粽子米泡一晚上可以吗（糯米泡一夜蒸为什么还那么硬）

本文目录一览：

• 1、做粽子，糯米必须得泡一晚上吗？
• 2、粽子米泡多长时间最好吃有劲道的 粽子米可以泡一晚上吗
• 3、粽子米泡一晚上可以吗包粽子的米可以泡过夜吗
• 4、粽子米可以泡一晚上吗粽子米能不能泡一晚上
• 5、包粽子的米可以泡二天吗 包粽子的米泡几天合适
• 6、包粽子的米能泡过夜吗

做粽子，糯米必须得泡一晚上吗？

要的，至少一晚上！

之所以要泡，是因为糯米越泡包的粽子口感越粘稠香喏，要是能泡的久一点更好，但是北方可以，南方不行，天太热，弄不好容易把米泡酸了！

粽子米泡多长时间最好吃有劲道的 粽子米可以泡一晚上吗

1 粽子米泡多长时间最好吃有劲道的

因人而异。

将粽子米浸泡3个小时，才可以开始制作粽子，但最多不超过12小时，每个人喜欢的口感会有所区别。

而粽子米所的浸泡时间关联最后粽子的口感，浸泡的时间越久，粽子米吸入的水分将细胞涨破，释放出更多黏性，最后的粽子就会更为绵软，可以根据每个人不同的口感决定浸泡时间。

但需要注意的是，粽子米在浸泡的过程中，需要及时换水，同时保证清水是漫过糯米的，否则吸水后的米暴露在空气中，会导致米粒粉化。

2 粽子米可以泡一晚上吗

不建议泡一晚。

粽子米的吸水性较差，一般需要浸泡3-12个小时，才可将米浸泡透，粽子米泡的时间长能使粽子更加绵软外，还可以缩短粽子煮制的时间。

由于端午时节一般在气温较高的时候，在夜晚浸泡粽子米，不能及时换水，容易被细菌微生物滋生，出现变质的情况，因此粽子米不建议在夜晚进行浸泡。

3 粽子米可以不泡直接包吗

不建议直接包。

粽子米没有经过浸泡吸收足够水分，黏性不够，容易导致在包的过程中包不紧，在煮的过程中导致粽子米溢出的情况。

同时还不易变熟，并且粽子当中除了粽子米外，还会含有比其他馅料，出现其他馅料变熟，而米还是生的状态，影响粽子的口感，因此粽子米不进行浸泡，不建议用来包粽子。

4 粽子米用冷水泡还是热水泡

都可以泡。

热水和冷水都可以用来泡粽子米，想要速度快一些的可以使用热水增快速度，冷水则较慢一些，但泡出来的粽子米会更均匀，最后将粽子米泡到可以将米掐断即可。

无论使用热水还是冷水，除了浸泡的速度有所差别外，都能将粽子米浸泡好，对粽子的口感等并不会产生其他影响。

粽子米泡一晚上可以吗包粽子的米可以泡过夜吗

1、包粽子的米最好不要泡过夜，一般情况下包粽子的米泡3—4个小时左右就足够了。

2、包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

粽子米可以泡一晚上吗粽子米能不能泡一晚上

1、粽子米泡一晚上是可以的。

2、一般包粽子的米浸泡2-3个小时即可，泡到糯米用手可以掐断米粒即可。

3、但是由于包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以糯米泡一晚上也是可以的，期间最好搅拌几次，以便米更好浸透，同时注意要换水2次。

4、浸泡时间长可以令糯米细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

包粽子的米可以泡二天吗 包粽子的米泡几天合适

粽子是很受欢迎的一种传统美食，它的味道香糯可口，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多人在端午节都会包粽子吃。包粽子的时候一般都会用糯米，糯米放水里面浸泡一段时间后才能包粽子。那么包粽子的米可以泡二天吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子的米可以泡二天吗

包粽子的米大多是可以泡两天的，不过要经常换水。

一般将糯米放入冰箱保存泡发的情况下，放两天不会有腐坏变质的现象，基本还能继续食用，因为冰箱温度较低，细菌繁殖较少，有效的延长了糯米的保存时间，但若是敞开放在常温或高温下浸泡的糯米，通常6小时后就可能发生变质现象，这样的糯米是不能吃的，食用对身体健康有害。

包粽子的米泡几天最好

一般泡一到两天就可以了。

糯米选择好了之后，在煮之前，需要将糯米浸泡一段时间。可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右，再沥水半小时左右;或者是将糯米放于清水中浸泡，但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中，水会通过粽子细胞进入粽子里面，浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，从而可以将糯米的粘性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有粘性，所以如果想让做出来的粽子好吃，浸泡糯米的时间不可过短，如果是泡个几天的话，每天还需要坚持换2~3次水，以保证糯米不变质。

包粽子如何泡米

1、首先我们要选择圆粒糯米，因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。

2、要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米。

3、选好糯米我们就用温水浸泡，大约要一夜，糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽子了。

4、除了白糯米，我们还可以选择天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一样，要泡一夜为好。

包粽子的米能泡过夜吗

;     包粽子的米能泡过夜，一般都是选用糯米，具有很强的黏性，做成的粽子黏性高，口感更好，也更利于消化。糯米浸泡3~4小时就足够了，浸泡后的糯米做成粽子后粘度适中。长时间浸泡建议每隔3~4小时换一次水，以防变质。

包粽子的米能泡过夜

      包粽子的米能泡过夜。一般情况包粽子的米都是糯米，具有很强的黏性，泡过的糯米充分吸收水分后，做成的粽子黏性高，口感更好，也更利于消化。

      糯米的吸水性较差，泡过一夜后的糯米在煮粽子时更容易吸水，可以缩短煮制糯米的时间。糯米浸泡的时间3~4小时就可以了，浸泡时糯米和水的比例为1:2，水温30度左右，浸泡40分钟后，沥水30分钟，这样浸泡后的糯米做成粽子后粘度适中。

      如果要长时间浸泡，建议每隔3~4小时就换一次水，以防变质。并且浸泡糯米时，水量要淹没糯米，如果吸足水份后的糯米暴露在空气中，米粒容易粉化，泡的越久的糯米在做成粽子后更加具有黏性。