成都火锅底料 成都火锅底料批发市场在哪

正宗四川火锅底料牌子有哪些？

前十名分别是海底捞、德庄、六婆、桥头、周君记、大红袍、麻辣空间、红/99、饭巢、小龙坎，那么本四川火锅底料十大品牌榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最真实的用户数据的四川火锅底料品牌，让您选得放心,用的开心。

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密子君火锅底料？

1、锅圈食汇螺狮粉，它真的很便宜，只要4.86/包。我个人觉得很好吃，够辣、粉够软、辣油给得也够多，其他配料给的也足

2、名扬火锅底料，四川人很认可的火锅底料，以前在超市和天猫都买过，在直播间买了两次，其中一次用了红包，均价20/包，比超市便宜很多，还送一包干锅底料，也很好吃

3、川娃子火锅粉，四川人吃火锅必备，以前我都是买干粉自己泡，但是需要等时间，而且我经常买到不好吃的宽粉，这个粉很好吃、软、有嚼劲

四川什么火锅底料好？

以前一直用麻辣的清油火锅料，味道还行，后来自己在家熬料，对外面的都不感兴趣了。

家里吃的话，建议选择最近比较火的手工全型方块火锅吧，这里有几个品牌还是可以，锦希、桥头、名扬，我试过很多方块火锅，桥头和名扬的味道很不错，味道也很足，就是越吃味道越淡，我试了下锦希牛油火锅，这个牌子出来才一年多时间，但是吃起来麻辣十足，地道的川味特色，500克的当时6个人没有用完，后面剩余的部分炒菜，炒菜的问道很霸道，本来我厨艺，没有想到使用这个底料炒菜，他们都说我厨艺进步不少，把我高兴了哟！

10大最辣火锅底料名称？

1德庄: 自建花椒、辣椒种植基地，保证原料质量稳定。

2桥头: 起源于1940年，是家被授予“中华老字号”的火锅品牌。

3红99: 专业性强，是业内较早实现全自动化、智能化生产的企业。

4海底捞: 有七百多家线下火锅店，火锅底料走大众适口路线，市场占有率高。

5六婆: 成都连锁串串香品牌，味道出众，有“四川”的称号。

6蜀九香: 高端火锅底料品牌，一包底料常有4、5个食材包，目前少有替代品。

7麻辣空间: 清油底料知名品牌，有独特的真空沁提搅拌技术，底料做到完全无渣。

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8大红袍: 火锅调料标准起草单位之一，实力雄厚，业内具有一定的话语权。

9皇城老妈: 温和派四川火锅的代表品牌，成立35年，以醇香浓郁为风格特色。

10周君记: 自有无公害种植基地，并获得绿色食品认证标志，原材料品质。

火锅底料十大排行

1.小肥羊火锅底料

小肥羊火锅底料选用当归、参、草果等几十种上乘滋补调味品精心调配而成，分为清汤和麻糖汤两种底料。

2.桥头火锅底料

桥头火锅底料，味道辣味十足，辣而不腻，辣而不麻，一小块一小块包装。

3.红火锅底料

红火锅底料地道重庆火锅底料，采用上等牛油，辣椒，花椒，豆瓣酱等调配而成的。

4.周君记火锅底料

周君记火锅底料闻起来很香，会很有食物，虽然是重庆的火锅底料，但是辣味会比较轻一点。适合不太能吃辣但是想吃辣的一类人。

5.大红袍火锅底料

大红袍火锅底料，历史比较悠久，重庆火锅底料，味道比较辣，适合吃辣的人选择

6.秦妈火锅底料

秦妈火锅底料味道闻着还不错，酱香味十足，在重庆火锅底料当中不算特别，但是味道也不算难吃。

7.李记乐宝火锅底料

李记乐宝火锅底料重庆底料，17年历史老牌子。

8.重庆胖子火锅底料

重庆胖子火锅底料，味道不是特别辣，但是闻着非常想，底料除了做火锅，还可以拿来煮菜，煮面。味道也是不错的

9.秋霞火锅底料

秋霞火锅底料，采用手工块状黄油基料，真装。味道比较辣。里面有很多辣椒。

10.小天鹅火锅底料

小天鹅火锅底料采用十几个小时熬制而成，有自己的独特配方。

怎么炒制正宗的四川火锅底料？

正宗四川火锅底料的做法

①、将应用调辅料备齐，该洗的要洗净，该进行刀1处理的要改好刀。

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②、取净锅一口置炉火上，下菜油( 色拉油)烧至四成油温(约100一120C)， 把干辣椒人油锅稍妙，待色呈棕红色拐起(如是整条辣椒，捞起后要用小铡成1厘米长的节)。锅中男下牛油、猪油，待五成油温(120一150C)时放人郫县豆瓣、 元红豆瓣煵炒至香味四溢，油呈樱桃红色时下老姜、大蒜煵出杏味。

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③、待老姜、大蒜角出味之后，掺进原汤，用大火将汤烧沸，再放进豆豉、醪糟、川盐、冰糖熬制，至味醇止后，续下人辣椒和花椒熬出麻辣味。临烫食时下人味精、鸡精，打去汤面上的浮沫，加人牛油、猪油，即成原卤汁。

四川火锅底料配方是什么？

& & &牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米芽菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段

& & & &香料配方：白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克香草5克

四川火锅底料配方及步骤如下所示： 配料：四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、老姜1小块、蒜头6瓣、葱2段、白酒2汤匙、骨头汤1罐 香料：陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒 调味料：白糖3汤匙、冰糖15克、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。 1、把食材用料里写到的香料包在纱布里，捶碎。把包裹好碎香料的纱布浸入冷水中浸泡10分钟后捞起。沥水，备用。 2、辣椒剪成小段，凉水下锅煮沸，煮至软烂，捞出控水后剁碎。 3、葱姜蒜洗净切块，沥干水分。锅里倒油，把葱姜蒜倒进去煸出香味，然后全部捞出来。 4、转中火，加入步骤2中准备好的辣椒，翻炒至有辣味飘出，倒入豆豉，醪糟，继续翻炒。然后倒入香料，继续翻炒。 5、加入冰糖、牛油、花椒，继续翻炒至浓稠，加盐，然后关火即可 6、可以密封后发酵一天后再食用，口味更佳。

去成都带火锅底料，哪个牌子比较好？

名扬，确实不错

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