牛蹄筋多少钱一斤 经常吃牛蹄筋的危害

牛筋怎么炖好吃又有营养

炖牛筋方法步骤如下：

牛蹄筋多少钱一斤 经常吃牛蹄筋的危害

第1步、牛骨泡出血水。第2步、牛筋清洗干净。第3步、冬瓜切块。第4步、把牛筋用高压锅压熟。同时我们把牛骨焯水以后。砂锅进行慢炖。第5步、好，我们等牛骨煮熟以后。他这个趟车是非常的浓郁和白的。然后我们放入冬瓜，放入山药。放入海带。在放入牛筋。小火慢炖。第6步、放点盐和鸡精进行调味。第7步、出锅啦，牛筋配上牛骨汤特别的美。牛筋也是牛身上的一部分，但是价格却比牛肉实惠很多，牛筋有很多种，一般价格在25-35元左右一斤，是牛肉价格的一半，虽然价格实惠，但是牛筋的营养价值是很高的，民间有俗语称“牛蹄筋，赛过参”，这里的“参”指的是海参，意思是炖好的牛蹄筋不仅营养能和海参比拼，口感也和海参的很像，滑而不腻；

牛筋除了最常见的牛蹄筋，还有很多种，我喜和李袜欢选用“牛里脊”或“走线”上剔下来的筋，脂肪含量比较少，含扰衫有丰富的胶原蛋白质和生物钙，又不含有胆固醇，一家老小都能吃，牛筋的做法有很多，可以白切、清炖、红烧等等；今天用牛筋和大家分享一个萝卜炖牛筋的做法，不是清炖，为了减少牛筋的腥味，用的是红烧的做法，红烧并不等于卤味，所以在烹饪的过程中我用了生抽、老抽调色，但是并没有加八角、香叶、桂皮一类的卤料，让这道唤激菜的口感更香，凸显出牛筋的本身的鲜味，不至于让卤料把牛筋的鲜味和香味盖掉。

为什么网购牛蹄筋这么便宜

因为氽明段过水的牛头皮肉和牛筋，是不新鲜，经过加工制作而成的人工合成蹄筋激让誉，它本身就是保存的时间比较长，味道没有那么吸引，所以价格比较便宜，它要比一些新鲜的牛筋肉滑野的价格便宜，20块钱。

你吃过最奢侈的一道菜是什么？

海参，鲍鱼或者鱼翅？还是来看看最近一家棚梁媒体评出了世界上最贵的9种食物吧，位列第一的就是这个金箔，它可不是用来吃的，在很多大菜上加上金箔做点缀就会显得很贵气。因为是金子做的，每克的价格高达晌和芦 300美元。

2. 白松露

每磅6000美元或以上。去年12月一个拍卖会上，1.5公斤意大利托斯卡纳白松露，便卖得33万美元。

3. 鱼子酱

每磅1550美元或以上。鲟鱼卵制成的鱼子酱最正宗。

4. 藏红花

每磅1500美元或以上。最贵价的香料，主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植。

5.罕有金钱猛鱼

每磅714美元，主要出没在中国南部海岸。

6. 神户牛肉

每磅150美元或以上。被视为优质上等食品，因为农民的饲养极为悉心，还为牛按摩、喂它们喝啤酒，所以价格特别昂贵。

7. 麝猫咖啡

每磅110美元或宴带以上。原来生长在印度尼西亚的麝猫偷吃咖啡豆，却不消化，原粒拉出，令咖啡豆更有滋味。

8. 香草

香草豆每磅50美元或以上，精华每加仑260美元。仅次于藏红花的贵价香料。

9. 鹅肝酱

每磅50美元。与鱼子酱和松露合称“世界三大珍味”桔子汁美容：桔子里含果酸和维生素C、维生素A。将桔汁挤出直接在面部涂擦，可使你的肌肤变得清爽不油腻。常用桔子汁擦脸，可使你皮肤抵抗力增强，从而减少皮肤的干燥，达到健肤美容的功效。

牛筋多少钱一斤？

牛身上的筋很多，价格高低分买哪部位的筋。牛蹄筋相对来说不算贵，比牛肉价格低3——4元。但是吃起芹裂来有一种怪味道。发膻味。还有牛局首搜肚皮上的筋皮，那个筋不错有厚的筋皮。价格略比牛肉价格低一点。也就低是1元左右。挺好吃的。还有一种筋价格要比牛肉高一元到二元左桐历右。是牛腱子肉两侧的筋头，俗称“腱子把”,也很好吃。

炒蹄筋发硬是火候不够还是火候过了？？

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种做菜非常好吃的食材，用它做出来的菜口感滑爽酥脆，质地犹如海参，吃起来也是筋道十足，而且淡嫩不腻，很受年青人的喜欢。

牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也很低，并且不含胆固醇，对增强细胞生理代谢有很大的帮助，经常吃能使皮肤富有弹性和韧性，看起来更加年轻哦！

原材料：牛蹄筋，红辣椒，大蒜，姜，酸辣椒，西芹，香葱

调料：油，盐，料酒 ，香料（八角，桂皮，良姜，草果，香叶)，糖色，酱油 ，生抽

做法：

1、将牛蹄筋洗干净，放入高压锅中，加水，放盐，再放入所有香料、糖色、酱油、料酒 、葱结，炖40分钟左右，煮烂牛蹄筋。

2、炖烂的牛蹄筋切小圈，生姜切丝，酸辣椒、红辣椒切细条，大蒜切段，西芹切细条。

3、锅内放油，下入姜丝煸香，放酸辣椒炒出酸辣味，再放红辣椒、蒜白炒出香辣味，加盐调味，倒入牛蹄筋一起翻炒，加生抽，蒜段，翻炒后再加少量虚旅清水烧焖。

4、待锅内牛蹄筋汤汁收浓，即可出锅装盘了。

牛蹄筋炒之前一定先穗誉颤要用压力锅炖猜败烂，不然炒出来也嚼不动，不入味也不好吃。下锅炒时牛蹄筋则要大火快炒，炒久了会硬，口感也就不好了。