红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩 红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩呢

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1、食材牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。

2、做法1、牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块。

3、2、配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。

4、3、把牛肉冷水下锅，加少许花椒、2片姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫。

5、4、把牛肉捞出用温水稍微清洗下。

6、5、卤肉料稍微泡下水，不容易炒焦。

7、6、锅里加少许油，中小火煸姜蒜，再下洋葱片煸出香味。

8、7、把卤肉料捞出沥干水入锅煸炒至出香味。

9、8、倒入牛肉翻炒，把牛肉煸至表面微微焦黄后。

10、9、下2勺料酒去腥，再加入3-4瓷勺的红烧汁，翻炒均匀。

11、10、把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结。

12、11、压力锅上气后压25分钟。

13、12、胡萝卜土豆在锅里用少许油稍微煎一下。

14、13、然后倒进压力锅再压10-15分钟，加盐调味。

15、14、把压力锅里的肉和汤倒出来大火收汁，加剩余的洋葱炒至断生，装盘。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。