槐花怎么做好吃又简单窍门（槐花做法大全,槐花怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、槐花怎么做好吃
• 2、槐花怎么做好吃又简单
• 3、槐花的做法

槐花怎么做好吃

槐花麦饭

做法：

1、把槐花洗净，控干水份，放入容器中；

2、放入适量面粉、盐和五香粉，用筷子拌匀；

3、蒸笼中铺上笼布，将拌匀面粉的槐花放上，盖好笼盖，15分钟即可。

4、取出后，用筷子拨散，吃法有三种，都很好吃哦：

⑴直接吃，更突出槐花本身的清香；

⑵用蒜泥、酱油、香油、辣椒油等调味料调成汁，倒入槐花麦饭中拌匀即可；

⑶热锅凉油，下花椒粒、干红椒炸出香味，再下蒜苗（或小葱、蒜片）爆锅，放入蒸好的槐花麦饭炒散即可。

天然健康的食物已经成为了当下人最看重的一点，槐花的口感香甜，营养丰富，还有养颜美容的功效，实在是一款非常适合端上餐桌的美食。比较常见的有：槐花粥、槐花清蒸鱼、槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋等。

槐花怎么做好吃又简单

槐花怎么做好吃又简单

槐花怎么做好吃又简单，槐花的营养价值以及食用价值很高，适量食用对人体的健康具有一定好处，其中这种食物在生活中的做法也是有很多的，下面我分享槐花怎么做好吃又简单？

槐花怎么做好吃又简单1

槐花怎么吃

槐花的吃法多不胜数，常见的家常做法有槐花饺子、蒸槐花、凉拦槐花、槐花炒鸡蛋、槐花香饼等。槐花淡淡的素雅的清香，生吃也是可以的。很多地方都有吃槐花的习惯，每到花开之季，就是尽享槐花大餐的时候，吃在嘴里，润在心里美味极了。

槐花怎么吃好吃又简单

1、槐花炒鸡蛋

槐花炒鸡蛋作起来非常简单，即使你厨艺不精，只要按照步骤来做，也能做出美味的菜来。先用打蛋用打蛋器搅散加入洗净的槐花搅拌均匀，然后加入少量的清水、盐、鸡精拌匀，油八成热时下锅，将槐花蛋液一起倒入油锅，蛋夜凝固后，翻炒下一面，再加少许盐，就可以起锅了。

2、槐花香饼

将新鲜槐花去叶洗净，将面粉、鸡蛋放入、加入适量的清水和盐搅拌均匀，变成粘稠成糊状就可以了，平底锅热油，用木铲将面糊均匀摊在平底锅中，不要太薄，约1厘米左右厚度为宜，当一面煎变色，再换另一面。两面变色就可以吃了，槐花香饼很易熟。

3、凉拌槐花

槐花的味道清香甘甜，用来做凉拌非常美味，而且很简单，将槐花去掉叶片和叶梗，留下花洗干净，在开水中焯一下，捞起来用凉水清洗后，再浸泡半小时。捞出控水，加入盐、大蒜、香油，拌匀就可以了。

槐花怎么保存最好

可以将槐花晒干或者冷冻。

1、晒干

晒干以后的槐花含水量较低，再将其放置在通风干燥的地方储存的话可以较好地延长其保质期，所以可以将槐花蒸熟以后均匀摊在竹筐上，放到太阳下进行晒制。

2、冷冻

可以将槐花清洗干净以后进行蒸制，然后用厨房用纸将水分沥干，最后放入保鲜膜内放进冰箱冷冻，冰箱的.低温环境可以较好地抑制细菌的滋生，使槐花保存较长时间。

槐花保存要焯水吗

看个人喜好。

保存槐花之前可以给它焯一下水，也可以不焯，主要看个人喜好。将槐花进行焯水时一般会加点盐，这样焯水的目的通常是增加底味和使颜色更加鲜艳，焯水的时间建议控制在一分钟左右，过后最好还过一遍凉水，这样有利于槐花的口感。

焯过水的槐花适合蒸着吃或者做馅料，而不焯直接冷冻的槐花就比较适合凉拌、炒制或者制作槐花饭。

槐花保存老的好还是嫩的好

嫩的好。

一般来说，将槐花进行保存的时候最好选择嫩的槐花，也就是那种花骨朵，这样的槐花通常气味更加香甜，口感和味道也都比老的槐花好。

而且槐花的生长周期较短，老的槐花不及时处理的话比较容易枯萎，所以就保存来说，嫩的槐花通常是更加适合的。当然在没有条件的情况下保存老的槐花也是可以的，这并不会在能否食用方面有影响。

槐花放冰箱一年了还能吃吗

没有变质应该能吃，但是不建议再食用了。

在冰箱放了一年的槐花如果拿出来还没有变质，食用以后应该不会对人体造成太大的危害，但是这种槐花不建议再食用了。

因为槐花在冰箱中已经存放了一年，新鲜程度难以保证，冰箱的低温环境只能抑制细菌的滋生，而不能完全阻止这种现象的发生，此时的槐花内部一般已经存在细菌，食用以后可能会危害人体健康。

槐花怎么做好吃又简单2

炒槐花怎么做好吃

1、采摘槐花的时候宜挑选含苞待放的花蕊，因为尚未开放的花比较嫩，不仅闻上去香气沁人，而且吃起来爽脆甘甜。

2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下，槐花不要蒸得太过，变色即可关火。蒸熟的槐花蒂部变成了翠绿色，而且槐花本身略有缩水。

3、炒槐花时最好不要放太多的调料，因为这样会掩盖掉槐花本身的香味，失去了独特的风味。

4、炒槐花既可清炒，也可加入鸡蛋或者肉类一起炒。槐花炒鸡蛋嫩香可口，有补气凉血的作用；而槐花与肉类搭配则清香可口，别有一番滋味。

炒槐花的适宜人群

1、血压偏高者。槐花中含有的芦丁成分能保护毛细血管，可以防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病。不过糖尿病患者是不能吃炒槐花的，因为槐花本身含有很多的糖分。

2、肝火旺盛。炒槐花具有清热泻火的功效，中医表明，槐花入肝经，对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音等都有不错的治疗效果。

3、大便便血者。槐花的止血功效是公认的，是治疗便血的常用药，对于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血都有不错疗效。

槐花饼的做法是什么

槐树花约200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面)、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许。

制作步骤

1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水；

2、在清水中浸泡半天以上，中间换几次水；

3、捞出槐树花，挤干水分备用；

4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面；

5、添加槐树花拌匀；

6、锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内；

7、均匀压扁，小火慢煎；

8、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面；

9、双面煎黄后铲出即可。

此饼是由刺槐花与滋阴润燥、补益血液的鸡蛋和养心安神的面粉相配而成，具有滋阴润肺、养血止血的功效。适用于咽痛、目痛、虚劳吐血、便血、营养不良等病症。

食疗价值

用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显着疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

槐花的做法

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，以下是我整理的槐花的做法大全，一起来看看吧。

槐花在全国都有广泛种植，在道路两旁和房前屋后经常能看到它的身影，频频出现在人们视野里的槐花也被勤劳聪明的中国劳动人民搬上了餐桌。洋槐花在19世纪下半叶传入中国，虽然它没有药用作用，但食用起来还是很清香可口的，下面一起看看槐花可以做出那些美味佳肴吧。

蒸槐花（槐花麦饭）

材料：面粉，槐花，盐，蒜瓣，辣椒油，鸡精，香油

做法：

1、采摘槐花，最好选择含苞欲放的鲜槐花；

2、将槐花清洗干净；

3、撒上面粉；

4、搅拌均匀，使槐花每个都能拌上面粉；

5、上锅大火隔水蒸20分钟；

6、趁热把槐花散开，蒜加辣椒油，加盐放入蒜臼捣成泥，加入水，香油，鸡精混合均匀浇在槐花里拌匀。

槐花饼

材料：槐花，鸡蛋，面粉，盐，水

做法：

1、采摘新鲜的槐花，并用盐水清洗干净；

2、槐花里加入鸡蛋，拌匀；

3、加入面粉和少许盐拌匀；

4、做成小饼，入锅煎制；

5、煎至两面微黄即可装盘。

槐花煎蛋

材料：槐花，鸡蛋，油，盐

做法：

1、采摘未开花的槐花花苞；

2、把花苞放进盐水里泡10分钟；

3、洗净控干水分备用；

4、鸡蛋和槐花放在一起搅拌并放盐搅匀；

5、热锅放油，并放入蛋液翻炒；

6、用筷子快速滑散；

7、待蛋液凝固后即可出锅盛盘。

【拓展】

槐花的基本介绍

广义的槐花指豆科植物槐的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花，也称“槐蕊，花蕾则称为“槐米。

槐为落叶乔木，常植于屋边、路边，全国各地普遍栽培。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收。

以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳，及时干燥，除去枝、梗及杂质、灰屑，作为药材时可生用、炒用或炒炭用(炒槐花可取净槐花，照清炒法炒至表面深黄色，槐花炭则取净槐花，照炒炭法炒至表面焦褐色)。

也可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。但是当作为行道树时，槐花有沾染农药的可能，在采摘时需要谨慎。

槐花不但可食，也是一味良药。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的.功效。

槐花的吃法有哪些

蒸槐花饭

1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合)。

2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀。

5、开吃。

槐花炒蛋

1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

2、热油。

3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出锅盛盘。

清炒槐花

1、炒锅内加少量油烧热。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

槐花的选购

干燥后的槐花体轻，无臭，味微苦

槐花的存储

置干燥处，防潮，防蛀。

槐花的食用方法

将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。