糯米蒸熟了怎么做成糍粑（糯米粉怎么蒸熟做糍粑）

五华糯米糍粑传统做法？

材料：糯米250克、小米15-20克、紫米15-20克、藜麦15-20克

糯米蒸熟了怎么做成糍粑（糯米粉怎么蒸熟做糍粑）

方法/步骤：

1、准备各种谷物、玉米渣等都可以

2、糯米在清水中浸泡一晚

3、将各种谷物浸泡在清水中一晚

4、这是泡了一整夜的糯米和谷物

5、把浸湿的谷粒洗干净，放在抽屉布上。蒸25分钟

6、蒸完后，取出盘子冷却

7、这时，把糯米放在抽屉布上蒸25分钟，然后放凉一点

8、在砧板上倒点食用油

9、把干糯米放在砧板上开始搓

10、揉成光滑的糯米团

11、继续揉搓直到糯米面团变硬不易破碎

12、然后擦生长棒

13、然后用刀把它分成六等份

14、然后在每一剂上放一些不同的麦片

15、（以小米为例）上揉小米，下揉面团，中间揉米

16、直到谷物和面团揉成均匀，然后压成一个小的圆形蛋糕

17、用上述方法，将每种糯米制品和谷类用保鲜膜轻轻包裹，放入冰箱冷藏一晚

18、第二天早上，取出棒棒硬平底不粘锅，加少许油，均匀加热，放入糯米糕

19、煎一面略金，焦

20、然后把它翻过来，煎到看起来像照片。两边都是金的烤焦的，可以食用

21、在上面撒点糖

糯米蒸熟了怎么做成糍粑（糯米粉怎么蒸熟做糍粑）

22、外面，里面，或者你不需要把糯米团和谷物混合在一起。你可以把豆沙馅包在糯米丸子里，第二天在油锅里炸，就像炸蛋糕一样

1、糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟

2、糯米静泡后沥干水分(须确实完全沥干，以免水分过多造成麻糬过于软烂)

3、面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米

4、选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作，过程需费时80分钟

糯米蒸熟了怎么做成糍粑（糯米粉怎么蒸熟做糍粑）

5、听到完成警示音即可将面包桶取出(面包机与面包桶都很烫，要小心烫手)

6、准备一个塑料袋，袋子中加入1匙色拉油， 后将麻糬团从面包桶中用软刮刀(需抹油)取出，直接放入袋中

7、用双手揉捏塑料袋，使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟，等凉透

8、等待期间，将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料

9、凉后的麻糬团很方便分割，可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料，或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌，边吃边切割沾料食用

10、也可包裹夹入喜欢的豆沙，莲蓉或红枣各种馅料~在外皮滚上芝麻花生沾料，即成为夹馅麻糬

糯米提前泡一晚上，放入料理机打成糯米浆过滤后偶像糯米粉上锅蒸熟楼诚糍粑样样

将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。

把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了

把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）

趁热吃是不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。

茂名糯米糍粑正宗的做法？

步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

用料 黑/白芝麻一把，花生一把。

做法:

1、芝麻和花生分开烤箱烤熟，烤芝麻中层160度，5分钟；烤花生中层180度约8至10分钟。

2、搅拌碎碎的，也可以有点小颗粒有口感。

3、糯米粉、清水和玉米油倒入一个大盆里混合，搅拌好盆子打侧倾斜糯米糊是可缓慢流动、勺子挖一勺起来不容易滴下来的样子就可以了。

4、要用大而的烤盘，上锅隔水蒸约15分钟就熟了，趁热把表面的浮油用筷子或擀面杖快速揉揉搅拌混合进糯米团，这时的糯米团有光泽、非常柔韧弹牙。

5、趁热比较容易整成一小个、一小个的，开吃。沾上芝麻花生酥香可口、柔软有嚼劲，多吃一点也不腻。

干糍粑的正宗做法？

糍粑做法如下

原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

　作

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。

5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。

6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。

7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。

8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。

原料：

糯米粉200克

艾叶适量

粘米粉100克

萝卜干一段

花生适量

芝麻适量

腊肠1条

白砂糖适量

做法：

1

炒花生去皮压碎

2

萝卜干切碎

3

腊肠切碎

4

萝卜干，花生，腊肠炒熟备用

5

艾叶滚水焯熟，可以用搅拌机搅成糊状或者放凉后直接用手搓碎的

6

搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团，然后分成一个个小团，包好馅料就可以下锅蒸了。

7

甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻，白砂糖混合在一起就行

工具/原料

糯米 (400克)

白糖 25克

方法/步骤

1/15

将糯米放在水里泡一会。

2/15

将泡好的糯米放在蒸锅里。

3/15

用筷子摊开。

4/15

盖上盖子大火蒸熟。

5/15

将蒸好的糯米饭盛出，把糯米饭放在破壁机里打碎。

6/15

在菜板上铺上保鲜膜。

7/15

带上手套将糯米饭捏成团。

8/15

用保鲜膜将糯米团包起来。

9/15

放进冰箱冷冻半小时左右。

10/15

将糯米团切成小片。

11/15

起锅烧油至油热。

12/15

依次放入糯米块。

13/15

边炸边用筷子翻动。

14/15

炸至金。

15/15

出锅装盘一份美味的糍粑就做好了

材料

1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。

2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团。

4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）。

5、趁热吃是不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。

1、首先准备好足量的糯米。

2、然后将糯米洗干净，然后蒸成糯米饭。

3、期间将石器清洗干净备用。

4、待糯米蒸熟之后，将其置于石器中将糯米饭打成粘状。

5、之后将糯米团拿出，捏成单手掌大小装。

6、由于糯米比较粘手，可以往手上抹一些食用油，用来减小凉性。

7、随后将制成的糍粑，放在阴凉处之后制干。

8、制干之后，将其放在一起保存即可。

用糯米粉能做成糍粑吗？

材料：糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖适量，食油适量。

做法：1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。

糯米蒸熟了怎么做成糍粑（糯米粉怎么蒸熟做糍粑）

3、把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5、把蒸熟的糯米粉团取出待凉（待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少则视个人喜好而定）。

7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块

8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。

，一道美味的甜品就出炉啦。

糯米粉的各种做法糍粑？

1、做法一：

面团：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)。

勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。

糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。

用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。

全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。

一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。装盘待用。

红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。

糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面。

2、做法二：

食材：250g糯米粉、100g红糖。

准备100g红糖或放入碗中，碗中加入少量的清水（30g即可），上锅大火蒸20分钟即可。

准备一碗糯米粉（250g），碗中倒入糯米粉一半的开水，一边倒水一边用筷子搅拌，等搅拌至碗中没有干粉之后，稍微晾凉，下手将糯米粉揉成面团。有时间的朋友可以多搓揉一会，糯米面团越光滑，做出来的【糍粑】就会更加的软嫩Q弹。

糯米面团揉好之后，放在案板上。用擀面杖擀成1厘米厚、5厘米宽的长条，然后再用刀切成条状。

起锅加油，油温5-6成热的时候，将切好的糯米条下锅炸，全程开小火慢炸，炸至两面金黄之后，即可控油出锅，放在盘子中备用。

将准备好的红糖糖浆均匀地浇在炸好的糯米条上，糍粑就做好了。

3、做法三：

用料：糯米粉70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺。

糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。

将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。

分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm。

锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。

糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。

开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。

大火收汁，浓稠即可关火。

主料：糯米粉300克

辅料：白芝麻10克

& & & & & &花生50克

& & & & & &白糖20克

& & & & & &热水适量

1· 糯米粉加热水和成面团

2.面团换碟上蒸笼蒸三十分钟

3.白芝麻、花生炒熟

4.花生炒熟后放凉去皮捣碎，宿舍没没石臼（石钟子)只能放保鲜袋用擀面杖捣碎

5.白糖、芝麻、花生碎喜欢吃香的朋友们可以二次放平底锅炒热，怕上火的朋友们可以直接忽略这步作哦

6.把糯米团揉成小圆团，沾上超热的配料就好了

农村冲糍粑的做法？

糯米放入盆中，用冷水浸泡12个小时。倒入碗中，放入蒸锅。用大火蒸熟，期间开锅，搅拌一至两次。

取出后用擀面杖将蒸好的糯米锤茸。

用手掌沾点温开水，将糍粑扯成适合的大小，搓圆，在沾点黄豆粉放入盘中。

红糖用水冲开糍粑淋上红糖水即可食用。

酒店糯米糍粑做法？

1/6

汤碗中加入两铁勺的糯米粉，再加上温水，边加水边搅拌，一直成厚糊状。

2/6

再上手和成光滑的面团，静置5分钟。

3/6

分成小剂子，先放在两手掌心搓成圆形，再按压成饼状。锅中倒入适量的菜油，放入糍粑，中间要留有缝隙，以防粘连。

4/6

煎到糍粑一边金，再翻到另一面煎。

5/6

另一面也呈金时，再继续小火炕，因为糍粑还没有熟透。

6/6

小火炕到糍粑发泡发胀，体积明显胀大，这时候糍粑就熟透了，可以醮上白糖开吃了。

酒店糯米糍粑就是用江米嗯，泡好了给它蒸熟嗯，再放什绵罐头一起蒸熟