助人体消化，并且对癌症有一定的防治作用，并且它还可以做牛奶的替代品，能够防止骨质疏松。

炸至酥脆即可装盘。 金针菇木耳蒸牛柳 主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉； 辅料：短葱段、蒜茸、小姜片； 调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；

金针菇+西兰花：可增强免疫力、可以增强人体的免疫力，并且有着一定的抗癌的作用，还能够促进人体的生长发育，常吃西兰花还可以抗衰老，抗氧化，是一种很好的美容养颜佳品。

金针菇+猪肚：可开胃消食，猪肚富含胆固醇，可以补充人体所需要的营养物质。特别适合气血虚损，身体瘦弱的人食用，吃饭它还可以帮助肠胃的蠕动，从而能够强健脾胃。

金针菇+油菜：预防大肠癌和胃癌，可以降低血脂，并且对癌症有一定的防治作用，还可以抗衰老，抗氧化，增强人体的免疫力。还可以活血化瘀，清热解毒。

金针菇+西兰花：防癌抗癌，有着一定的防癌抗癌的作用，还可以抗衰老，抗氧化。增强人体的免疫力，促进肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化吸收，从而可以促进生长发育。

金针菇+猪肝：可补气血，可以补血，补气，明目。增强人体的免疫力，有着一定的抗衰老，抗氧化的作用。还可以去除人身体内的毒素。

2 金针菇不能与什么同食

金针菇+驴肉：会引发心痛，不利于心脆弱的人食用，尤其是心病患者不应在日常生活中食用。

金针菇+牛奶：不利于肠胃的蠕动，不利于人体对营养物质的消化和吸收。时会引发消化不良等症状。

3 金针菇什么人群不能吃

脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食，金针菇是一种有寒性的食材，对脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎患者来说，会加重他们的病情，对红斑狼疮患者来说，不利于对病情的控制。

4 金针菇怎么做好吃 金针菇炒鸡蛋

做法：金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。上锅入油，油热时倒入金针菇。炒至3分钟左右放少许盐。倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。

功效：可以促进神经系统和身体的发育，还能够增强人体的免疫力，防止动脉硬化，保护人体的肝。毕竟他有着一定的美容养颜的作用，对癌症也有着一定的防治作用。

蒜香金针菇

做法：金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒

油、放在菜上。热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

功效：可以增强体内细胞的活性，从而可以促进人体内的新陈代谢，还能够增强人体的免疫力，有效的预防心脑血管疾病的发生。特别适合老年人在日常生活中食用。

金针菇拿来炒什么菜好吃

首先我们将金针菇去除根部，放入水中焯熟，捞出放入碗中，加入黄瓜丝向内段放入盐，糖醋，加入辣椒油蒜末，搅拌均匀即可，超级美味。

金针菇炒蛋。

材料：金针菇1两、鸡蛋2个、蒜头2 瓣 、油6汤匙、盐1汤匙、酱油八分之一汤匙。

作法：

1、蒜头去大多数人都可以食用金针菇，尤其适宜儿童、气血不足、营养不良的老人、癌症患者、肝病及胃溃疡、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，但是不适宜关节炎、红斑狼疮、脾胃虚寒患者食用。食用金针菇时，应避免与牛奶、驴肉同食。衣拍扁剁碎，金针菇切去老根 ，洗净沥干水；

3、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；

5、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒数下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒，打散蛋饼；

金针菇搭配什么菜好吃 金针菇的做法大全

功效：具有降胆固醇的功效。

1 金针菇搭配什么菜好吃 金针菇西蓝花 原料：金针菇克，西蓝花400克，花生油、味精、盐、淀粉、料酒各适量。

用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。

1、金针菇去蒂洗净，西蓝花去掉根、茎、叶，摘成小朵，洗净，下沸水锅煮过。

2、锅中加油烧热，加鸡汤，再加盐和味精调好味，放入西蓝花烧入味，用水淀粉勾好芡，出锅装在盘。

3、锅中加入鸡汤、料酒、盐和味精调好味，倒入金针菇，烧开入味，加水淀粉勾芡，再加少许熟油，出锅浇在西蓝花顶上即可。

功效：具有养颜美容、益智补脑的功效。

金针菇炒鸡蛋

原料：金针菇500克，鸡蛋3个，盐、蒜、葱即可。

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。

3、小火慢煎到蛋液底部凝固。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油、盐，炒匀，加点葱花起锅即可。

功效：具有抵抗疲劳，抗菌消炎的功效。

豆腐金针菇汤

原料：豆腐1块，金针菇50克，料酒、盐、酱油、醋即可。

1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去根然后对切两半。

2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，然后加水，放入金针菇，加点酱油、盐、几滴醋用小火炖15分钟即可。

凉拌金针菇

原料：金针菇200克，黄瓜50克，蒜、红椒、橄榄油、葱适量。

1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用。

3、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。

4、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干。

5、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。

6、黄瓜去皮切丝，将金针菇、红椒丝、黄瓜与调制好的汁拌均匀，加入辣椒油即可。

功效：具有治疗肝疾病和肠胃道溃疡的功效。

金针菇，又名构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因金针菇中赖氨酸的含量特别高，有利于儿童智力发育，因此被称为“增智菇”。金针菇中还含有一种可有效抗癌的物质，叫做朴菇素，经常食用金针菇，可以起到很好的抗癌作用。

除此之外，食用金针菇可抵抗疲劳，抗菌消炎，增强机体的生物活性，还能降胆固醇，预防肝疾病和肠胃道溃疡，防病健身。

3 金针菇的饮食宜忌

4 金针菇的选购储存

1、选购金针菇时应该选择未开伞，菇体鲜嫩，色泽洁白，菌柄挺直，长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连的优质金针菇。

2、储存金针菇时可先晒干，再用塑料袋包好保存。

金针菇除了凉拌和葱油，还有什么家常做法？

金针菇肉丝

除了凉拌和葱油以外还可以做汤，首先我们起锅烧油，放入葱花蒜末，加入少许的生抽，放入清水，然后将金针菇放入其中，加入少许的木耳，出锅之前流入香油和香菜即可。

还可以用来做成蒜蓉5、再起油锅，下葱花、蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。金针菇，做法非常的简单，把金针菇蒸好以后就可以把炸好的蒜蓉放在上面了，不仅简单，而且味道鲜美。

锡纸金针菇，蚝油金针菇，凉拌金针菇，葱油金针菇，这样做出来的金针菇可以有效的保留它的营养成分，而且特别嫩滑，十分美味。