牛蛙鸡肉家常做法 牛蛙鸡肉家常做法窍门

牛蛙怎么吃 牛蛙的家常做法

1、馋嘴牛蛙

牛蛙鸡肉家常做法 牛蛙鸡肉家常做法窍门

牛蛙鸡肉家常做法 牛蛙鸡肉家常做法窍门

将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。

在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。

起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟。

然后将蒜瓣、花椒粒，干辣椒用炒锅炒香放在连汤捞出的牛蛙与莴笋上就做好了牛蛙肉加蒜瓣、啤酒腌制15分钟，咸蛋黄碾碎加热加白胡椒粉等制成包裹液涂满牛蛙，放入油锅煎炸。。

2、爆炒牛蛙

将牛蛙处理好后切块待用，然后在锅内倒油烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入洋葱片炒至变色后捞起。

重新起锅倒油，再次爆香葱姜后加入牛蛙块，大火爆炒至变色后加入料做法：酒、盐、生抽翻炒均匀。

待牛蛙八分熟时加入洋葱翻炒，待其炒熟时加入少许白糖迅速翻炒调味后即可出锅。

3、干锅牛蛙

牛蛙处理好洗净后切块待用，然后起锅烧油爆香蒜片、姜、花椒，然后依次放入火锅底料和豆瓣酱并炒出红油。

加入牛蛙至翻炒断生后加入少许砂糖、生抽、料酒调味，然后转至小火焖烧5分钟收汁即可。

牛蛙的简单家常做法

5、另加少量油烧热，加入配菜煸炒。

牛蛙的简单家常做法如下：

6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；

步骤：

2、加入料酒，姜片，生抽，蚝油小葱搓揉，腌制20分钟。

3、起锅热油，放入蒜头爆香，倒入牛蛙。

7、根据翻炒情况，半途稍加2勺开水，一勺香醋，继续翻炒把醋味挥散，收汁后加入香油出锅。

8、成品。

牛蛙怎么做好吃

家常牛蛙腿牛蛙材料

牛蛙2只，红辣椒4个，翠椒4个，蒜末1茶匙

调味料

（1）料酒1大匙，酱油半大匙，淀粉1大匙

（2）料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，糖半大匙，醋1茶匙做法

1 将杀好的牛蛙剁下四肢，洗净，沥干，拌入调味料（1）略腌，放入热油中炸熟捞出。

2 红辣椒，翠椒分别洗净，剖开，去籽，切片，用2大匙油炒香蒜末后入放辣椒爆炒，再将牛蛙腿入锅，加入调味料（2）同炒入味，即可盛出。红烧牛蛙的做法材料：

牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精做法：

1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

3、放入6、煸出香味之后，加入牛蛙翻炒。牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，加一勺半鸡精，起锅即成。 大蒜牛蛙牛蛙原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许

辅料：材：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克

调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙

1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。

2.牛蛙放入锅中，加入全部材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。

3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。

Tips：

1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。

2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但是现杀的肉质比较鲜美。

特色：这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。

家庭版干锅牛蛙

用料

牛蛙3只；土豆1个；藕1节；芹菜3根；剁椒（可不加）1勺；大蒜5瓣；香菜2根；生姜5片；啤酒半瓶；生抽2勺；盐3克；糖少许；面粉1大勺；淀粉1大勺；胡椒粉3克；花椒粉3克；麻辣火锅底料少许

做法

牛蛙洗净剁块

面粉、淀粉1:1倒入大碗中，加入胡椒粉、五香粉、花椒粉之类的搅匀调味

生姜切片，大蒜拍碎，香菜切段备用

锅中倒油，加入藕片炸至焦黄捞出

土豆片炸至很复杂呀！可能没人识做呀焦黄捞出

牛蛙沾粉在油锅中炸至金黄捞出。

锅中少许油，加入生姜片，大蒜碎炒香

加入剁椒，火锅底料

倒入牛蛙，芹菜段，金针菇翻炒均匀，倒入生抽，加少许啤酒翻炒，再倒入藕片、土豆片，加入少许糖提鲜，起锅前加入少许香菜翻炒

起锅的时候在上面放一点香菜装饰，家庭版干锅牛蛙好啦！里面还可以加上自己喜欢的蔬菜，如花菜、生菜、洋葱等（易熟菜品不需要油炸，不易熟的可以先炸一遍）

有种方法做，而且色香味具全1、锅内放油，油热放葱，爆香放水。2、汤里放酱油、鸡精、十三香3、水开放入牛蛙、食盐、少量糖4、待牛蛙熟了，汤干了即可出锅。（注：酱油要多放）

放火锅里或烧干锅牛蛙多好吃

好吃的铁板牛蛙，一看就会，几乎不会翻车

牛蛙，好吃美味

不吃，太呕心了。

牛蛙的家常做法

牛蛙香的做法，3碗大米都不够

一、烧一锅水，锅里放一勺盐。

牛蛙改刀洗净经飞水处理去除异味、血沫、杂质后再冲洗控水待用。热锅凉油六成热时下入牛蛙翻炒，待水份炒干时烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、鸡精大火烧开小火慢炖，烧制约30分钟汤汁收浓时加入食盐调味稍炖即可。

二、牛蛙过水之后易缩，要剁成大块。

三、土豆、莲藕、青笋洗净去皮切成条。

四、锅中放少许油，下土豆条，正反各煎5分钟，取出。

五、莲藕下锅烫至水再次沸腾，即可捞出。

六、牛蛙入水，大火煮2分钟。

七、干锅底料下入锅中，小火微微加热。下入牛蛙，翻炒均匀。

八、放入蔬菜，并加入半碗水，大火焖5分钟即可。

水煮跳跳鸡怎么做

4、大火煸炒断生，盛出备用。

水煮跳跳鸡即藕、土豆切薄片，用水洗（可以泡一会）把淀粉洗掉，沥干是水煮牛蛙

1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；

2. 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；

3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；

4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；

5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；

牛蛙都有哪些好吃的做法？

2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

比如说可以制作成红烧牛蛙，或者是可以制作成爆炒牛蛙，还可以制作成酸汤牛蛙，小炒牛蛙，香辣牛蛙，水煮牛蛙，酱爆牛蛙，紫苏剁椒牛蛙，干锅牛蛙等等。

可以制作成红烧牛蛙，蒜香牛蛙，干锅牛1、牛蛙剪脚趾，剁成块状。蛙，辣片牛蛙，葱爆牛蛙，泡椒牛蛙，也可以做成水煮牛蛙。

牛蛙的制作方法有山椒牛蛙，干煸牛蛙，家常牛蛙腿，红烧牛蛙，大蒜牛蛙，丝瓜焖牛蛙，爆炒牛蛙。

红烧牛蛙的家常做法 鲜香滑嫩比鸡肉还好吃

1、准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。

2、在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

4、热锅中多放些油，先把豆瓣电影、麻椒、泡姜、野山椒、大蒜瓣、米酒一起炒出香味后，再放美蛙一起煸炒一会儿，兑水恰好盖过美蛙就可以。

5、焖个十多2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以用料：牛蛙2只、青椒1个、红椒一个、洋葱半个、小葱3根、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉2勺、花生油2克、香油半勺、盐2克、姜片2片、陈醋1勺。上料备用。分钟，焖至料汁较少时，放进葱段、鸡精，还可以放点米醋就可以。

牛蛙的做法

7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。

私厨牛蛙

用料

牛蛙净重300克；大蒜子10瓣；红小米椒5个；青尖椒1个；牛蛙酱汁58克；色拉油适量

做法

1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。

3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺（200克左右），用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可。

3、泡姜切细颗粒物，野山椒、小葱切条。红烧牛蛙：