食堂内部管理制度 食堂内部管理制度及流程

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食堂内部管理制度 食堂内部管理制度及流程

1、为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情况制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。

2、2、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。

3、并按规定按时收取电费。

4、未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

5、3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理，对发现的`问题及时责令餐厅整改。

6、4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。

7、二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。

8、三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。

9、首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。

10、所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。

11、2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。

12、3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。

13、3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。