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1、GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
2、本标准于2011年6月20日实施。
3、届时本标准代替GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准食品伙伴网说明：本标准后续扩大使用量及使用范围的公告有两个：卫生部2010年第16号公告和第23号公告。
4、压缩包内已添加本标准与GB 2760—2007 相比，主要变化如下：——修改了标准名称；——增加了2007 年至2010 年第4 号卫生部公告的食品添加剂规定；——调整了部分食品添加剂的使用规定；——删除了表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量；——调整了部分食品分类系统，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整；——增加了食品用香料、香精的使用原则，调整了食品用香料的分类；——增加了食品工业用加工助剂的使用原则，调整了食品工业用加工助剂名单。
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