韩国泡菜做法（韩国泡菜做法正宗腌制方法）

韩国全罗南道泡菜做法？

准备好大白菜，用盐腌制，把辣椒，苹果，梨切碎，辣椒粉一起和腌制好的大白菜一起泡在一起

朝鲜面包心菜泡菜的做法？

步骤 1

卷心菜切粗丝

步骤 2

大粒盐融化水中，放入菜，盖上重物，腌制出水变软

步骤 3

菜腌好后，用水冲洗一下，再放料

步骤 4

腌菜时可以做酱。洋葱，蒜，姜，梨切沫。

步骤 5

辣椒粉放碗中，加盐和味精。冲入一些热水。辣椒香就被烫出来了。

步骤 6

两种酱料放一起，加适量糖。等菜腌好了就可以拌入菜里抓匀了。放个一两天，变酸更好吃

想知道韩国泡菜具体做法，材料，器皿，时间等等，越具体越好？

白菜泡菜白菜泡菜是在萝卜条上加辣椒面、葱、蒜、酱汁拌好后，夹在腌好的白菜叶之间，之后装在罐子里发酵的传统韩国泡菜。 材料 白菜5棵(15Kg)，萝卜2.5个，水芹菜1捆(300g)，芥菜1/2捆(500g)， 细葱1/2捆(200g)，大葱1/2捆(200g)，生牡蛎300g，生虾1杯(150g)， 辣椒面3杯，蒜5头(200g)，生姜2头(50g)，虾酱1/2杯(120g)， 黄花鱼酱汁1/2杯(100g)，盐、白糖适量 * 盐水：盐1.5Kg，水7L 做法 1) 白菜去根。腌在9%的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中。 2) 把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水份，大的再切半，根部去掉。 3) 在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐、白糖调一调，再放生蛤蜊、 生虾拌出来。 4) 把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间，用大叶包好后装在坛子里。坛子的最上面放腌白菜的外叶，把干净的石头压在上面。 汤不足时，煮水后把盐或酱汁调味放进去。 5) 过3星期等味道浸入后吃。

泡菜炒年糕做法？

主料

年糕175克

泡菜适量

调料

韩国泡菜做法（韩国泡菜做法正宗腌制方法）

韩式辣椒酱适量

味精适量

泡菜炒年糕的做法步骤

1.食材：年糕、泡菜、韩式辣椒酱。

2.将年糕放在案板上切成片。

3.将切好的年糕下入清水锅中焯开捞出。

4.起锅倒油烧热，下入焯好的年糕和泡菜翻炒翻炒。

5.然后，加适量的韩式辣椒酱。

6.加适量的味精。

7.炒匀，即成。

原料：手指年糕150g、韩式辣白菜100g。辅料：洋葱1小块、青蒜几根。调料：腌辣白菜的汁50g、油2汤匙。

做法：1、锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝 锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒 倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅（因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口，可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱）&

韩国泡菜黄瓜干正宗做法？

原料：嫩黄瓜、胡萝卜(少许)、梨、糯米糊(少许)、韩国泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、葱白、白芝麻、盐、糖、纯净水、保鲜盒。

做法：

1、黄瓜洗净擦干，切成较粗的条，胡萝卜切丝，加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右;

2、梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀，成为较浓稠的腌渍料;

3、将腌好的黄瓜条里的水倒掉，按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入密封保鲜盒;

4、放入冰箱冷藏室发酵2-3天，室温1-3天即可食用。

贴心提示：

1、黄瓜腌制以后会脱水变小，所以最好不要切的太小，太小可能就不脆了。

韩国泡菜腌酱的做法是怎样的？

材料培根100公克，虾米250公克，猪油200公克，蒜头酥3大匙，绍兴酒4大匙，蚝油3大匙，虾油3大匙，糖2大匙，水4杯，酱油膏2大匙做法1.将培根切碎末备用。

2.用猪油将开阳、培根碎末炸至香酥，再加入蒜头酥与所有调味料，以小火煮至入味(约3分钟)即可。

韩国泡菜炒猪肝的做法？

1、把所有的泡菜过水冲洗一遍再切，因为泡的时间有点长了，所以又酸又咸。（材料随意切成任何形状）

2、材料全家福：植物油、自制豆瓣酱、花椒、水淀粉、料酒、味精、猪肝、泡菜、蒜（注：最后没有放盐）

3、猪肝冲洗干净，稍微控干一点水分，然后切薄片，然后加料酒水淀粉豆瓣酱拌匀腌制十分钟左右。

4、注：尽量切薄点，不仅能够快速入味，还能减少烹饪时间。

5、热锅冷油

6、全程中火，大概炒40秒左右猪肝变色断生即可。

7、油温五成热时下入猪肝，先用筷子搅拌直到猪肝分散开。

8、用锅铲把猪肝推至锅的一端，先放花椒爆香。

9、再接着放蒜片

10、再接着放入切好的所有泡菜

11、把泡菜翻炒片刻后，再和着猪肝一起翻炒片刻。

12、关火，放味精翻拌均匀出锅。

步骤 1

<先把两个辣椒泡在泡菜坛里半天

步骤 2

<猪肝切片，洗净。主要是血丝。然后泡葱，料酒去腥.十分钟，去水。用淀粉抓一下。要半干的。

步骤 3

<取出辣椒，泡菜。泡姜

步骤 4

<然后切好，备用哦

步骤 5

<先热油，有一定要热。锅也得热。然后豆瓣酱少许下锅。熬一下。要红油。然后快速炒猪肝。变性后放一边。这时候把葱意外的配菜放进去炒一下。再和猪肝混到一块炒。记得加盐。然后大军混合半分钟放葱。在炒。然后关火。放鸡精拌一下。ok出锅

韩国泡菜锅做法？

食材明细

五花肉 100克

金针菇 1把

豆腐 1小块

辣白菜 350克

丸子 适量

葱 1根

盐 少许

韩国泡菜做法（韩国泡菜做法正宗腌制方法）

蒜 2瓣

花生油 适量

清水 适量

牛肉粉 两勺

韩国泡菜火锅的做法

1、把豆腐和五花肉切片，切葱花和蒜末

2、准备好洗净的金针菇、丸子和辣白菜

3、锅中放适量油烧至五成热，放入肉片炒至断生，再放入辣白菜翻炒均匀

4、把炒好的辣白菜肉片倒入石锅中，添入适量清水，调入两勺牛肉粉，如果咸度不够的话可以再加少许盐

5、小火煮开后放入葱花和蒜末，再放入丸子大火煮熟，最后放入金针菇和豆腐煮开即可

韩式泡菜200g切成段待用.香菇剪掉根部，切上花刀冲洗干净，杏鲍菇洗净切片，豆腐冲洗一下切片。

鱿鱼撕掉外皮，洗干净切成段；明虾剪掉虾须，挑掉虾线，冲洗干净；葱洗净切段，蒜去皮切末，生姜去皮洗净切片。

韩国泡菜做法（韩国泡菜做法正宗腌制方法）

平菇、金针菇、海鲜菇剪掉根部，清洗干净，沥干水放入盘里待用！

大白菜清洗干净用手撕成大块，芝士年糕冲洗一下待用。

锅里放入适量油，放入生姜片、蒜末、葱白炒香。再放入韩式泡菜翻炒2分钟。

韩式泡菜炒香倒入2000ml开水煮2分钟。放入适量盐和适量鸡精调匀。

水再次煮开以后，放入大白菜、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、金针菇、平菇煮3分钟。

再放入豆腐、明虾、鱿鱼、芝士年糕煮熟。就可以吃了

韩国泡菜锅

韩国泡菜锅的主料是北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片，调味料是盐，可根据个人口味添加。

主料：北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜

调味料：盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱,高汤

做法

1、材料集合：北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱

共5张

韩国泡菜锅

2、韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.

3、锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.

4、把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.

5、取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.

6、把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可，最后放入少量鸡精。

营养价值

1、记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味。

2、材料可随意根据个人口味添加，比如鱿鱼，海水菇等。