鱼香肉丝的家常做法简单 鱼香肉丝的家常做法简单不辣

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1、鱼香肉丝原料：肉丝、青红椒、茭白、黑木耳、生姜调料：酱油、米醋、生方法：1、起锅烧油20-25克，放入生姜，煸炒5秒2、加入肉丝划开翻炒20秒3、加入其他配菜翻炒40秒，倒入酱料，加水50毫升4、收至水略干时，加入米醋、生粉水（倒前加满水摇匀），翻炒均匀出锅装盘鱼香肉丝怎么做1.辣味鱼香肉丝（1）将猪瘦肉切成丝状，放到碗中，加上盐，料酒，鸡精，给腌制十分钟左右，将冬笋，胡萝卜，木耳，青辣椒切成丝状。

2、（2）锅中加入清水，把切好的冬笋，木耳放到锅中给焯一下备用。

3、再把葱姜蒜切成适合的大小。

4、（3）在小碗中，加上淀粉与清水备用。

5、锅中加入适量的清油，等油烧到七分熟时，把腌制好的肉丝放到锅中炒到发白后盛起来。

6、（4）锅中留少许余油，然后加入豆瓣酱，炒出红油，再加入葱姜蒜，盐，白糖，胡椒粉，老抽，等糖炒到融化之后，加入醋，清水，水淀粉，就可以开始熬汤汁了。

7、（5）等汤汁熬出香味，把炒好的肉丝放到锅中，加入焯好的笋，木耳，胡萝卜丝，青椒，炒事均匀，撒上葱花就可以出锅了。

8、2.辣味鱼香肉丝（1）将肉切成丝，葱姜蒜切成末状，木耳切成丝，葱切成葱花。

9、泡椒剁成碎状，这样是很容易出红油的。

10、（2）在肉丝中加入少量的水，再加入适量的盐，酱油，淀粉给搅拌一下，让它更加的嫩滑。

11、（3）在小碗中加入料酒，水淀粉，糖，醋，酱油调成芡汁水。

12、把木耳放到开水锅中焯一下，把水份沥干。

13、（4）锅中加入清油，把肉丝放到锅中炒一下，再加入泡椒碎末，加上葱姜蒜炒香，再放上木耳丝。

14、（5）再淋下芡汁水，轻轻的推动，搅拌均匀就可以出锅了，在上面撒上葱花，就可以了。

15、3.素味的鱼香肉丝（1）将卤面筋给切成短丝状，再把青辣椒切成细丝，胡萝卜给刨成丝，再把笋焯一下，切成细状。

16、（2）木耳提前泡好，切成丝。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。