自己灌的香肠蒸多长时间熟(怎样灌香肠)

大家好我是琪琪，自己灌的香肠蒸多长时间熟，关于怎样灌香肠很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

自己灌的香肠蒸多长时间熟(怎样灌香肠)

1、自制香肠煮30分钟才能煮熟。

2、注意一定要用凉水入锅煮。

3、那样才可以让水分迟缓地渗透到肉的组织中，让原本干瘪的腊肠、香肠更为滋养。

4、假如用开水入锅煮，肉的表层蛋白会遇热大幅度收拢，影响水分的渗透，亚硝酸钠也无法充足外渗。

5、因此腊肠无需泡，温开水洗尽入锅，开后转文火20-30分钟。

6、香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

7、香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

8、自制香肠的做法：用料： 后腿肉1斤、盐10g、白糖10g、料酒10g、生抽7g、白酒少许、姜汁少许、肠衣、棉线1、猪肠衣套在水龙头上冲洗内侧，再用泡半小时，就可以使用了。

9、2、市场买猪后腿肉，3肥7瘦，猪肉洗干净后，用刀切成3*4大小的薄片。

10、3、把姜切成末，挤出姜汁，适量盐，白糖，生抽，料酒，白酒，倒进肉里，搅拌均匀，腌制半小时。

11、4、腌制肉好后，开始灌香肠，等到肉进到肠衣里了，距离肠衣尾部10cm打结，全部灌好后打结。

12、5、每20CM左右把香肠分段用棉线扎紧，再用温水将香肠清洗干净。

13、6、取针将香肠扎些孔，特别是肠衣透明有空气的地方要排掉空气。

14、7、香肠蒸锅里冷水下锅，水开后隔水蒸20分钟就熟了。

15、8、蒸好后，趁热取出切片，就可以食用。

16、吃的时候应该注意什么1.食用台湾香肠时一定不要同吃海鲜和乳酸制品。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。