白萝卜的腌制方法大全_白萝卜的腌制方法大全视频

怎么做好吃，酱油腌白萝卜的家常做法

准备一个无水无油干净的玻璃罐子，这里小编不建议用塑料罐子来腌制，因为塑料罐子对身体不太好，然后往这个罐子里倒入我们的萝卜和调料水。

白萝卜

白萝卜的腌制方法大全_白萝卜的腌制方法大全视频

白开水

适量

适量

盐适量

糖适量

酱油

适量

2.放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。醋适量

酸辣

口味

腌工艺

一天

耗时

简单

难度

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：1 1白萝卜削皮后切薄片，越薄越好。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：2 2切好的萝卜片先摆一层在盆底，撒一层盐。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：3 3再覆盖上一层白萝卜。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：4 4再撒上一层盐。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：5 5用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：6 6腌制20—30分钟后沥干水分。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：7 7再往萝卜身上撒一层白糖1、准备材料：白萝卜1根、盐、糖、生抽、白醋各适量。。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：8 8腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：9 9用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：10 10倒入适量酱油，约四瓶盖。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：12 12放入跟萝卜齐平的白开水。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：13 13放入切好的小朝天椒。

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：14 14转移到保鲜盒，盖好盖子放入冰箱即可，腌制1-2天就可以吃了。

常去超市,看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了，又总感到不太卫生，尝一点又总觉得不太适合自己的口味，今年跟朋友学了一个方法——腌萝卜条，回家一试百分百成功，实在是太好吃了，今年买了有二十斤的萝卜了，做了好多次，不少的都送亲友了，家里总剩不了多少，有意思的是这些日子天天晒萝卜条，天不好就放在暖气上烘，做的总不够分的，呵！朋友们喜欢吃就好，不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟。

鲜萝卜、盐、大蒜、大姜、酱油、味极鲜、白糖、白酒。

1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

3、这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。

4、晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就不多

5、把晒好的萝卜条放入容器里

6、把大蒜和大姜切片

7、把切好的姜蒜片放入容器

8、倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平

9、倒入两勺糖

10、再倒入小许白酒

望采纳祝你好运

白萝卜晒干了怎么腌制

12、每天早晚上一小盘，喝粥特对味

1、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。

2、在晾晒萝卜干的过程中，要准备适量的辣椒面，花椒面，还可以准备适量的芝麻芝麻，需要提前入锅炒熟，把这些调味料放在一起调匀，直接放在晾干后的萝卜干中，3. 大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。再加入适量麻油，然后用干净的筷子调匀，把调好以后的萝卜干放在可以密封的干净玻璃脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤瓶中把瓶口密封好，放在阴凉通风的地方腌制十五天，里面的萝卜干就能入味。

嘎嘣脆萝卜的腌制方法

小朝天椒

3、把萝卜放在案板搅拌均匀之后放到一旁静置，把萝卜条腌制两个小时，这个过程就是为了是把萝卜里的水分腌出来。上，切成如图的夹刀片，所谓夹刀片就是前两刀不切断，第三刀切断，这样做的好处是可以使萝卜更入味，而且口感更脆爽。

4、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，杀出萝卜片中的水分。萝卜出5、放进冰箱冷藏三到五天即可食用。水一定要，时间在3小时以上，期间多翻动几次。

6、准备一个干净的盆，盆中加入300克味极鲜酱油、300克山西老陈醋、150克绵白糖和150克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。

7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中（腌菜罐或者保鲜盒），然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用。

腌制烂萝卜的方法

用料选择：

一、原料及装备：

口味：咸鲜味 工艺：酱 酱白萝卜的制作材料：主料：白萝卜5000克

长白萝卜一根、鲜红辣椒半斤、白糖一勺、盐少许、味精少许、大口玻璃瓶子一个；

二、前期准备：

1、将鲜红辣椒一斤洗净，放在阴凉处风干一下，待水分退去即可；

2、将退去水分的辣椒用搅拌器捣碎，（不要成为糊状）；

3、将捣碎的辣椒用两小勺盐搅拌均匀，放入瓶子中封存，注意瓶子内及触及辣椒的容器、勺不要沾染脏东西，更不要接触到油；瓶口注意封严，以防被空气氧化，影响口感；

4、将长白萝卜洗净后切成小长条，放在盖帘上平铺，在阴凉处风干，水分基本退去，萝卜条呈蔫干状。（因加入盐后还会产生一定水分）

1、将晾干后的萝卜条放在可以搅拌的容器内，不要沾染油；

22、做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，然后从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。、将腌制后的鲜辣椒半斤（或依口味）加入搅拌容器内；

3、放入白糖一勺，味精少许；

4、将萝卜条、辣椒、白糖进行搅拌；充分搅拌均匀后放入大口玻璃瓶中，在阴凉处保存2天，待萝卜生味去除后即可食用。

自家制作的甜辣萝卜条，适宜在寒冷的冬天食用、储存；口味甜咸中透着微辣；色泽白里透红，整个瓶子中被红色笼罩，白色的萝卜在红色衬托下，透着诱人的清彻。闻上去铺面而来的是清香甜辣。

无论是早餐馄饨的伴随，还是中餐荤菜的调理中，都显示了它小人参的不可替代的口味和意义

腌制烂萝卜是一道非常常见的家常菜，下面是从食材清单和制作步骤两个方面阐释的方法：

食材清单：

萝卜 1个

食用盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

蒜头 适量

辣椒 适量

制作步骤：

1. 把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！

4. 盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。

酸甜白萝卜好吃的做法介绍

小白萝卜泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理

2、白萝卜切成薄片，撒上少许盐，再把切成薄片的白萝卜放在少许盐的上面，再撒少许盐。

1、平时红萝卜也可以随腌随吃，腌制时准备小红萝卜和大蒜适量，再准备一些醋和糖，还有香油以及鸡精等调味料都要适量准备一些。

3、将腌制的白萝卜放置二十分钟，将容器里的白萝卜的水倒掉，紧接着放入白糖，使白糖与白萝卜片搅拌均匀，放置二十分钟。

4、二十分5.将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。钟后，再次控干碗里的水，倒入生抽，白醋，倒入白开水，白开水以没过白萝卜片为准。

糖醋白萝卜片的腌制方法大全

一根

糖醋白萝卜片的腌制方法：

11、用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。

用料：白萝卜1根、蒜一头、小米辣少许、小泡椒少许、香醋三大勺、生抽一勺、白糖250克、盐少许、凉白开水半碗。

步骤：

2、那其中一段对半切开。

3、在对半切开。

4、拿四分之一切连刀片。

5、三片连刀底部不断开。

7、蒜切片，小米辣切段。

8、小帖士-食物相克：少许泡椒。

9、将醋，生抽，白糖，半碗凉白开融化盆中。

10、到入蒜，小米辣。

11、放入切好的白萝卜，放置冰箱腌制一晚。

12、完成。

糖醋白萝卜腌制方法脆爽甜

步骤4

整理两种脆爽甜糖醋萝卜的腌制方法，供您参考。

方法一：

用料步骤8选择

萝卜、醋、白糖。

制作方法

将萝卜外皮去掉，将萝卜切小薄片再切块，加盐，腌制15分钟杀辣味。

将腌出水分的萝卜淋干，加入两勺白醋。

加入三勺白糖。

搅拌均匀，放入密封的容器中，放冰箱15分钟之后，就可以食用。

拿出几片，摆盘。咬一口，酸酸甜甜脆脆。

方法二：

白萝卜、食盐、生抽、白糖、白醋、水。

制作方法：

1、白萝卜洗净不要去皮（带皮才会爽脆），切成薄片。

2、将切好的白萝卜片放在盆中。

4、再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分，再重复一次用白糖腌一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次，然后把萝卜的水分挤干。

5三、甜辣萝卜制作：、出好水的萝卜片里，放4汤匙左右的生抽，1汤匙白糖，2汤匙白醋，3汤匙左右的纯净水。

6、拌匀调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准，放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下，然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。

怎样腌白萝卜好吃又脆

洗干净，用盐腌制水分洗干净，再用重物压干水，晒一晒，搓一搓，这样又脆又甜

先用盐把白萝卜的那个水先给他腌出来，然步骤9后再准备一个没有油的盘子放入很多盐和糖用开水泡开等到冷却之后，再把白萝卜放进去腌制三到七天左右就可以吃了又脆又好吃

红萝卜腌制方法二

辣味白萝卜腌制技巧

爽口萝卜的腌制方法大全

2：白萝卜片或豇豆切段前都要洗净晾干水分，然后放入瓶或坛内，密脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：11 11倒入适量醋，约三瓶盖。封

冬季是一个萝卜上市的季节，而萝卜除了可以用来熬汤的白萝卜，其实还有红萝卜也受到了许多人的欢迎。与白萝卜比较起来，红萝卜更受人的喜爱，因为红萝卜的味道并不像白萝卜那样寡淡，有一些微甜的味道。除了白萝卜可以制作成腌萝卜条这样的小菜，其实红萝卜也可以制作出腌红萝卜。今天就将为大家讲解腌小红萝卜的制作方法。

食材明细

红萝卜腌制方法一

1、平时腌制红萝卜时需要准备新鲜的小红萝卜适量，盐、白糖和白醋都要适量准备一些。再准备一个干净盆子。

2、把小红萝卜用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，加食用盐腌制一天，腌好以后把腌出的水分去掉不要。

3、把腌好的小红萝卜放在盆中加白糖和白醋调匀，入冰箱腌制三到五天，这时小红萝卜就能入味，尝一个酸甜爽口，特别好吃。

2、把小红萝卜用清水洗净，用刀把它的两头削掉，再用刀拍一下，把红萝卜拍到发散，但不能拍碎。

3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，加醋和糖以及香油放入鸡精调匀，得到料汁以后直接浇在小红萝卜上腌制，十几分钟以后小红萝卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特别好。

整根白萝卜不切的腌法

3.再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。

1、整根白萝卜的腌制方法一

4. 配好腌制酱料。10汤匙生抽、你好2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。

整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法，简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜，把白萝卜用清水洗净以后去掉萝卜缨子和水分，直接摆放在腌咸菜的大缸中，要摆一层萝卜放一层腌制盐，倒入足量的清水，把缸密封起来，放在阴凉的地方腌制一个月左右白萝卜就能入味。

2、整根白萝卜的腌制方法二

整根白萝卜腌制时还可以先把白萝卜晒制以后再进行腌制，大家可以把新鲜的白萝卜处理干净，以后用清水洗净，去掉水分，放在阳光下晒制，等晒的白萝卜打蔫儿以后再把它收起来，用辣椒面花椒面以及食用盐调匀以后制成腌汁料，把它们均匀的涂抹开白萝卜表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在阴凉的地方腌制就可以。

3、整根白萝卜腌制方法三

整根白萝卜还可以腌制成酱萝卜供人类食用，腌制以前要把购买回来的整根白萝卜用清水洗净，去掉表面的水分，把黄酱加清水稀释以后直接加入到白萝卜中，要让稀释出的酱液完全没过白萝卜，把腌菜缸密封好，一个月以后酱香浓郁的白萝卜就能腌好，取出洗净以后就可以直接食用。

十斤萝卜腌制方法

2. 然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。

需要1斤盐，腌萝卜方法如下：

1、白萝卜洗净中间切开。

准备材料：白萝卜 10斤、盐 1斤、糖 适量、辣椒干 适量、白酒 适量。

1、首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。

2、然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。

3、晒好后加入辣椒拌匀。

4、然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。

5、拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。

6、2天后取出，这样就做好了。

原料配方：主料——白萝卜5000克。配料——红辣椒粉500克，白酒150克，精盐约1000克。

加工方法：将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、厚处约3厘米的三角形条块状，放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来，挂在竹竿上)，日光下晾晒成干条，水分越少越好。将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封。萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可。

加工要点：萝卜干晒至鲜萝卜卷缩至原体积的1/4左右时即可；搓制要均匀。

特点：香辣清脆，十分爽口开胃

方法三:即食型

白萝卜洗净切条，用盐淹半天，不用太咸，勤翻动。

去掉水，用清水洗一下，如太咸就稍微泡一会。

加入白醋，白糖，味精即可。

白醋超市有卖，有既食的有须加水的看说明。至于水干净就行，凉白开。

关键此菜要少拌，现拌现吃。

方法四:桂林米粉里面放的那些酸白萝卜是怎么做的呀?

市场上买回白萝卜，去皮，切成小方块，放入容器中，加点白醋，白糖，一点水，搅拌均匀。如果喜欢吃辣的，加些辣椒粉，放置几个小时，就可以啦，如果自己在家中吃，也可以用黄瓜代替，放入冰箱，这样吃味道更好

方法五：如何腌制酸萝卜和酸豆角

要准备的材料：饮料瓶或者矿泉水瓶或者坛子（洗净晾干，必须有密封瓶盖或坛盖）；白萝卜切片，豇豆角切段，凉开水，食盐。

3，大概3天应该就能吃了，会看到水成黄绿色，闻到一股很香的酸味。

酸豇豆角弄出来后清水洗净，切成末和肉末或者火腿肠切末一起炒，吃辣椒的放点红辣椒末，一定别忘记放蒜茸末哦白萝卜、红萝卜去皮之后再用清水冲洗一下。！很香的啦！

方法六： 酸辣萝卜干

原料：白萝卜5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚

制法：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。

糖辣萝卜条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣萝卜条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。

我说的是腌制萝卜条。