高钙养心菜的功效与作用_高钙养心菜的吃法

养心菜的功效与作用

1 散瘀止血 养心菜味酸收敛，具有止血、散瘀、消肿、定痛的功效，可用于治疗吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、跌打损伤、刀伤。

高钙养心菜的功效与作用_高钙养心菜的吃法

2 清热解毒

养心菜性平，微凉，具有清热解毒的功效，可用于治疗虫蝎咬伤、烫火伤、疮疖痈肿。

3 镇静安神

养心菜味甘，药性平和，主入心经，具有镇静安神、平肝宁心的功效，可用于治疗心悸、失眠、癔病、烦躁惊狂。

4 养心补血

养心菜味甘淡微酸，具有滋阴、养心、补血的功效。其所含的黄铜类物质，能使人体心脑血管舒张，促进体内血液循环，对心脑血管疾病有显著疗效。

在附近餐桌上总看见别人吃养心菜，尤其是春天很多，适当吃对身体有益。那么养心菜的营养价值有哪些?养心菜的功效与作用及食用方法有哪些?

养心菜的营养价值

养心菜每100克，食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。

养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

养心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有养心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制养心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。

养心菜的功效与作用

养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克(或干草15克)连服5-6天，停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。

豉油养心菜的做法

1.养心菜择洗干净，控水。

2.大蒜瓣斩成细粒。

3.炒锅里倒入油，油热后放入蒜粒爆出香味。

4.调入豉油，炒至浓稠。

5.倒入养心菜，大火翻炒。

6.待叶片稍微变色即关火，调入精盐翻炒均匀后出锅。

养心菜又叫做救心菜，高钙菜，具有降血脂，降血糖，活血化瘀，外敷治疗跌打损伤，补心等功效，嫩叶可以做菜吃，也可以泡茶喝。

一种名为费菜的植物，是多生肉质草本，在夏秋季的时候会开黄色的小花，这种菜的含钙量非常的高，被称为高钙菜。

其实就是大家经常吃到的一种绿色蔬菜，这种菜还是挺有营养价值的，味道也比较好。

是一种新型的保健蔬菜。营养价值特别高。不仅有实用性。还有观赏性。

我家几盆养心菜也:没有吃过。

养心菜，根据《植物学》，中文名费菜，是古老珍贵而濒临绝迹（明清时期）的植物。

养心菜原产东亚，中国华北、华东、华中、东南、西南等各地区均有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严。

养心菜又称高钙菜或养生高钙菜，高30-70厘米，多茎，叶多，长4厘米，宽3厘米、多密，层叠互生，其改良的第三代菜具有很高的药用价值。

主要价值:它集食用、观赏、药用等多功能于一身，具有很高的实用价值。可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区；它全棵可入药，是一味民间常用的广谱高效草药；作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。制成养心茶，泡出茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。

养心菜为多年生肉质草本，集观赏、药用、食用等多功能于一身。具有保护肝脏、镇静安神等功效。

1、降血压：养心菜的提取液具有降低血压的作用，并能减低苯丙胺的毒性，扩张冠状动脉，对于高血压有防治作用。

2、保护肝脏：养心菜含有的齐墩果酸具有减轻肝损伤、促进肝细胞再生、抑制肝纤维增生的作用，可保护肝脏。

3、镇静安神：养心菜味甘，药性平和，主入心经，具有镇静安神、平肝宁心的功效，可用于治疗心悸、失眠、癔病、烦躁、惊狂。

不过，养心菜不适合婴幼儿、月经期间的女性、孕妇以及脾胃虚寒的人吃。

钙菜没有炒熟，不建议吃。下面来介绍一道钙菜的做法。

川味钙菜

步骤1

菜一片一片洗净锅中放水烧开下钙菜煮，钙菜稍稍变软变色后捞起放凉水里泡

步骤2

菜冷了不烫手时再稍稍洗下，切成丁，用手把菜丁捏干成圆球放在盘中待用

步骤3

把菜丁放锅中先炒干水分（注意千万别炒焦了）盛出，锅中放油爆辣椒再把炒干水分的菜下锅炒，放盐再加点开水（一定要要开水，自来水会变味）即可出锅。

钙菜又名高钙养心菜、养心草、费菜、土三七等，多年生草本植物，全草药用。高钙菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。高钙菜极耐严寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生长。高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素等多种人体所需物质；更含有生物碱、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。

钙菜的其他吃法：

1.糖醋钙菜

原料：钙菜200克，白糖，醋适量。

制法：将钙菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘。

2.炒钙菜

原料：钙菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。

制法：

将钙菜洗净切成4厘米的段待用。

炒锅置于旺火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入钙菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。

特点：口感滑润，咸辣适宜。另外钙菜也是做汤，涮火锅的最佳选择。

养心菜，蔷薇目，景天科。通过沛县野生蔬菜研究所多年培育成功并命名为养心菜，此菜通过临床研究分析，除具有景天三七的功能外，还具有镇静，降压，扩张冠状动脉，解毒等功能，可用于防治心脏病，癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜、牙龈出血、消化出血，跌打损伤病毒冒及肝炎等10余种病症有显著疗效，且无毒、副作用；它作为蔬菜食用，堪称是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力；抗疲惫；抗衰老；提高工作效率。养心菜嫩茎叶制成养心茶叶，具有养心菜鲜菜的功能，开水冲泡饮用，口感清爽。

营养成分：养心菜每100克食用部分含蛋白质2．1克、脂肪0．7克、碳水化合物8克、粗纤维1．5克、胡萝卜素2．8毫克、维生素B2 0．31毫克、维生素B1 0．05毫克、烟酸0．9毫克、维生素C 95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3．2毫克。

化学成分及药用价值

养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。其中的谷脂醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黄酮类可扩张血管，促进血液循环，降低心肌耗氧量，降血糖、降血压，有抗脑血栓和心绞痛的作用；救心菜中的齐墩果酸还可以保护肝脏，起到延缓老年性肝组织纤维化的作用。齐墩果酸是病肝辅助用药，能减轻肝细胞的变性坏死，以及肝组织的炎性反应和延缓肝组织纤维化，可促进肝细胞再生，加速坏死组织的修复，景天庚糖能清热解毒，凉血止血，安神宁心。养心用法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病，一般每人天天用量为鲜草50克，连服5-6天，停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。

食用方法：养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。推荐方法：1、洗净后直接沾酱食用。2、洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。另有报道及大量事例，因为经常食用救心菜，高血压患者的血压正常了，冠心病患者逐渐康复。各种心血管疾病得到防治与控制，故又名救心菜。

脱水养心菜食用方法脱水养心菜是由药食兼用植物养心菜嫩茎尖科学加工而成，纯净无杂，保持了养心菜原有的营养成分、保健功能与口感。推荐食用方法：

将脱水养心菜放入适量干净沸水中煮7-8分钟，使脱水养心菜充分吸水，叶片基本展开，捞出控去多余水份，可以凉拌、素炒、配各种肉类、蛋、食用菌、海鲜等炒菜、炖菜。以炖菜口味最佳，久炖不烂。（脱水养心菜充分吸水可增重15倍以上）煮菜汁液加少许蜂蜜或红、白砂糖即是很好的保健饮料――养心茶，根据国家中医药管理局《中华本草》主要功能是镇静、降压、解毒、止血、增强免疫力、提高人体适应性、抗疲惫、抗衰老等，可用于治疗预防：高血压、冠心病、心脑血管疾病、肥胖症、心慌、烦闷、失眠、厌食、醉酒、病毒冒、牙龈出血、胃出血等消化出血、痔疮等效果都较明显，且无毒副作用。(原植物也是抗肿瘤常用中草药之一)。

养心菜降血压，降血脂，提高人体免疫力。

我吃过的，可以，我去年有一次感冒了，没有吃药，吃了两次救心菜，感冒居然好了。他的吃法和功效可在掌商搜索中搜中国生态农业，里边就有救心菜的介绍。

常吃“养心菜”，养心平肝、解毒降压，可惜很少有人“认识”它