蒜薹整根的腌制方法？
蒜苔整根腌制的步骤：先将蒜苔洗净晾干，然后用盐腌制，待水份充分压干后捞出，放酱油和糖、味精等即可。
白醋腌蒜苔的做法？
原料
<蒜薹 (适量)白酒 适量
白糖 少许
盐 适量
八角 少许
白醋 适量
蒜苔怎么腌制才好吃（家庭泡菜最简单的做法）
花椒 少许
干红辣椒 少许
1/先把蒜薹洗净，切成小段，后面的须须是不用留着的，是不能吃的。再把蒜薹凉一下，尽量控干水份。
2/再准备一个干净容器，玻璃瓶最佳，因为我没有只要用乐扣盒代替了。如果也和我一样是用塑料盒装，一定要品质过关的塑料盒。
3/再把凉好的蒜薹倒入到盒子中。
4/准备好食盐，干红辣椒，，酸片，花椒，白醋，八角，白酒，白糖，备用。
5/然后把这些调料都放入到盒子去。
6/再撒入盐，撒完盐后，再用一个干净的一次性筷子搅拌均匀，不要盐都堆积在一起了。
7/然后撒入白糖，再倒入白酒和白醋进去，白酒要浸泡住一半的蒜薹。
8然后盖上盖子，上下左右摇动，把酒摇均匀。再放入冰箱冷藏室，一个星期后就可以吃，非常爽口！
9.美味又好吃的白醋腌蒜苔的做法完成开吃了。
蒜苔洗净，切成小段，放在空盆里，撒上一勺食盐，用筷子搅拌均匀，再腌制一个小时。
第二步：
锅里加足量清水，大火煮开后，把蒜苔捞出放进开水锅里，焯水半分钟，时间到后立即捞出。
捞出后放进凉开水里泡一会儿，等待蒜苔稍凉后，捞出蒜苔控水。
第三步：
干净碗里加食盐、白糖、白醋、花椒、干辣椒、生姜、泡椒、白酒，混合均匀。
把提前洗净晾干的容器取出来，蒜苔装进去，再倒入调好的料汁。
腌上一天就入味了，把吃不完的蒜苔装进瓶子里盖紧，再放冰箱冷藏，这样可以放半年不坏。
腌
盐和花椒搓蒜薹的腌制方法？
首先将蒜苔洗净切成一厘米左右的段，放入适量的盐进行杀水后，即可使用花椒进行腌制，最后再装入干净不含水的容器腌制一周左右即可。
爆腌蒜苔怎么做？
爆腌蒜苔就是把蒜苔盐放多些今天腌明天吃
河南蒜苔整根腌制方法？
方法/步骤
将新鲜的蒜苔去两头，用清水洗干净，稍微量趺去表面的生水。
2/5
然后把蒜苔切成“2~3厘米”的小节。
3/5
撒上食盐，“适量”然后拌
蒜苔怎么腌制才好吃（家庭泡菜最简单的做法）
4/5
用保鲜模包主。停放三到四天。
5/5
等食盐入味之后，可按个人品味添加上食用油、白醋、少量酱油调均匀即可食用。
襄阳腌蒜苔最好吃的方法？
首先我们把买来的蒜苔要清洗一下，清洗干净的蒜苔要晾干水分。也可以用厨房用纸把水分吸干。
接下来我们把蒜薹的根部，偏老的部分和蒜苔帽都要去掉。
然后切成小段，长短根据自己的喜好就可以了。切好的蒜苔，我们要放在一个盆中或者一个器皿中，撒入适量的食盐，杀出蒜苔里面多余的水分。
因为盐分很难从蒜苔的表皮进去，所以需要腌制的时间更久一点，还要用手把它抓匀。
腌好的蒜苔，蒜薹段的两端会出水，我们用厨房用纸把它擦干就可以了。
现在我们起锅，做一下料汁，首先我们准备大约三大勺的陈醋。三大勺的白糖。一大勺的生抽。也就是说陈醋，白糖，生抽，三味调料料比例是3 1。
接着我们加热料汁，料汁开始冒泡，糖化完之后我们就关火。然后放在一旁晾凉，备用。
放糖的作用是为了综合醋的酸味，和蒜苔的辣味。料汁放凉主要是为了放在冰箱时不会说有过多的水分渗出。
接着下一步我们把处理好的蒜薹段放在一个玻璃器皿或者是罐头瓶中。罐头的最后再放入一个八角，几片香叶，还有两三个干辣椒。
紧接着我们把刚刚放凉的料汁也同时加进去，能够淹没所有的食材就可以了。
用盖子将其盖紧，放在冰箱中。放一个晚上，第2天就可以食用了。首先我们把买来的蒜苔要清洗一下，清洗干净的蒜苔要晾干水分。也可以用厨房用纸把水分吸干。
接下来我们把蒜薹的根部，偏老的部分和蒜苔帽都要去掉。
然后切成小段，长短根据自己的喜好就可以了。切好的蒜苔，我们要放在一个盆中或者一个器皿中，撒入适量的食盐，杀出蒜苔里面多余的水分。
因为盐分很难从蒜苔的表皮进去，所以需要腌制的时间更久一点，还要用手把它抓匀。
腌好的蒜苔，蒜薹段的两端会出水，我们用厨房用纸把它擦干就可以了。
现在我们起锅，做一下料汁，首先我们准备大约三大勺的陈醋。三大勺的白糖。一大勺的生抽。也就是说陈醋，白糖，生抽，三味调料料比例是3 1。
接着我们加热料汁，料汁开始冒泡，糖化完之后我们就关火。然后放在一旁晾凉，备用。
放糖的作用是为了综合醋的酸味，和蒜苔的辣味。料汁放凉主要是为了放在冰箱时不会说有过多的水分渗出。
接着下一步我们把处理好的蒜薹段放在一个玻璃器皿或者是罐头瓶中。罐头的最后再放入一个八角，几片香叶，还有两三个干辣椒。
蒜苔怎么腌制才好吃（家庭泡菜最简单的做法）
紧接着我们把刚刚放凉的料汁也同时加进去，能够淹没所有的食材就可以了。
用盖子将其盖紧，放在冰箱中。放一个晚上，第2天就可以食用了。
百斤蒜苔的腌制方法？
1.蒜苔清洗干净，晾干水分后，要用盐腌制出水分，然后再加料汁腌制，这是腌蒜苔爽脆的关键。
2.调好的料汁，不然直接用，要放入锅中，大火煮开，然后放凉再用，这样蒜苔不易坏。
3.最后在封盖之前，要加入适量白酒，这样蒜苔味道更好，并且更容易储存，即使放上半年，都不会坏。
腌蒜苔做法：
准备食材：蒜苔、盐、姜、小米辣、花椒、八角、生抽、香醋、冰糖、高度白酒。
第一步：将蒜苔苔苞部分去掉，用淡盐水浸泡5分钟，然后用流动水冲洗干净，放在镂空架子上，晾干水分。然后切成3厘米左右的长段，装入到一个无水无油的盆内，加入20克盐，搅拌均匀，腌制3个小时。
第二步：利用腌制蒜苔的时间，来制作一下腌蒜苔用的料汁，我家的大瓶大罐还有大坛子，都腌鸭蛋、鸡蛋、大蒜了。还有一个小的玻璃瓶子，大概能装2斤蒜苔。我们就按照2斤蒜苔的比例来调料汁。热锅不要加油，干锅加入十几粒花椒，一个八角，小火炒香后，加入200克生抽，200克香醋，20克冰糖，大火煮开，然后放凉备用。注意一定要大火煮开，并且要充分放凉以后再用。
第三步：把蒜苔腌至对折不易被折断后，倒进镂空的箩筐内，将腌制出的水分沥干后，装入盆内。蒜苔内的水分腌出来以后，蒜苔就没有了辛辣味，并且口感更佳，吃着也就更脆嫩了。
野蒜苔腌制方法？
小经验
1
清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。
2
清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。
3
控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二也可以起到继续杀菌
的目的。
4
但要注意的是，二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔，否则蒜苔易变质腐烂；一定要用温水浸泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还可以把蒜苔的辛辣味逼出，减少辛辣刺激。
5
浸泡蒜苔段的时间可以适当延长，时间太短不易入味，辛辣味的残留也重。
6
泡好的蒜苔段捞出后，也一定要放在通风处，吹干表面水分 ，否则腌制时也易长毛变质。
7
腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有
生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。
8
腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃。
9
腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色泽永远是翠绿色。
蒜苔洗干净晾干水分，切段，放入盆里，放盐生抽，小米辣腌制
蒜苔洗干净，切成小丁，放入盐腌制一会，再加入醋，醋要抹过蒜苔，一般腌半天就入味了，酸酸的很好吃
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