茶树菇可以长时间浸泡水嘛(茶树菇泡水过夜能吃吗)

茶树菇可以泡一夜，但是茶树菇泡发要讲究方法，如果方法错了，泡太久还会损坏菇体，造成营养流失，因为茶树菇的纤维素很多，所以总是嚼不动。

茶树菇可以长时间浸泡水嘛(茶树菇泡水过夜能吃吗)

在泡发茶树菇的时候用温水泡，泡的时候适量加入点白糖，不但能提鲜还可以软化茶树菇。

另外在泡发之前要剪掉其根部，将茶树菇剪段。

将茶树菇用清水洗去浮尘，这样可以去除茶树菇上面的杂质。

茶树菇可以长时间浸泡水嘛(茶树菇泡水过夜能吃吗)

茶树菇一般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。

鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。

温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。

一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 °C，进料后下降30-35 °C。

晴天采收的菇较干，起始温度可高一点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低一点。

茶树菇可以长时间浸泡水嘛(茶树菇泡水过夜能吃吗)

随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65 °C，勿超过75°C，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需6-10小时。