洛宁蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法

洛宁粉蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法

1. 烫粉条: 烧开水，将粉条放入开水中，待粉条烫软后捞出来。

洛宁蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法

2. 八角，陈皮，老抽，黄酒，醋备好。

3. 炒肉: 将小排剁成小块，炒锅放油，油烧热放小排，倒入醋，黄酒，放八角，陈皮。

4. 放入糖，盐，老抽，然后闷五分钟，记着要就汤汁。然后关火，把烫好的粉条放进去，

5. 放玉米面，使面粉和粉条，排骨都拌匀。

6. 放入蒸锅，蒸30分钟，就ok了。吃的时候可以拌些蒜泥和醋，就更好吃了。喜欢吃辣的朋友，还可以拌上老干妈，味道叫个绝！

洛宁蒸肉的做法步骤图，洛宁蒸肉怎么做好吃

材料：五花肉，大葱，豆粉条，老抽，黄面，

1、材料准备：

粉条：用温水泡软，切记不要煮，泡到拿手能掐断为止

肉：切的大气些，但也别太厚，3mm就行，但块要大些

大葱：不要切成葱花，切成葱段，按道理大葱的量应该和肉不多，但是我喜欢肉肉比葱葱多一点，

所以我的肉肉真的很多哈......

腌肉：把切好地肉肉和大葱拌在一起，加入老抽，盐，少量糖，鸡精搅拌均匀，放置一会备用...

2、蒸笼准备

先说一下，按正规做法应该是和面擀一张面皮铺在笼布上，但是我不会擀啊不会擀....于是我就撕了一些大白菜的叶子铺在笼布上，没想到啊没想到蒸出来后，连白菜叶子都是那么销魂滴好吃啊....

3、上笼蒸：

把粉条捞出来晾一下，先用一些油拌拌，防止待会儿粘在一起

把刚才准备所有的东西混在一起

慢慢往里洒面，不要一下子撒进去好多，一点一点来，撒到什么程度呢？撒到所有的东西上都均匀沾上一层面为止，别太多，太多会粘锅

开火，把拌好的东东均匀铺在蒸笼里.....

4、盖上盖子蒸吧

曾一下重，会不会好些呢？？？

蒸汽变大时调小火，蒸40分钟就ok了！！

白面蒸肉的做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

洛宁蒸肉的做法？

蒸肉

材料

带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

原料：

5花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。

做法：

1、将5花肉洗净放入锅中加水（以没过肉块为准）煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出；

2、然后放入葱段，姜片，花椒，大料。小火煮；

3、肉不要煮的过烂，用筷子戳，可以插到肉里就可以了；

4、将煮好的肉捞出来放凉，切成厚度为6毫米左右的片；

5、将肉片摆在大碗里，倒入酱油，大约2两左右就可以，后在肉上撒上大量的蒜末；

6、上屉蒸20分钟；

7、出锅以后用筷子上下翻动一下让肉和酱油混合，就可以食用了。

洛宁蒸肉怎么做，如何做洛宁蒸肉才好吃？需要什么制作材料？

宁蒸肉的制作材料：主料： 拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，然后两者放一块双手掺匀，拌上白面，当然玉谷面也可；肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即吃，味香扑鼻。 调料： 葱 洛宁蒸肉怎么做，如何做洛宁蒸肉才好吃：洛宁蒸肉是洛宁的独特吃食，远传至洛阳、西安、甘肃等地。有人说：日本侵略，兵至洛宁，还把这一吃食带到了日本。蒸肉，食客洛宁逢年过节之日必吃的一大美食。老人生日吃蒸肉，大年初一吃蒸肉，来了佳宾吃蒸肉。蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉，洗净剃去肋骨，切成寸长片薄的肉块，用香油、盐、寸长的葱、调料拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，然后两者放一块双手掺匀，拌上白面，当然玉谷面也可；肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即吃，味香扑鼻。

粉蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法

1.蒸锅加水烧开，将粉条加入煮五分钟左右，捞出过凉水，捞出控水，备用。

2.五花肉去皮，切片，备用。

3.大葱洗净，控水，切段备用。

4.大蒜去皮，切片备用。

5.不粘锅加入，放入切片的五花肉干炒，炒到出油，继续翻炒两分钟，关火备用。

6.将葱段、粉条、蒜片加入炒过的五花肉内，翻拌均匀。

7.将玉米面、白面加入，用双手翻拌均匀，使粉条、花肉、葱段上都沾上面粉。

8.加入老抽、生抽、食盐，翻拌均匀。蒸锅加水烧开，篦子上铺上清洗干净的白菜叶子，将拌好的肉和菜倒入蒸锅，大火蒸40分钟左右。

9.关火，趁热用筷子抖散，防止结块，盛出装盘即可享用。