调料验收标准图(调料的验收标准)

关于调料验收标准图，调料的验收标准这个很多人还不知道，今天小蚪来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

调料验收标准图(调料的验收标准)

1、防范验收时以次充好要严卡质量关，餐厅制订统一的验收标准。

2、重要的是出成率指标。

3、冻货原料的以冰代料这种现象也是非常常见的，防范这样的“猫腻”，就是冻货直接由供应商送货，按解冻后的规格验收、付款。

4、调料原料保质不保期这种问题餐厅应该确立自己的购货原则：保质期不到6个月的货物，拒绝接收；每一种原料入库的时候，要标明剩余的保质期时间，并且确保入库的原料在距保质期三个月内必须用完，保持原料的新鲜性。

5、海鲜原材料不新鲜防范这样的“猫腻”，就是要给供货商确定好海鲜成活的时间，保证一定时间内海鲜原料的成活率，并且在保证的期限后按照成活率付款。

6、除此之外，就是食材偷梁换柱的问题了，防范这样的“猫腻”，就要看好货、与供货商商量好价格后，餐厅不自己亲自拉货，而是暂时放在那里，让供货商把货物自己送过去，货到验收后付款。

7、防范验收时以次充好要严卡质量关，餐厅制订统一的验收标准。

8、重要的是出成率指标。

9、冻货原料的以冰代料这种现象也是非常常见的，防范这样的“猫腻”，就是冻货直接由供应商送货，按解冻后的规格验收、付款。

10、调料原料保质不保期这种问题餐厅应该确立自己的购货原则：保质期不到6个月的货物，拒绝接收；每一种原料入库的时候，要标明剩余的保质期时间，并且确保入库的原料在距保质期三个月内必须用完，保持原料的新鲜性。

11、海鲜原材料不新鲜防范这样的“猫腻”，就是要给供货商确定好海鲜成活的时间，保证一定时间内海鲜原料的成活率，并且在保证的期限后按照成活率付款。

12、除此之外，就是食材偷梁换柱的问题了，防范这样的“猫腻”，就要看好货、与供货商商量好价格后，餐厅不自己亲自拉货，而是暂时放在那里，让供货商把货物自己送过去，货到验收后付款。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。