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陕西面食的麻食怎么做？

麻食是一道很普通的家常面食，在陕西人们的日常生活中很受欢迎。具体操作步骤如下：1、准备食材，土豆、鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜、西红柿、青菜、葱姜蒜； 2、土豆、胡萝卜去皮洗净切丁、木耳温水泡软撕成小片、豆腐冲洗干净切丁备用；3、葱姜蒜切末、西红柿洗净切片，青菜洗净备用；4、热锅烧油至5成热放入辣椒面炒香；5、然后加入葱姜蒜末炒香，再加入土豆、豆腐、胡萝卜、木耳翻炒均匀； 6、放入适量盐、要是蚝油、一勺十三香、两勺生抽翻炒均匀；7、加入适量温水煮开，加入麻食搅匀； 8、煮开后加入西红柿、小青菜搅匀，然后倒入搅散的蛋液；9、煮开后尝下味道，再根据自己口味添加盐、鸡精，搅匀即可；10、关火盛入碗里，再撒点香菜或葱花，麻食完美完工。

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麻食是陕西关色面食小吃，把面揉成光滑的面团，分成小块，用大拇指按住小面块往前搓，麻食即成型，切豆腐丁，红萝卜丁，开始煸炒放入麻面，加上油泼辣子搅拌即可。

取干净面盆和面，面和软点，方便做麻食 面和好后取碗盖上或者装进袋子，醒会面；醒好之后，面团擀大约1cm厚度 切同等宽度长条 将长条搓圆 切同等大小块状；然后搓成麻食即可

1. 如果不会做或者嫌麻烦，那么也可以从面店或超市直接买现成的即可。

2. 将胡萝卜、豆角、西红柿、香菇、土豆、切丁，葱姜蒜切末备用。

3. 锅内倒入少许油。

4. 放几粒花椒（待香味炒出再将花椒盛出，以免影响食物美观）。

5. 将葱姜蒜放入锅中爆香，依次放入切好的蔬菜并均匀的翻炒。

6. 待菜炒出水分即可。

7. 加入少许蚝油、盐、鸡精。

8. 继续翻炒，盛出备用。

9. 锅内放水煮麻食，待8成熟时放入炒好的菜，加入一个蛋液，大火煮开即可。

10. 这道面食不仅口感滑润，而且营养丰富，很适合孩子，你也不妨试试。

面粉和成面团，醒20分钟挤成麻食，锅中放油，放肉末，放番茄，盐，水，烧开后加生抽，小火煮5分钟，将麻食煮熟，然后姜麻食煮熟放入蔬菜锅里，加入花椒油，搅拌均匀，出锅即可。

1.面粉用温的淡盐水调成絮状，觉得软硬适中后揉成光滑的面团，保鲜膜封好静置10分钟，然后在案板上擀成2毫米左右厚的形状，洒干面粉切成条

2.面条侧面都沾上面粉后搓一下摆好开始切小丁

3.小丁切好了，手沾干面抓几下面丁防沾在一起

4.用大拇指用力压住往前搓，一个劲道的小麻食诞生了

麻食的家常做法 怎样做麻食

1、材料：面粉1斤、小白菜400克、鸡蛋2颗、水500毫升、土豆2颗、干木耳1小把、西芹500克、豆角350克、青椒150克、西红柿500克、杏鲍菇350克。

2、辅料：王守义十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。

3、将面粉放进中盆，倒一碗温水放一茶匙盐；待盐完全溶解后把水往盆里倒一半；一边倒一边用手搅拌；成絮状后不再加水；揉面至光滑将面团放在案板上用盆子扣上静置25分钟。

4、在案板上继续揉面10分钟，将面团切成粗条状剂子；把剂子在案板上双手搓成筷子细度的长条。

5、在案板上洒些许面粉，从剂子上揪一小块。

6、用大拇指向前轻搓。

7、重复前两步操作至面团全部搓成麻食。

8、用盆子盖上面团后这段时间可以用来烧一锅开水。

9、把除小白菜外的食材全部切丁装进不同容器。

10、待水开后将锅放在一边；炒锅放油，油热后将葱、姜爆香；将土豆、豆角这两样熟的慢的蔬菜放进去爆炒，接着将西芹、木耳、青椒倒进锅中放老抽1茶匙、生抽2茶匙。

11、将西红柿放进锅，炒至全部食材熟后加盐，加小半碗水。

12、把炒好的菜放在一边。

13、水烧开将麻食全部下锅，第一次煮开后小火煮15分钟，煮熟麻食的捞进炒菜锅。

14、炒菜锅根据自己稀稠喜好加水，水开将打散的鸡蛋倒进去，出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟。

五彩麻食的做法步骤图，五彩麻食怎么做好吃

用料

中号土豆 一颗

肉豆角 15-20根

木耳 一把

黄花菜 一把

中号西红柿 一颗

口蘑 8朵

五香花生米 三大勺

盐 适量

五香粉 适量

油 适量

凉白开 一大碗

五彩麻食的做法

木耳。凉水泡发。大概就半小时就能泡大。然后洗干净根部。切小块。五彩麻食的做法 步骤1

黄花菜。凉水泡发。跟木耳时间不多。然后切小段。

口蘑。洗干净去掉把儿。切小块。

土豆去皮。切小块。泡在凉水里。

豆角。去头尾。洗干净。切小丁。

西红柿。不嫌麻烦的可以先热水煮一下去个皮。我是懒。直接洗干净后就切成小块了。不过这样也能炒烂。

锅内加油。先放西红柿。炒烂了。就放豆角。翻炒一会加入口蘑和黄花菜和土豆。土豆不是泡着水嘛。我就一块倒进锅里了。然后放盐五香粉鸡精啥的。翻炒匀后加水盖过菜。加木耳和下午刚煮好的五香花生米。等水开后偿一下甜淡后做味道调整。然后加入麻食。小火煮大概15分钟。煮的过程中我偶尔会翻。我怕黏锅底。尝一下麻食熟没熟。熟了就起锅就行了。如果之前你加的水太少了可以再加点水

这里有一个视频，对彩色麻食的制作将的很清楚，可以点击查看

正宗的麻食制作方法 正宗的麻食制作方法视频

1、材料：白面、鸡蛋、西红柿、葱、蒜、油。

2、面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。

3、西红柿切块，葱、姜切成丝。鸡蛋打好蛋花。

4、锅内加入少许花生油，将鸡蛋西红柿炒好，煸炒至七成热，加入精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。

手搓麻食的做法，手搓麻食怎么做好吃，手搓麻食的家常

食材

主料

面粉

800g

辅料

盐适量

鸡蛋

适量

清水

适量

步骤

1.面粉加适量盐

2.加一颗鸡蛋

3.揉成硬面团

4.把面团搓成细条

5.切成小面疙瘩

6.取一个小面疙瘩在盖帘上用大拇指按住往前搓

7.就可以搓出螺旋状的小面疙瘩来啦

小贴士

家里有寿司帘也可以用来搓，什么都没有用吃饭用的叉子也可以

自制手搓麻食怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

熟牛肉 200g

橄榄油 10g

土豆 两个

胡萝卜 两个

香菇 五个

葱 一截

豆干 一包

西红柿 两个

生抽 10g

盐 少许

－ 步骤 －

1.葱切葱花，下锅爆香，土豆，胡萝卜，西红柿，香菇，豆干，熟牛肉切丁，下锅煸香，大约两三分钟后加水，大火煮，水开后调小火

2.和面，并醒10分钟以上

3.把面搓成小棍状，揪拇指盖大小，在如图篦子上搓成贝壳状

4.土豆和胡萝卜面了以后，开大火，水开后下麻食，大火煮5分钟即可

5.添加醋和油泼辣子更香喔

－ 小贴士 －

发现了搓麻食窍门，见步骤三

陕西特色美食烩麻食是怎样的，它又是怎样的做法呢？

麻食是面食的一种，口感麻辣鲜香，首先在碗中加入适量的面粉，酵母粉，食盐，白糖，水，搅拌均匀，做成麻食，然后放到煮熟的水里面，再加入一点生抽食盐辣椒，煮一段时间即可。

首先第一步是取适量的面粉揉成小球一般的面团，用保鲜膜覆盖20分钟，然后准备蔬菜，把西红柿切成小块，菠菜洗好，五花肉切成小颗粒，炒一下就好了。

烩麻食一般都是麻食先煮熟捞出，放到一边备用，然后开始准备配菜：（根据个人口味喜好）

一般有西红柿，木耳，豆腐，青菜，粉条等

先把西红柿炒出汤汁，下其他配菜，炒熟后加热水烧开，再放入麻食煮几分钟，调味出锅即可！

就是将面揉好，然后用手搓成小的面疙瘩，煮八分熟。然后锅中热油，葱姜蒜爆香，加入西红柿丁，炒出汁，加入土豆丁，豆腐丁，鸡蛋碎，韭菜切小段一起炒，后加入麻食一起就可以了。

自制陕西麻食怎么做好吃又简单，做法图解

烩麻食做法

1.面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。 2.猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。

3.锅内加入少许花生油，烧热用葱姜丝爆香，加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。

这里有一个视频，对彩色麻食的制作将的很清楚，可以点击查看