菜包子的做法 菜包子的做法视频教程

菜包子怎么做 菜包子做法

1、发面

菜包子的做法 菜包子的做法视频教程

（1）准备材料：面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。

（2）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑，在坑内加入温水，放入豆油，揉成光滑面团后盖膜发酵至2倍大，大约1小时左右即可。

2、制作菜包子馅儿

猪肉400克，，鸡蛋一个炒碎，白菜200克，香菇100克葱100克、姜、盐、香油适量，所有食材都切成末放在一起，再倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为菜包子馅。

3、做法

醒好的面团揉成长条，切成小团，擀成皮，放入适量的肉馅捏成褶；将包好的菜包子再静置醒10分钟，然后放入蒸笼中，大火蒸20分钟即可出锅。

菜包做法

怎么做菜包子的做法视频教程，菜包子用什么菜好吃 我们都知道面粉是可以用来制作很多东西的，像包子、饺子、蛋糕等等一些美食其实都离不开面粉，很多人会比较喜欢自己做包子吃，因为包子具有饱腹感，而且里面的馅料要是做得好的，吃起来的包子是非常好吃的，那么怎么做菜包子，菜包子的做法视频教程有吗？菜包子用什么菜好吃？下面我们一起来了解一下吧。

菜包子用什么菜好吃这就要看自己的口味了，一般用的青菜有包菜、菠菜还有韭菜。前面说到的几种青菜都是比较常见的菜包子馅料，而且也比较好吃，看自己喜欢什么口味的菜就用什么菜，这个到没有什么特殊的要求，完全看自己的喜好，不局限于这些青菜。

其实菜包子的做法并不会很难。首先，在一小碗清水种加入酵母和适量砂糖融化，接着倒入面粉并揉成光滑的面团，揉好后盖上盖子或保鲜膜等到发酵。在等待期间我们就可以来调制馅料了，将青菜、肉沫、香菇以及一些调味品一起搅拌均匀，记得不要调得太咸了，取出面团后在上面撒点干粉，揉成长条后切成小块。接着拿出擀面杖，用擀面杖把小面团擀成皮，注意皮要边薄中间厚。擀好皮后包入大勺菜馅，左手托着，右手折褶子，把菜馅包入，全部包好之后就可以上锅蒸了。为了方便大家更加了解菜包子的做法，下面给大家展示一个视频，可以按照视频上的步骤去做。

青菜包子的做法和配方，青菜包图片

相信很多人在去早餐店买早餐的时候都买过青菜包子，其实个人觉得青菜包子是一种很好吃的东西，而且也不会很贵，热量也不高，确实是早餐的一种很好的选择。但也有很多人会觉得外面早餐店卖的不是很干净，想要自己做，那么青菜包子的做法和配方是怎样的？青菜包图片有哪些？下面我们一起来了解一下吧。

一、青菜摘洗干净，在锅里烧一些水，可以在水里加上一些油，这样烫出来的青菜颜色会更加好看，等到青菜稍微变色了就可以捞出来了，快速过一下凉水，彻底过凉之后捞出用手攥干水分备用。

二、将香菇洗干净然后挤干水分切碎，锅里把油烧热放入香菇炒熟晾凉备用，然后我们将焯好水的青菜切碎，放到一个盆子里。接着，先加上适量的油拌匀，然后加入香菇碎，并且加入适量的调料，比如食盐、白糖、蚝油、香油等，带全部材料和调味料拌匀后馅料就做好了。

三、提前和好面，醒发好，揉匀搓成长条，切成剂子，擀成包子皮，包入适量的馅料，捏成包子，然后进行第二次的醒发，冷水上锅蒸，大火蒸10分钟左右即可关火，再焖3分钟就可以出锅了。

这样做出来的青菜包子是很好吃的，上面给大家展示一下这种包子做出来之后的样子，保证看到都会想吃喔。

白菜包子的做法和配方，大白菜包子做法大全

蔬菜含有丰富的营养和维生素，对于怀孕的人来说，除了要补充蛋白质以外还需要补充维生素等等，怀孕的人吃的东西就应该营养全面一，对宝宝的发育也比较好。作为蔬菜中比较受欢迎的大白菜，味美清爽、营养丰富，可以炒着吃、煮汤喝、包包子都可以，做法全面。那么白菜包子做法和配方是什么呢？大白菜包子做法大全？

白菜可以做肉馅包子。具体做法如下：用温水和成面团，放到室内温度比较高的地方，发酵两个小时。大白菜用水清洗干净，切成碎末。放入一匙盐，再用手抓揉白菜，使白菜下水，然后用手攥干水分。猪肉、葱、姜切成碎末。锅里放油加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后，关火，把油晾凉。油凉后，捞出花椒、八角，放入肉馅、葱姜末，加盐、鸡精、酱油、甜面酱、芝麻油搅拌均匀。然后放入大白菜，搅拌均匀，拌和成包子馅。然后把馅料包在面皮里。把包好的包子，上锅蒸，开锅后二十分钟，关火即可。

还可以做白菜香菇包子，做法如下：先将酵母和面粉和成面团醒发。然后做馅料，将大白菜洗干净后剁碎，放适量盐，大白菜出水后，挤干白菜的水份。将香菇放在水中煮一下，再切成小丁，挤干水份，与白菜混和，添加色拉油，放盐、鸡精调味。面发好后，做好包子皮，放进包馅，包成小笼包。静放醒20分钟后上笼蒸20分钟左右即可。

在做包子的时候不要做太多了，够吃就行了，对于孕妇来说，不能够吃隔夜的东西容易对肠胃产生不好的影响。

素菜包子怎么做好吃，素菜包子的做法大全家常做法

包子是一种比较传统的面食，是由我们的上一辈一直延续至今的一种吃法，可以作为早餐食用。一般由面包裹着馅，有肉馅的，也有素菜馅的，营养丰富。也比较适合孕妇作为早餐食用。喜欢吃肉的时候可以做肉馅的，觉得油腻的时候可以做素菜馅的。那么素菜包子怎么做好吃，素菜包子的做法大全家常做法是怎样的？

素菜包子顾名思义也就是没有加肉馅的包子。好吃的家常素菜包子做法大全如下：

1、萝卜素包子食材：面粉、萝卜、豆腐、生姜、盐。制作方法：面粉加入温水与酵母揉成面团，醒一会儿。萝卜擦成丝，加盐去一下水份。沥干水份。用刀剁细。豆腐切小粒，姜切末混合在一起，加入花生油、盐调成包子馅。取出醒好的面团，均匀地分成若干份。擀成面皮，包入馅，包成包子。再放入锅中蒸半个小时即可。

2、三珍素包食材：牛肝菌、松茸、粉丝、青菜、香菇、腐竹、小白菜、酵母制作方法：面粉加酵母和好，盖上保鲜膜在温暖地方发酵。白菜、青菜洗净切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒，腐竹、粉丝泡软切碎。将切好的食材倒入锅里炒香，调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。发好的面排气，擀成包子皮，包入拌好的馅料。包好包子醒片刻入锅，开锅蒸20分钟，关火焖3分钟出锅。

3、香菇素菜包食材：中筋面粉、酵母、泡打粉、糖、青菜、香菇、笋、麻油、盐、糖适量制作方法：青菜、香菇、笋切沫，把这三原料调和均匀，榨干水份，加入调味料，搅拌均匀。面粉、泡打粉调和均匀，酵母、糖用温水化开，加入到面粉中，揉成面团，揉搓光滑。擀成圆皮，包入馅。入锅蒸20-25分钟即可。

还有可以用白菜粉条、南瓜、紫薯等来制作素包子，大家还有注意在包包子馅的时候，使用的食材一定要新鲜，孕妇吃的东西是要新鲜一些的，不然容易吃坏肚子。

菜包子要蒸多久才熟菜包子要蒸熟需要多长时间

1、蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论，因为包子馅存在着差异，包子的大小存在着差异，蒸包子的个数也存在着差异，导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，是需要蒸10分钟左右;而比较大的包子，则需要蒸15~20分钟左右;如果蒸的是肉馅包子，则所花的时间要比普通包子所花时间长一点，要20分钟左右。蒸第一笼包子的时候，放的是冷水，就直接将包子放在蒸笼里，盖上盖子，待水开后，不要立即揭盖，而是要接着用火烧。上面所说蒸包子所要花的时间，指的就是水开后所要持续的时间。而如果蒸第二或第三笼的时候，可以直接用第一次蒸的热水，还是保持着烧水就好。

2、包子在蒸熟后，还需要在关火后接着闷3~5分钟，之后才能揭盖，这样蒸出来的包子熟的更透，也会比较好吃。另外，在蒸包子之前，需要将包子丕进行醒面一段时间。而且，在蒸包子的时候，不要使包子离的太近，做好是要隔上两指宽，不然容易使蒸好的包子粘连在一起。

你在水开后把包子放笼屉上盖好锅盖二十五分钟，肉包子三十分钟，煮鸡蛋冷水入锅水开后十一二分钟。

菜包子的做法

菜包子的做法

菜包子的馅料可以有很多种，菜包子的做法也可以有很多种。下面就介绍其中两种大家熟知的`菜包子的做法。

一、生菜包子的做法：

食材准备：生菜、肉馅、香菇、木耳、小葱、面粉、酵母、调味品

制作步骤：

首先做包子皮：

1、将酵母和糖混匀，用温水泡开，静置10分钟。

2、用酵母液加适量水把面和成面团，静置10分钟，随后再揉一次，反复几次。

3、面团发起到原来的2倍大左右时，把面团按扁再揉匀，让面团继续发起到原来的2倍大。

4、把面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成圆皮。

接着包子馅：

1、将香菇和木耳水发，洗净，挤干水分，剁碎备用。

2、将生菜掰成块，用开水烫熟，挤干水分，剁碎；小葱剁碎备用。

3、将小葱、香菇、木耳和肉馅拌匀在一起，根据个人口味放入调味料调味。

包包子：

1、取肉馅放在包子皮中间，然后把包子皮沿边缘一个小褶一个小褶捏下来，最后封口。

2、将包好的包子静置一会，开水上屉蒸20分钟即可。

二、梅菜包子的做法：

食材准备：面粉、泡发好的梅菜、猪肉馅、酵母、葱、姜末、调味品

制作步骤：

1、在面粉中加入酵母粉，再加入温水和成面团。

2、锅中热油，放入肉馅翻炒。肉馅的多余水分炒干时，放入葱姜末翻炒。

3、在锅中再放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻炒。

4、将剁好的梅菜也放入锅中翻炒，并加上糖、盐、鸡精、胡椒粉。

5、面发涨至一倍半以上时，反复揉面排气，再把面揉成长条，切成剂子按扁成圆皮。

6、在圆皮中放入梅菜馅，包成包子，再醒发10分钟左右。

7、将醒好的包子放入蒸锅蒸12~15分钟即可。 ;

菜包馅怎么做好吃

菜包子是一种很多人都喜欢吃的面食，在中国人的早餐中，菜包子可以算得上是一种明星食物了。菜包子一般都是用蔬菜做成的，比如说白菜、韭菜、豆腐等，都可以用来制作菜包子。想要做出好吃的菜包子，一定要办好馅料，而拌馅料也是要讲究一定的技巧的。那么，菜包子的馅料怎么做才能更好吃呢？

一、拌素馅时要加点油

蔬菜素馅最大的问题就是容易出水，把菜切碎以后先倒入少许食用油，把菜与食用油拌匀，让菜的表面被一层油膜包裹起来，这样就不会那么容易出水啦。放食用油拌匀之后再放其它调味料拌匀，最后准备开始包之前再放盐拌匀，记住盐一定要在包之前再放啊。

我们还可以把盐和鸡蛋液放在一起炒成鸡蛋碎，再把炒好的鸡蛋碎放入馅料中拌匀，这样就更加不容易导致蔬菜出水了。

二、拌素馅葱姜末要炸香

绝大多数人拌素馅时会直接放入葱姜末，但如果把葱姜末放在花椒油里，小火炸香后再放入馅料中，拌出的素馅会更加香醇提味。炸出的油可以可以代替第一点的食用油，但必须放凉后才能用来拌入馅料。

三、拌素馅要加点蛋清

蛋清在素馅中能起到粘合剂的作用，因为素馅一般比较容易散开，如果放一些蛋清拌匀，就能让馅料具有一定的粘度，不会再容易松散开来。放蛋清的时间也要在放食用油之前，放其它调味料拌匀后就可以放蛋清了。

四、拌素馅虾皮、花椒面不可少

拌素馅时加入少许虾皮，能想到意想不到的提鲜味效果。虾皮可以用水稍洗一下，切碎后放入馅料拌匀，用少许油小火炒香再用来拌馅更好。花椒面在素馅里则能起到非常好的增香效果，但如果用了花椒油也可以不放花椒面。

以上就是让素馅好吃的几个小窍门，都是我在实践中总结出来的真实经验，希望大家都能轻松拌出好吃的素馅。

蒸好的菜包馅要碧绿碧绿的，吃起来是爽脆，香鲜中带点甜味。这就关系到拌馅料了，要想馅料色泽碧绿不变黄，第一就是青菜焯水后马上过凉水，这样青菜不会变黄；第二就是香菇黑木耳等炒好后，一定要放凉后再与青菜混合，不然青菜也容易变色。再有要想馅料香味浓郁，特别是香菇的香味激发出来，就是要把香菇粒先入油锅炒出香味来，这种做法比直接放入菜里拌出来要香得多。另外就是素菜包最好是多放一些油在里面，而且最好是熟的放凉后的菜籽油，这样才更香。

1 卷心菜半棵切碎焯水、胡萝卜少量插丝也煮一下、木耳和粉条提前泡发、粉条泡好煮一下。

2 切葱姜末。放油、盐、十三香、海鲜酱油拌匀即可。

首先买一颗甘蓝，把它切碎，然后用水焯一下，把它攥干，然后再放入两个火腿肠丁，这样包子消就调好了，而且菜包子也就形成的特别的好

菜包馅里面放点盐，放点糖，然后切碎，放在包子里面包就很好吃。

你可以直接选择你喜欢的菜，然后加入一定量的盐，给他豁开就可以了。

放些豆腐，粉条。一些胡萝卜等等的就很好吃。

你好，这个菜包馅的话，你可以放一点那个韭菜，然后跟那肉馅搅拌均这样子做出来的菜馅是非常好吃的

菜包馅你可以把相关的菜和其他肉馅给剁碎后搅拌在一起，放上相应的调料，可以炒一下以后就可以直接包了。