秋葵怎么做菜(秋葵的做法)

秋葵的家常做法？

松子秋葵牛肉

材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2两，芝麻沙拉酱3大匙，酱油半大匙，辣酱油适量。

做法：蕃茄切大块，洋葱切丁，红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁，牛小排切条状，酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用。滚一锅水，依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后，取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤。将牛小排放入另一个锅中，略微煎一下后，淋入辣酱油汁调味，再起锅切成薄片备用。取一个盘子，先淋上芝麻沙拉酱，再摆上牛小排后，撒上炒过的松子和烫过蔬菜汤的秋葵即可完成。

秋葵怎样做菜好吃

秋葵属于滋补型蔬菜，保健不腻口，秋季食用较好。常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。那么秋葵怎样做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关秋葵怎样做菜好吃资料，希望对你有帮助。

秋葵做菜方法一：油淋秋葵嫩豆腐

喜欢吃秋葵，也喜欢豆腐，两者放一起也挺美味的!夏天到了，最爱这么清爽简单的凉拌菜。

(自今日起以后尽量只记录素食菜谱了。2016.07.12)

用料

主料：秋葵 几根

嫩豆腐 两块

调料：盐，生抽，香醋，白糖，姜蒜末 适量

油汁：油，干辣椒，花椒粒 适量

装饰：葱花 少许

油淋秋葵嫩豆腐的做法

豆腐切片装盘入蒸锅蒸五至八分钟左右。秋葵用盐水浸泡片刻，搓洗干净后，入开水锅中焯烫两分钟左右(根据自己喜欢，喜欢吃软一点的就多烫一分钟)，捞出过凉水后切成小段。

切好的秋葵装进豆腐盘里，姜蒜末备好

用一个小碗将适量盐，生抽，香醋，白糖，姜蒜末调成调料汁(这一步骤调味料可根据个人口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老干妈)

调料汁淋到秋葵豆腐盘里，撒上葱花

锅烧热油，小火，放干辣椒段和花椒粒，出香味后关火，将热油淋在盘里。

拌匀，完成。

小贴士

根据自己口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老干妈更美味!

秋葵做菜方法二：秋葵鸡蛋羹

用料

秋葵 2根

鸡蛋 1只

油 几小滴

盐 少许

酱油 少许

蚝油 少许

清水 150ml

秋葵鸡蛋羹的做法

秋葵洗净，横切成小薄片。

鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。

边搅拌，边慢慢加入150ml清水。(用汤匙把表面的泡泡勺走，这样蒸出来的鸡蛋才细滑。)

鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟。

秋葵做菜方法三：秋葵炒虾仁

黄色的秋葵花~晒干了泡茶喝,有增强免疫力,保护心脑血管、健脾补肾的功效~

去掉顶端，横切面如五角星般~还有点像洋桃~里面的白籽长老后就可以榨油了~

秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤，随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类，新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁，只用少许蒜末炝锅，加薄盐，就很好吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~

用料

秋葵

鲜虾

盐

食用油

蒜末

秋葵炒虾仁的做法

取秋葵适量

切去顶端较老的部分

再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失

取鲜虾适量

去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍

切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水

加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香

把虾仁放入锅中炒变色

再倒入焯好的秋葵段

翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味

盛出装饰即可

小贴士

关于怎么挑选秋葵有这样的介绍：

选用秋葵要注意经过“看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面”五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会因为纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

秋葵适合整个或切半食用，个人觉得过大，切成有厚度的小段也可以。

请问秋葵怎么做好吃

【蒜蓉秋葵】食材准备：秋葵适量、干辣椒少许、大蒜少许。

制作方法：

1、将秋葵清洗干净，用刀切去蒂，大蒜去皮切末，干辣椒剪成段，等待备用。起锅，倒入适量的水烧开，然后将秋葵放入锅内，放入盐1勺、食用油几滴烫煮2分钟，然后将秋葵捞出装盘。

2、锅内倒入少许油，烧热后把蒜末和干辣椒放入锅内，煸炒出香味。往锅内放入生抽3勺、白糖少许翻炒均匀后关火，把锅内的料汁浇入秋葵上。吃的时候，搅拌均匀即可。

【盐烤秋葵】食材准备：秋葵15根、粗盐适量、生抽适量、橄榄油1勺、黑胡椒少许、柠檬汁少许。

制作方法：

1、将秋葵洗净沥干水分，用刀切去蒂，装入容器中，放入橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。

2、烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐放入烤箱预热。预热结束，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠，上下火190度，烤制8分钟。

3、出炉装盘，用小刷子刷掉大粒的烤制盐，然后挤入少许柠檬汁即可。

秋葵怎么做菜(秋葵的做法)

秋葵如何做菜

黄秋葵营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃。秋葵适合胃炎患者、贫血患者、消化不良患者食用。那些年轻人，运动员，男人可以多吃点秋葵。秋葵的做法有很多种，但都很简单。比如凉拌秋葵、素炒秋葵、秋葵炒肉、秋葵炒蛋、秋葵炒香肠、秋葵炒蛋、麻酱秋葵等等。那我们就来学习一些简单、易做、好吃、最常吃的秋葵的吃法吧！

第一种方法:凉拌秋葵。

1.准备材料:植物油、秋葵、醋、盐、酱油、白糖、香油、大蒜。2:用刀将秋葵的果仁切下，用流水清洗干净，备用。3:把锅刷干净，放在炉子上，开大火烧开水，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，炒出来的秋葵青油很好看，很好吃。煮3分钟左右。4:秋葵煮熟后，拿出来放在水龙头下冲个澡，然后用刀把一半都立起来。5:秋葵切好后，往一个方向摆。6:大蒜去皮，洗净，捣碎，切碎。7:找一个碗，把剁碎的蒜粉放入碗中，加入适量的酱油、少许白糖、适量的醋、香油，拌匀后均匀地浇在放在盆中的秋葵上。凉拌秋葵做好了。下一道菜:秋葵炒香肠。

第二种方法:秋葵炒香肠。

1.准备材料:秋葵、香肠、植物油、大蒜、酱油、盐、白糖、鸡精。2:秋葵洗净后，用刀切成斜切片。香肠也切成斜片。3:大蒜去皮，洗净，切片。4:翻炒:找个铁锅刷干净，晾干，开大火，用植物油加热，关中火，翻炒蒜片，翻炒香肠，最后放入秋葵，继续翻炒，加点酱油，加适量盐，加少许糖，翻炒几分钟，加点热水，加鸡精翻炒几下，就做好了。也很简单。香肠是大多数孩子最喜欢的一道菜。有了秋葵，孩子还可以吃一些素菜。下一道菜:秋葵炒鸡蛋。让我们一起做吧！

第三种方法:秋葵炒鸡蛋。

1.准备材料:秋葵、鸡蛋、植物油、葱白、盐、九珍排骨味王、味精、香油。2:将秋葵用流水洗净，切去棒，切成稍大的斜块。3:洋葱去皮，去胡须，洗净切碎。4:找一个碗，鸡蛋用流水冲洗干净，打入碗中，加入适量的盐，排骨，香油，均匀的包扎。5:找一个铁锅，刷干净，放在炉子上，加入植物油，在火上加热，倒入蛋液，煎至成型，盛出待用。不要煎的太熟，要马上煎。6:锅中放油，烧热，放入秋葵，翻炒，加入适量盐，翻炒秋葵3分钟左右，翻炒秋葵，加入味精，再翻炒几下，放入煎蛋，撒上葱花，翻炒几下，关火出锅。结束了。

第四种方法:用秋葵炒肉。

1.准备材料:秋葵、植物油、猪肉、酱油、料酒、盐、味精。2:黄秋葵漂洗干净后，找一个铁锅，清洗干净，加水，放在炉子上，开大火，烧开，放入清洗干净的黄秋葵，2分钟左右捞出。3:蘸好的秋葵是绿色的，很好看。将秋葵切成小块备用。4:猪肉洗净切片。5:将锅洗净，放在炉子上，擦干净，开大火加油，油热后放入猪肉，加入料酒，炸至变色，再将炸好的肉捞出备用。6:重启油锅，将油烧热，放入秋葵，翻炒，放入炒好的猪肉，放入酱油，加盐，翻炒均匀，加入一些热水，加入一些味精，翻炒几下，关火出锅。结束了。

秋葵怎么做最好吃

秋葵怎么做最好吃

秋葵怎么做最好吃，很多朋友们都十分好奇秋葵怎么做好吃，除了常见的炒之外，煮了以后蘸上佐料别提多美味了!这口感可以称得上独一无二，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，来看看秋葵怎么做最好吃

秋葵怎么做最好吃1

1、秋葵直接凉拌就好吃

将秋葵的果蒂去掉，将其洗净之后，放入沸水中煮上3分钟左右，然后捞出后冷水过一遍，将其切成细丝，淋上自己喜欢的调味料即可食用。

2、蒜蓉粉丝秋葵

这道蒜蓉粉丝秋葵可以说是非常经典了，在很多饭店里都是经常可以见到的。使用的原材料也不多，只需准备秋葵、肉末、粉丝和葱姜蒜即可。将秋葵用沸水过一遍后，凉水浸泡，摆放在盘中，肉末翻炒后铺在秋葵上，粉丝过一道水后直接捞出，放在秋葵的中间。将所有的调料配好后混合葱姜蒜一起，撒在盘中放入微波炉中蒸6分钟即可。

3、秋葵炒肉片

将秋葵切成片，先放肉片在锅中爆炒，盛起后另起锅炒秋葵，翻炒3分钟后，再倒入肉片一起混合炒，可适当的加入一些辣椒，口味更好。

4、油炸秋葵

在面粉中加入鸡蛋，调成糊状，将去掉果蒂的秋葵外层包裹一层面糊，锅中油热后下锅煎炸，直到呈乳黄色后起锅，淋上调料后即可食用。

5、秋葵瘦肉汤

除了以上的4种吃法之外，还可以将秋葵做成秋葵瘦肉汤，将秋葵洗净后刮去外面的绒毛切成片，热油中加入生姜，再倒进去一部分水，水开后放入秋葵，五分钟后放进瘦肉，三分钟后即可加入适当的调味品进行食用。

秋葵怎么做最好吃2

凉拌秋葵

1、食材

主要食材：秋葵8个。

其他食材：食用油4勺；辣椒酱3勺；酱油5毫升；蚝油3毫升；鸡精2克；盐2克；芝麻油4滴；花椒粉适量；朝天椒2颗；葱花适量；蒜末适量；陈醋适量。

2、做法步骤

1、秋葵先焯水煮熟，捞出切段备用。

2、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。

3、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下即可出锅备用。

4、切好的秋葵和凉拌酱、朝天椒、花椒粉等辅料一起凉拌，入味后装盘。

3、功效

促进消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、减肥、美容养颜。

4、吃秋葵有什么好处

（1）清热去火

秋葵属于寒性食物，这类食物中都含有较多的寒气，食用后有清除体内热气的功效，十分适合热性体质的'人食用，也适合在夏季食用，能起到清热避暑的功效。

（2）保健养生

秋葵中含有的丰富的营养元素，不仅仅种类繁多，数量也不低，包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效；所含的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质，能起到缓解衰老的作用；含有大量的膳食纤维还能缓解便秘，促进排毒。