草鱼的营养价值及功效 草鱼的营养价值及功效及副作用

草鱼的营养价值和草鱼的食疗功效 怎么吃好

一、草鱼的主要营养

草鱼的营养价值及功效 草鱼的营养价值及功效及副作用

1． 草鱼肉富含晒元素，有抗衰老、养颜的功效，还能预防肿瘤。草鱼中的不饱慧誉和脂肪酸含量非常高，促进血液循环，对于患有心血管的病人非常有好处。

2. 与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用

二、草鱼的食疗功效

1、暖胃

草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效

2、明目

广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目

3、祛痰

其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用

三、草鱼的功效与作用

1、促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物

2、抗衰老

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用

3、滋补

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

四、草鱼的适用人群及禁忌

1、适宜人群

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

2、忌食

草鱼不宜大前漏段量食用，否则会诱发各种疮疥。同时，女子在*经期不宜食用。

3、慎食

需要特别注意的是草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，需慎用。

五、草鱼的常用做法

（1）清蒸草鱼的做法

1. 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮搜侍的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

2. 在鱼肚子里抹上盐。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。 鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

3. 这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。打花刀的地方，也放上几片橘子皮。鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。

4. 蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

（2）鱼片滑青椒的做法

1. 青椒洗净去辣茎，切成滚刀块

2. 鱼片提前炸好待用

3. 铁锅烧热倒油，倒入青椒块

4. 快速翻炒至稍稍有发软的迹象，加入少许盐和糖

5. 倒入鱼片，迅速翻炒几下，出锅

（3）烧鱼块的做法

1. 草鱼片清理干净洗净，装进大硿里，加调料A里的盐，料酒，胡椒粉拌匀腌15分钟左右。

2. 加1汤匙淀粉拌匀。

3. 热锅上油，油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄。

4. 翻面，将另一面也煎至金黄后起锅备用。

5. 锅中余油放入葱姜蒜煸香，加一汤匙剁椒炒香。

6. 加入一小碗清水，再把调料B里的所有调料进进去，煮3.4分钟左右。

7. 加入煎好的鱼块，煮8分钟左右将鱼块翻面，再煮5分钟

8. 大火收汗，撒入小葱绿起锅即可。

草鱼营养价值及功效与作用 草鱼相关介绍

1、草鱼中含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾、锌、硒等营养成分，能满足人体的生理需要。运掘

2、草鱼性温、味甘，是温中补虚的食疗佳品，具有祛风除痹脊冲，平肝暖胃的作用。草鱼能降血压、祛痰止咳，可以防止高血压，辅助治疗咳嗽咳痰等。草鱼中所含有的硒元素，能养颜美容旁野核，抗衰老，并有一定的防止肿瘤的功效。草鱼有滋补、开胃的功效，有利于体质虚弱，胃口不佳的人食用。

草鱼的营养价值及功效

1 草鱼是什么鱼

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大家鱼。草鱼一般栖居于江河、湖信答泊等水域的中、下层和近岸多水草区域，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。

2 草鱼的营养价值

草鱼中含有不饱和脂肪酸，有利于血液循环，适合心血管病人食用。

草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，调低血液的功效，而且常吃草鱼有利于身体发育。

草鱼富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齿构成，促进身体发育和组织器官的修复，能够给人体提供能量和活力，并参与酸碱平衡的调节。

草鱼富含铜，铜元素是人体健康不可缺的营养元素，对血液，中枢神经，免疫系统，头发，皮肤和骨骼组织，以及脑，肝，心脏的发育和功能有重要影响。

3 草鱼的功效与作用 滋补开胃

草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群食用。

保护眼睛

草鱼中含有维生素A ，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。

护发养颜

草鱼中的蛋白质经常为消化吸收，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外，草鱼中的硒元素含量丰富，经常食用有抗衰老养颜的功效。

草鱼的其他功效作用

草鱼味甘性温、无毒，入肝、胃经，经常吃草鱼除了能够中和滑弊慧胃酸，缓解胃痛，胃寒等症之外，还有补虚损益精气，润肺补肾，适用于肺肾阴虚人群食用。同时还能起到治风虚头痛、肝阳上亢、高血压等症的作用。

4 草鱼的食用方法

1.草鱼烹调时不需要放味精卜巧调味。

2.草鱼烹调时要趁新鲜，煮汤时火候不宜过大，以免煮散鱼肉。

3.草鱼和豆腐同吃能补中调胃，利水消肿，而且对心肌和儿童骨骼生长有特殊作用。

草鱼的营养价值及功效

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血坦扰管的作用，是心血管病人的良好食物。

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。分布广，在中国分布于黑龙江至云南元江（西藏、新疆地区除外）。已移殖到亚、欧、美、非各洲等国家。

扩展资料：

繁殖方式：自然繁殖

草鱼一般4龄性成熟，最早3龄。成熟的雌性个体体重在5千克以上。草鱼的繁殖季节与鲢、鳙鱼基本为同时期，即4～7月份，繁殖期中国南北各地有差异，在长江为4-6月，中国东北稍迟困信梁。繁殖季节，亲鱼胸鳍条上出现珠星，用手触摸有粗糙感。草鱼卵卵径较大，5毫米左右，属浮性卵。

草鱼的产卵地点一般选择在河干汪运流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段。草鱼一次可产30～138万粒卵。受精卵因吸水膨胀后，卵径可达5毫米左右，可顺水漂流。

参考资料来源：百度百科-草鱼

草鱼的功效和作用

现在随着人们生活水平的提高，大家也喜欢吃一些营养价值比较高的食物，尤其是对于鱼类食物来说，热量低脂肪含量不高，而且富含一些优质的蛋白，比如说草鱼作为一种非常美味的食物，受到很多人的欢迎，那种草鱼都富含哪些功效和作用呢?

鱼类食物相比较于肉类食物来说，其中所富含的脂肪含量要偏低，从中医的角度来讲，草鱼的鱼肉作为一种非常温和的肉类，可以起到暖胃祛湿的功效，而且它还可以起到暖味和中的功效，所以说对于一些肠胃不好的人群，还有体质虚弱营养不良的人群，吃草鱼是非常有帮助的。现在随着电子产品的普及，大多数人可旦兆迹能都会出现近视的现象，然而草鱼还可以起到保护眼睛的功效，因为草鱼中所富含的维生素a含量非常丰富，它可以促进我们身体感光物质的形成，所以说对眼睛的发育起到非常好的效果，有利于缓解眼部压力等，预防白内障视网膜病变等疾病。

草鱼还具有预防心脑血管疾病的效果，虽然草鱼中所富含的一些脂肪，但是这些脂肪大多数都是一些不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，从而起到降低血脂的功效，还有利于猜雀血模并液循环，对于一些心脑血管疾病等病症有一定预防效果。草鱼中所富含的一些矿质元素，尤其是硒元素的含量，而且其中所富含的一些蛋白质氨基酸等还具有美容养颜，护肤护发的功效，经常使用一些草鱼还具有抗衰老的效果。

以上就是为大家介绍草鱼的功效与作用，草鱼作为一种淡水鱼类来说，其中富含的营养价值丰富功效和作用也是非常全面的，我们在平时生活中就可以适当的使用一些。

扩展阅读： 草鱼 草鱼的营养价值