牛肚是牛的什么部位_牛百叶是牛的什么部位

毛肚和千层肚是牛的什么位置(牛肚和千层肚是牛的哪个部位)

1.毛肚和千层肚是牛胃的瘤胃部分。

牛肚是牛的什么部位_牛百叶是牛的什么部位

2.瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两度层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。

3.牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。

5.体型粗壮，部分公牛头部位不同，食用方法不同。有一对角。

6.牛能帮助人类进行农业前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。生产。

毛肚是什么?

希望对你有帮助

问题一：毛肚是牛的什么部位 毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。 牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。

问题二：毛肚指的是动物的哪个部位？ 具体的上面已经说了不再重复。

问题三：毛肚吃多了有什么好处 毛肚营养价值：

牛毛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。《食疗本草》：主消渴，风眩，补五，以醋煮食之。《本草纲目》：补中益气，解毒，善脾胃。《本草蒙荃》：“健脾胃，免饮积食伤”。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

问题四：百叶和毛肚有什么区别 毛肚和百叶是各不相同的，我个人觉得买的时候要分辨出新鲜和不新鲜，你说得有味道，可能是放的时间过久了，进行加工的，不要买。用手抓抓弹性大的是新鲜的。

有的人觉得吃火锅时，毛肚比百叶更好吃。我们现9、 牛肺，牛肺比猪肺要结实，更有弹性，口感腍滑带点爽脆。在吃的重庆火锅以前就叫毛肚火锅，专门是用毛肚涮后蘸麻辣或香油调料吃。

问题五：毛肚是什么 毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。 牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。

问题六：黑毛肚和牛柏叶分别是牛的哪几个部位 其实毛肚和百叶骇是一样的东西,都是牛胃,只不过是各地的叫法不一样而已,都叫毛肚,天津叫百叶的多(我是天津人)还有象1楼那个说的黑的进口什么的,都是胡说,新鲜的牛百叶以灰黑色居多,要是全黑的或是白的,是缄发的,吃多了对人身体不好

问题七：毛肚有什么功效 您好

毛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。《食疗本草》：主消渴，风眩，补五，以醋煮食之。《本草纲目》：补中益气，解毒，善脾胃。《本草蒙荃》：“健脾胃，免饮积食伤”。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

问题八：毛肚有什么功效 补肝活血，益气养神

选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠，导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，时可致癌。

所以要注意选购，不然吃了就有问题

问题九：毛肚是什么动物身上的？那个部位？ 牛一共有四个胃，瘤胃，网胃，办胃，皱贰，前三个是储存食物和发酵，分解纤维素的，皱胃才是起真正消化作用的胃。我们平常吃的毛肚是有百余片瓣叶的瓣胃

什么是牛腹肉

3、 金钱肚，牛胃第二格（即网胃），布满蜂巢纹路，估被称蜂巢胃，都系我哋经常讲嘅「金钱肚」，口感香滑。

牛腹肉就叫牛腩，是牛身上比较嫩的肉，价钱也比较贵。一般可以炒、炖、烧汤等。

应该是牛腩吧，煲汤喝很好

牛腹肉是靠近牛前部上胸肉和眼肉下方的部位，指带有筋、肉、油花的肉块.瘦肉较多，脂肪较少，可做焖牛腩.

牛腹部靠近肋骨的肉。牛腹肉也叫牛腩，由于脂肪少，筋少，牛腹肉适合炖汤或者红烧。

指的就是牛腩，这个地方的肉质比较松软，而且肉质也比较嫩，价格也比较昂贵，这些牛腹肉可以制作成土豆炖牛腩。

金钱肚是牛的哪个部位

牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。

广东人喜欢吃一道粤式名菜——卤水牛肚，牛肚就是听起来富贵十足的金钱肚，经过高温蒸煮后的金钱肚鲜香味美，酥而不烂，略带嚼劲，那你知道金钱肚是牛的什么部位吗？ 金钱肚其实就是牛胃，不过牛是反刍动物,它共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃，又称毛肚；网胃，又称蜂巢胃、麻肚；瓣胃，又称重瓣胃、百叶胃；一个为真胃，又称皱胃。

金钱肚就是牛的蜂巢胃，它的内壁1、红油牛肚丝，将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。 碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。 放入牛肚拌均匀即可。上有六边形蜂窝状网纹，比较像渔网，所以人们把它叫蜂巢胃；又因为这个胃的造型比较像是金钱的形状，所以又被叫做金钱肚。

金钱肚具有润肠通便、滋养脾胃、补中益气的功效，还具有一定的解毒功能，除此之外还有以下功效：

1、可以为机体补充丰富的维生素A，在提高视力水平、缓解视疲劳方面的功效非常明显； 2、可以为机体提供丰富的铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用也非常明显；

3、因为金钱肚性味甘温、入脾胃经，对于病后虚赢、消化不良、气短乏力、气血不足、食后腹胀的人，适当食用金钱肚，通过补虚羸、健脾胃的作用从而达到缓解上述症状的目的。 以上就是本篇的全部内容，希望可以帮助到大家。

牛是反刍动物有四个胃，我们吃的牛肚是其中的哪一个？

1牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），一个才是真胃（皱胃）。、牛肚

牛是反刍动物，与其他的家畜不同，的特点是有四人胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。

牛肚是牛的皱胃，真正能分泌消化液的胃，也叫真胃

牛百叶是牛的瓣胃，也叫百叶胃，不分泌消化液。

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

毛肚，牛百叶，牛肚，这三个东西该如何区分？

扩展资料：

牛百每100克牛肚的营养成分：能量72千卡蛋白质14.5克脂肪1.6克胆固醇104毫克维生素A2微克硫胺素0.03毫克核黄素0.13毫克烟酸2.5毫克维生素E0.51毫克钙40毫克磷104毫克钾162毫克钠60.6毫克镁17毫克铁1.8毫克锌2.31毫克硒9.07微克铜0.07毫克锰0.21毫克。叶，毛肚，牛肚都是来自牛的胃部，结构虽然相同，但是肉质是很相似的。毛肚上面有很多毛茸茸的凸起结构，其实是牛的瘤胃做成的。牛百叶上面有像格栅一样片状结构，整整齐齐的，其实是牛的瓣胃，承担着牛的主要消化功能。牛肚看上去有点像蜂窝，上面存在着许多小孔，牛肚其实就是牛胃。

他们的来源都是牛的胃，毛肚是牛的瘤胃做成的，毛肚就像毛巾一样，上面有很多毛茸茸的凸起结构，而百叶是牛的瓣胃，结构特别像叶子，所以叫牛百叶，牛犊的原料是牛的网，胃看上去有点像蜂窝，上面还存在很多的小孔，主要从形状上区分三者。

毛肚的话应该从颜色上去区分，然后比较黑的那一种，就是牛百叶的话，主要看它是像一个叶子的形状，牛肚的话就是颜色会比较淡。

毛肚上面有很多毛茸茸的凸起结构，和毛巾很相像，所以吃起来口感也是极为独特的

牛百叶上面有着像格栅一样片状结构，整整齐齐的，因为特别像是叶子一样，

牛肚看上去有点像蜂窝，上面还存在很多的小孔，

金钱肚和牛肚的区别

今天我给大家分享一下金钱肚和牛肚的区别。

部位不同：金钱肚也就是牛身上的网胃部位，里面没有胃腺部分，而瓣胃说的是牛百叶，里面有胃腺，而牛肚指的是牛的肚皮部位。

口感不同：牛肚口感厚重，其口感比金钱肚，而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋毛肚和百叶是各不相同的，我个人觉得买的时候要分辨出新鲜和不新鲜，你说得有味道，可能是放的时间过久了，进行加工的，不要买。用手抓抓弹性大的是新鲜的。 有的人觉得吃火锅时，毛肚比百叶更好吃。我们现在吃的重庆火锅以前就叫毛肚火锅，专门是用毛肚涮后蘸麻辣或香油调料吃。白质、不饱和氨都是说的是牛胃基酸等物质，可在吃火锅的时候烫几秒钟就熟了，而牛肚不容易熟。

口感不同：牛肚要厚重一些，其口感要比金钱肚一些，而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和氨基酸等物质，可在吃火锅的时候烫几秒钟就熟了，而牛肚不容易熟。

价格不同：同时金钱肚和牛肚的价格也是不同的，在市场上金钱肚比较少见，是牛身上比较贵的部位之一，而牛肚就比较多见，其价格要比金钱肚低很多，但对比来说金钱肚的营养价值要比牛肚高很多，所以这也是它偏贵的原因之一。

牛肚仁儿是哪个部位

问题二：牛有哪些部位 1.唇 2.鼻孔 3.脸 4.鼻梁 5.前额 6.头顶 7.角 8.耳 9.颈 10.胸围

牛肚仁儿是牛胃。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，一个才是真胃。

瘤胃内壁肉柱俗称肚领、肚梁、肚仁。贲门括约肌，肉厚而韧俗称肚尖、肚头用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如毛肚火锅、夫妻肺片。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

牛肚的做法

2、双椒炒牛肚，将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

3、蒜苗炒牛肚，将蒜苗洗干净，然后切段。将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。锅中油热，放姜片，几个干辣椒段爆一下，然6、 牛双连，牛胃最厚嘅部份，即胃与胃之间嘅相连处，味道最香。牛肠，牛肠头，牛肠最厚肉的位置，比较有嚼劲。后下洗过的牛肚。

倒料酒，加酱油，煸炒一分钟。放入蒜苗翻炒一下，然后加盐继续大火翻炒2分钟。放入鸡精就可以出锅了。

牛肚和羊肚有什么区别

部位不同：金钱肚也就是牛身上的网胃部位，里面没有胃腺部分，而瓣胃说的是牛百叶，里面是有胃腺的，而牛肚指的是牛的肚皮部位。

1、根据查询苹果绿养生网得知，部位不同：牛肚是牛胃。牛属于反刍动物，一共有四个胃，前三个胃是牛是反刍动物，与其他的家畜不同，的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。食道变异，即瘤胃（草胃）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），一个才是真胃（皱胃），而羊肚指的是羊肚子的器官，山羊或者绵羊的胃。

2、食用方法不同：牛肚用来制作干拌牛肚、法式炒牛肚丝以及牛百叶做火锅等，而羊肚常用来煮汤。

牛肚和牛百叶分别是牛身体的哪部份？

牛腹部的肉啊

牛百叶和牛肚子不是一个部位，但都属于牛的胃。牛百叶和牛肚子的功能却大不一样。可以近似地认为：

牛肚牛腹肉即牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。子是牛的消化器官。

牛百叶是食物的储藏室。

牛将吃下的草料先放在牛百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼（即：反刍），然后，再咽到牛肚子里（不是百叶肚），进行消化、吸收。

与其说牛吃草，还不如说是牛吞草，直到凌晨2～3点钟才漫漫地吃。

白天也常常看到牛反刍。只是反刍活动主要是在晚上。