芹菜肉包子蒸多长时间 芹菜包子馅做法大全

芹菜肉包子蒸多长时间 芹菜包子馅做法大全

您好,今天小然来为大家解答以上的问题。芹菜肉包子蒸多长时间相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料包子皮&中筋面粉 500克酵母粉 4克白糖 半大勺猪油 15克温水 300克包子馅&猪肉 500克生抽酱油 2大勺蚝油 1大勺老抽 半大勺白糖 半大勺食盐 2小勺黑胡椒粉 1小勺葱姜 适量食用油 3大勺八角 2个香叶 2片花椒 少许好吃的鲜肉包子，汁水足，简单好学的做法步骤步骤 1准备好所需要的食材步骤 2面粉中放入白糖，猪油，酵母粉放入温水中化开，一边搅拌一边倒入酵母水，揉成光滑的面团步骤 3加盖保鲜膜，室温发酵到原面团的2倍大步骤 4猪肉切成小块，葱姜切末备用步骤 5香叶，花椒，八角放入温水中浸泡备用步骤 6猪肉搅成肉馅，放入1小勺黑胡椒粉步骤 72大勺生抽酱油，1大勺蚝油，半大勺白糖，半大勺老抽，2小勺食盐搅拌均匀 打入7大勺花椒大料水，顺着一个方向搅拌上劲步骤 8再放入3大勺食用油，锁住肉馅中的水份，放入冰箱中冷藏，使用的时候放入葱姜末，搅拌均匀步骤 9发好的面，放在案板上轻揉排气，揉长，分成小剂子步骤 10擀成中间稍厚四周薄的面片，包入适量的猪肉馅，包起来步骤 11放入蒸锅中，静置10分钟左右，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟，焖2分钟再开盖就行主料：面粉一斤、猪肉一斤辅料：酵母五克、温水一百五十克、牛奶八十克、生抽二十克、老抽五克、白糖五克、盐三克、鸡精两克、香油十克步骤步骤一、首先将面粉倒入大盆中，加入酵母和白糖搅匀，再倒入牛奶和的温水，搅拌成面絮状（水要分次放入，这样能更好的把控面粉吃水量），用手将面絮揉到一起，揉成面团之后再揉一分钟，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜醒面步骤二、将猪肉剁成馅儿放入大盆中（用刀剁出来的猪肉会非常的香），加入盐、葱白和姜末，顺着一个方向搅拌均匀，再倒入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油，顺着一个方向不断的搅拌步骤三、等肉馅调好味以后，往肉馅中分多次加入花椒水，使得肉馅充分吸收水分，吃起来才不会柴，每加一次花椒水，都需要把之前加的花椒水搅拌至完全被肉馅吸收，最后少量的加一点点的淀粉，搅拌均匀（放入淀粉可以让肉末更有劲道）步骤四、取出醒发至两倍大的面团，并且里边有密集的蜂窝状，用手指按压下去不会回缩，也不会塌陷，就说明面团醒发好了，案板上撒上一些干面粉，放入醒发好的面团，揉捏几下，排除里边的空气，将面团搓成长条，摘成小剂子步骤五、取一块面剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮子，放入调好的肉馅，一手托着面皮，一手捏褶子，将包子包好，（一边捏褶子，一边往上拉，这样褶子蒸出来后就不会消失了），把包子放入蒸锅，盖上锅盖，继续醒发十分钟步骤六、开大火蒸，上汽后蒸制十分钟关火，继续用余温焖三分钟即可取出（焖的目地是为了让包子出锅更光滑），这时候的猪肉包子就做好了，入口是非常的香味扑鼻有口感1.准备一个和面盆，加入中筋面粉400克，倒入提前用温水化开的酵母粉（100克面粉加1克酵母粉），边加边搅拌。

2、2.先搅成面絮，再揉成面团，盖上盖子，把面团醒发至两倍大，这个时间大概要1个小时左右。

3、3.在这个时间，我们开始做包子馅，洗净的芹菜一把，切成碎粒，放入盆中，加入一勺食盐，杀出芹菜里面的水分。

4、4.把芹菜杀出水分以后，用手挤干水分，放入盆中备用。

5、5.准备提前打好的猪肉馅500克，加入适量的葱姜水，用筷子搅匀，这样做出来的馅料更加鲜嫩，搅匀以后，开始调馅。

6、6.里面加入胡椒粉，生抽，鸡精，蚝油，葱油各适量，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，最后加入少许芝麻油，拌匀备用。

7、7.然后把芹菜倒入馅料里面，用筷子拌匀。

8、8.等面团醒发好以后，先在案板上撒上适量的干面粉，把面团放在案板上揉搓排气，切成大块，再搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。

9、9.再逐个按扁，用擀面杖擀成圆形的面皮。

10、10.用左手托住面皮，然后把馅料放到面皮中间，用左手的拇指按住馅料，右手向前捏合，做成包子的形状，放在案板上二次醒发10分钟。

11、11.10分钟过后，在篦子上面刷上一层食用油，避免蒸包子的时候粘连。

12、12.然后把做好的包子生胚放在篦子上面，再放入蒸锅中，开大火把水烧开。

13、13.水开后改成中火，连续蒸15分钟，关火后继续焖5分钟，取出蒸好的包子，就可以开吃了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。